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26 juillet 2016 2 26 /07 /juillet /2016 11:43
Petit dessert gourmand et de saison

Une tarte Amandine aux framboises

Ingredients

1 pâte sablée

100gr de poudre d'amande

100gr de sucre en poudre

90gr de beurre pommade

3oeufs

500gr de framboises fraîches

Préparez votre pâte sablée et la réserver au frais.

mélangez ensemble la poudre d'amande et le sucre ajouter le beurre pommade et ensuite les 3 Oeufs. Mélangez bien l'ensemble puis ajouter les framboises versez la préparation sur la pâte et faire cuire 35 à 40 minutes à 180°.

Laissez refroidir et déguster !!

source Mytf1 petit plat en équilibre

Published by coco
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26 juillet 2016 2 26 /07 /juillet /2016 10:37
Encore de la courgette, mais c'est de saison, profitons!

Bonjour, un petit flan ça vous dit? Je l'ai découvert chez :ohlagourmandedel.com

Aussitôt , vu aussitôt séduite alors je vous fais partager cette recette très simple .

Ingredients :

200gr de comté râpé

2 Oeufs

20 cl de crème sémi-epaisse (pour moi)

sel poivre

2 cuil. A s d'huile d'olive

500gr de courgettes

1 oignon blanc

200gr de jambon blanc

Préparer avec le thermomix , éplucher et couper en deux l'oignon puis le mettre dans le bol du robot, vit5 , 5 sec. Et couper les courgettes en cubes puis les mettre dans le robot avec l'oignon et l'huile d'olive et programmer 15min/90°/sens inverse/mijotage.

pendant ce temps préparer votre jambon couper en dés, et râper votre comté. A la fin de la cuisson égoutter vos courgettes et les mettre dans un moule à manqué y ajouter le jambon et pour la gourmandise un peu de râpé, mélanger bien l'ensemble.

dans le thermomix mettez les Oeufs la crème le sel et le poivre et mélanger quelques secondes vitesse4. Versez cette préparation sur le mélange courgettes jambons parsemer de comté râpé et enfournez à 190° pour 35 à 40 minutes.

Met bon appétit !!

Encore de la courgette, mais c'est de saison, profitons!
Published by coco
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14 juin 2016 2 14 /06 /juin /2016 15:27
De belles courgettes

gratin de courgettes aux parmesan

Ingrédients

3 courgettes

2 oignons

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

8 cuillères à soupe de parmesan

4 cuillères à soupe de chapelure

2 oeufs

20 cl de crème légère

15 cl de lait

sel et poivre

Taillez les oignons et deux courgettes en petits morceaux et les faire revenir avec un peu d'huile d'olive. Mélangez ensemble les Oeufs la crème et le lait sel et poivre, mixez la dernière courgette en miettes et ajoutez à la PREPARATION liquide. Dans un moule graissez le plat avec un peu d'huile d'olive parsemez de parmesan et de chapelure puis mélangez ensemble les oignons et courgettes cuites avec la PREPARATION liquide, versez sur le parmesan et ajoutez du parmesan et de la chapelure sur le gratin enfournez pour 40 minutes a 180°.

De belles courgettes
Published by coco
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23 mai 2015 6 23 /05 /mai /2015 18:48
Petits pains à l'ail et au fromage

12 Petits pains à l'ail et au fromage

ingredients

1 sachet de levure de boulanger

250ml d'eau tiède

330 gr de farine (40gr au début puis 290gr)

1/2 cuil. À thé de sucre

1 cuil. À s d'huile d'olive

1 œuf entier

200 gr de cheddar râpé (ou de mozzarella)

40 gr de beurre

2 à 3 gousses d'ail

1 pincée de paprika

1 pincée de poivre

2 cuil. À s de persil

Melangez 40gr de farine avec la levure le sucre et l'eau tiède et laisser pousser 15 à 20 minutes.

Passé ce délai ajouter l'huile d'olive, l'œuf bien mélanger puis le reste de farine et le sel.

Formez une boule et couvrir laissez reposer 2heures.

fariner la pâte et former un rectangle abaisser avec un rouleau la pâte à 1 cm d'épaisseur.

faites fondre le beurre au micro ondes ajoutez y l'ail et badigeonnez généreusement votre pâte rectangulaire parsemer de fromage de poivre de paprika et de persil , roulez ensuite la pâte sur elle même afin de former un boudin long coupez le en deux , puis chacun des morceaux en 3 . Disposez les sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé, badigeonnez les de beurre restant et parsemez les de fromage mettre à cuire au four déjà chaud à 200° pour 20minutes.

Published by coco
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16 mai 2015 6 16 /05 /mai /2015 18:54
Samoussa au bœuf
Samoussa au bœuf Samoussa au bœuf
Samoussa au bœuf

Samoussa au bœuf


Ingrédients

Feuilles de brick
1steak haché de 100g
1 oignon nouveau
1 gousse d'ail
coriandre
Persil
Basilic
Ciboulette
Curcuma
Ail
1/2 œuf battu en omelette
Sel poivre


Faites revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon et toutes les herbes ajoutez la viande sel poivre et la moitié d'un œuf battu, mélangez bien et laissez refroidir.
Pour farcir les samoussa.
Faites des triangles badigeonnez les légèrement d'huile d'olive et placez les sur une plaque au four à 180° pour 15 minutes.


Vous avez votre apéro !!


Autre farce à samoussa


Au bœuf


Ingrédients

Feuilles de brick
1steak
haché de 100g
1 oignon nouveau
1 gousse d'ail
Persil
Gingembre
Cannelle
Curcuma
1/2 œuf battu en omelette
Sel poivre


Procédez comme précédemment pour la cuisson . Laissez refroidir avant de farcir. Et mettez au four.

Published by coco
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16 mai 2015 6 16 /05 /mai /2015 17:46
Quand tu n'as plus de feuilles de brick tu as la pâte  à samoussa par là !
Quand tu n'as plus de feuilles de brick tu as la pâte  à samoussa par là !

Pâte à samoussa


60gr de farine
10gr de maïzena
100gr d'eau


Fouettez l'ensemble des ingrédients jusqu'à obtenir une pâte "à crêpe ".


Faites chauffer une casserole d'eau poser une poêle dessus du même diamètre et faites chauffer ainsi la poêle . Étalez la pâte quand la poêle vous semble chaude à l'aide d'un pinceau de cuisine de la couleur blanche de la pâte ça passe à la couleur opaque. Décollez avec une fine spatule sans vous brûler inutile de tourner la crêpe elle est cuite.
Plus qu'à les garnir de la farce de votre choix!


Avec ces proportion vou
s ferrez 5 à 6 petite crêpes de 17cm.

Published by coco
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14 mai 2015 4 14 /05 /mai /2015 15:32
Avec des restes on se régale !!

feuilleté façon bouché à la reine à ma façon

Ingrédients

1 pâte feuilletée

Un reste de poulet rôti coupés en petits dés

quelques dés de jambon

un reste de 3 fromages râpés

des champignons de Paris en lamelles poêlés

de la béchamel froide

1 jaune d'œuf

mélangez tous les ingrédients ensemble et mettez au centre de la pâte feuilletée , refermez la pâte badigeonnez de jaune d'œuf délayé avec un peu d'eau et mettez au four à 200° pour 30 minutes le temps que la pâte feuilletée soit joliement doré. Dégustez avec une salade verte !!

Published by coco
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4 mai 2015 1 04 /05 /mai /2015 13:59
Rapide et efficaces

Petits pois carottes

Ingredients

400gr petits pois congelés

400gr de carottes

1 oignon

1 filet d'huile d'olive

thym fines herbes sel, poivre

1 cube de bouillon de légume

500gr d'eau

dans le bol du thermomix mettez l'oignon épluché et mixez le vit5 5sec.

Ajoutez l'huile et programmez 3minutes à 90° vit 2.

Ajoutez tous les autres ingrédients et programmez 35minutes sens inverse en mijotage.

Published by coco
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4 mai 2015 1 04 /05 /mai /2015 13:43
Lemon curd en crumble gourmand

Lemon cure au micro ondes


Ingrédients

10 cl de jus de citron (1citron 1/2)
150 grs de sucre
3 œufs
1 cs de maïzena
le zeste de 2 citrons
(Facultatif, selon les goûts)


Mélanger tous les ingrédients
Mettre au micro-o
ndes
3 fois 1 minute
en remuant au fouet entre chaque minute

crumble

ingrédients

95gr de sucre

95gr de beurre

95gr de farine

Mélangez ensemble les ingrédients afin d'obtenir un ensemble granuleux légèrement collant le faire cuire au four légèrement étalé à 160° pour 15 minutes environs.

Laissez refroidir et ensuite dresser le lemon curd dans une verrine ou un verre et casser du crumble dessus .

Published by coco
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1 mai 2015 5 01 /05 /mai /2015 11:37

Tartine gourmande salée

ingrédients

2 Tranches de pain de céréales

4 c à c de confit d'oignons

quelques rondelles de tomates cerises assaisonnées avec de l'arôme du sud

quelques lanières de jambon blanc

du fromage à raclette

Tartinez vos tartines de confit d'oignons , mettez les tomates cerises , le jambon et le fromage mettre au four à 160° pour 15minutes environs.

Accompagner d'une salade verte , et bon appétit !!

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Published by coco
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