WOK de nouilles sautées au boeuf

Ingrédients

1courgette
1carotte
nouille chinoise
1 oignons
2 càs de sauce sauja
1 càs de miel
boeuf en cube
1 càs d'huile

éplucher la carotte laver et trancher avec l'econome la carotte et la courgette couper en trois leurs longueurs .
Mettez de l'huile dans  le  wok , faites y l'oignons pour qu'il blondisse y ajouter les  légumes , remuez et faites revenir .
Ebouillanter pendant 2 à 3 minutes  les nouilles  chinoises de votre choix dans  un saladier, puis  les  égoutter.
Mettre  la viande dans  le wok avec  les  légumes la faire  revenir de  part et d'autre , versez y la sauce sauja en remuant bien et  ajouter  le  miel, remuer à nouveau , ajouter les  nouilles chinoises et mélanger le tout pour que  les  ingrédients soient en harmonies, parsemer si ça  vous  dit de graine de sésame au moment de servir !!

Pour faire  plaisir  à tout le  monde petits et grands  !!

La recette du pain à Hamburger

60 gramme d'eau
90 gramme de lait
1 petit oeuf
15 gr de beurre mou
1 cuillère à c de sel
1,5 cuillère à c de sucre
400 gr de farine
1/2 sachet de levure de boulangerie ou 10 gr de levure fraîche

Façon thermomo: Mettre  le  lait et  l'eau dans  le bol programmer 37° /2min/vitesse2.
Ajouter l'oeuf , le sucre, le beurre mou, la farine, et  le sel  , mettre en fonction pétrin pendant 2min .
Retirer la  pâte du bol et travailler la 10min puis la  laisser  lever dans  un saladier  couvert  d'un torchon .
Au bout de ce temps  dégazer et  réaliser 4 pains  à humburger ! laisser  lever  le temps de chauffe du four , badigeonner  d'un oeuf  battu et  parsemer de  graine de sésame . cuire  15 à 20 minutes .

Tout mettre dans la machine à pain (ou robot), mélanger et laisser poser 40 minutes à 1 heure.
Préchauffer le four (180 °C)
Badigeonner les pains (lait ou jaune d'oeuf, selon le goût de chacun, à la maison, on fait au lait)
Cuire pendant 15 minutes
Laisser refroidir sur une grille

Garnir, réchauffer et régalez vous... Vous obtenez un pain tendre, un mie douce, vraiment parfait.

Agrémenté de ketshup et mayo !!!

 au thermomo : Mettre la  levure l'eau le lait à 37° vitesse 2 / 2 minutes. puis ajouter les  autres  ingrédients mettre  en fonction pétrin 2 minutes.
Sortir  la  pâte et  faire  pareille que précédement !!

Ensuite  laissez les  composer  leurs hamburgers !!!!!

source: petit plat en équilibre!!!

Gateaux léger

Ingrédients

3 mangues(mis  pommes)
1 jaune d'oeuf+ 3 blancs
200gr de crème ou de Fromage blanc ou  yaourt
120gr de sucre
80gr de farine
50gr de beurre pommade
1 càc de levure

Montez les blancs en neige et reservez.
Blanchissez le jaune d'oeuf et le sucre (en réserver pour le fond du moule) ensemble. Ajoutez le beurre en pommade puis  le fromage blanc puis ajouter la farine la levure incorporez les blancs monté en neige au préalable.
beurré un moule .
Sucrer le  fond du moule mettre  les  fruit coupés pour moi des pommes et versez  l'appareil  dessus mettre au four 40min 180°

BISCUIT EN PAIN D EPICES  et son glaçage

Ingrédients

2 3/4 tasses de farine tout usage (équivalence 280gr)
2 c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à thé de cannelle
1 1/2 c. à thé de gingembre
1 1/2 c. à thé de clou de girofle
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de beurre (équivalence 200gr)
1 tasse de cassonade, légèrement tassée(équivalence 200gr)
1/4 tasse de mélasse (équivalence 50 gr miel ou sirop d'érable)
1 oeuf

Ingrédients glaçage :

200 g. de sucre à glacer
1 blanc d'oeuf
1 jus d'1/2 citron
Outil : Une poche à douille (sac à congelé que vous percé au dernier moment )

Mélanger parfaitement les 6 premiers ingrédients. Battre en crème le beurre, la cassonade, la mélasse et l'oeuf, jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et mousseux. Ajouter graduellement les ingrédients secs à ce mélange et bien mêler. Réfrigérer la pâte pour qu'elle soit plus facile à abaisser. Abaisser la pâte  (6 mm) d'épaisseur sur une surface fariné. Découper à l'aide d'un emporte-pièce spécial pour le pain d'épice ou d'emporte-pièce de son choix.(ou comme moi à main levé vous faites vos bonhommes) . Déposer sur une plaque à biscuits, graissée ou garnie de papier sulfurisé . Cuire à 180° de 10 à 12 min, ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme. (La durée de la cuisson dépend de la grosseur des biscuits). Pendant ce temps, dans un bol mélanger le sucre  glace, le blanc d'oeuf et le jus de citron dans un bol. Versez le mélange dans une douille à pâtisserie. À la sortie du four, laisser refroidir les biscuits ensuite décorer à votre goût.

Blinis

Ingrédients

160gr de farine
2 oeufs
20cl de lait
5cl de crème  liquide
1càc de  levure sèche
1/2 càc de sel

Dans le bol mettre le  lait et  la crème ainsi que la  levure et  les  jaunes d'oeufs programmer 37°/vitesse2/ 2 minutes. Ajouter  la farine vitesse 3/3minutes . Laisser reposer 1 h .
Monter  les  blanc en neige  ferme avec  un pincée de  sel puis  les  incorporer délicatement à la préparation.
Faites les dans  une  poêle adaptée légèrement graissé ou (comme moi) sur un appareil à crêpe partie ainsi on en fait plusieurs en même temps !! Plus qu'à choisir ce qui accompagnera vos  blénis!!

Dédicace spéciale pour  Pauline très jeune KUISSINIERE qui fait souvent mes recettes avec sa maman LiLas !!! bizz bizz Pauline et LiLas!!!


FLAMBY (comme les vrai)

Pour 4 à 5 flambys:

1/2 litre de lait
1cas d'arôme vanille (ou une gousse fendue infusée dans le lait chaud)
3 cas de sucre
1,5 gr d'agar agar (ou de la gélatine attention la gélatine n'aime  pas le chaud bouillant  )
du caramel liquide

Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre l'arôme et l'agar agar. Porter à ébullition et laisser cuire 3 minutes.
Mettre du caramel dans le fond des moules puis remplir avec le lait chaud. Mettre au frigo 3 ou 4 h, démouler et déguster!

A SAVOIR:
1 cac à café d'agar-agar (ce qui correspond environ à 4g) équivaut à 6 feuilles de gélatine, il faut entre 2 et 4g d'agar par litre et il faut le faire bouillir dans un liquide pendant 2 mn.

L'agar-agar doit être amené lentement à ébullition dans un liquide (qui peut être du lait, de l'eau, de la crème liquide, du bouillon etc, mais qui sera incorporé à la recette) contrairement aux feuilles de gélatine qu'on fait tremper dans de l'eau tiède qu'on jette après.

Merci à    http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/