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22 mai 2010 6 22 /05 /mai /2010 06:06

Baguette de brioche au saveur de vanille

epices (2) 

 

 

 Ingrédients

 

100gr de lait

4oeufs

1 yaourt

70gr de beurre mou

8 g de sel

50gr de sucre

1 càs de sucre vanillé (maison)

1 gousse de vanille (l'étale des épices)

550gr de farine

15gr de levure fraîche

1 oeuf battu pour badigeonner

sucre en grains

 

En version thermomo

Mettez le lait avec la levure fraîche dans le thermomo programmez 37°/2min30/vit2. ensuite ajouter le beurre ramolli le yaourt , les graines de vanille , les sucres, la farine  , les oeufs et le sel et programmez 2min/fonction épis.

Sortez votre pâton travaillez là en douceur mais travaillez la et mettez la sous torchon dans un saladier afin de la faire lever au moin 1 heure.

Dégazez la et faconnez là ici présentez en forme allongée façon brioche-baguette ; laissez les à nouveau lever ! Badigeonnez-les d'un oeuf battu , saupoudrez-les de grains de sucre et faites cuire au four 30min à 180° avec au fond de l'eau dans  la lèche frite.

 

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Published by coco - dans Ma boulange
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commentaires

Agnès 22/05/2010 16:16


Merci pour toutes vos délicieuses recettes, c'est toujours un plaisir de les recevoir


coco 25/05/2010 08:14



c'est un plaisir de recercher une idée de recette à réaliser et à publier !! merci de  me lire ! bizz coco



manou1983 22/05/2010 13:50


Elles ont l'air bonne ces baguettes je me ferais bien une petite tartine avec de la confiture!


coco 25/05/2010 08:13



c'est clair que  le matin elles  ont été appréciée faut que  j'en refasse du clou !!! bizz coco



Sandyy90 22/05/2010 12:50


Super pour le petit déjeuner et le goûter Hi Hi Tient j'ai fait tes pains bagnats l'autre soir, on s'est régalé Hi Hi Bisous


coco 25/05/2010 08:11



ha  je  suis  contente  que tu te sois régalé avec  les  Pain Bagnat c'est de  loin mon sandwich préféré !! bizz coco



Cuisine gourmande 22/05/2010 07:50


Elles doivent etre très bonne tes baguettes, il faudra que j'essaye


coco 25/05/2010 08:09



elles le sont  oui , sans vouloir me venter!!! bizz coco



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