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1 mai 2010 6 01 /05 /mai /2010 06:00

Baguette Viennoise

 

 

Ingrédients

 

300 ml de lait

50 gr de sucre

1 cac de sel

500 gr de farine T45

25gr de levure de boulanger fraîche

100 gr de beurre pommade en morceaux

40gr de pépites chocolat noir (facultatif)

40gr de pépites chocolat blanc (facultatif)

cristaux de sucre

1 oeuf + 4 càs de lait pour badigeonner

 

Mettez votre levure et le lait dans le robot programmez 2min/37°/vit2. Ajoutez la farine , le sucre , le sel , le beurre et programmez 2min/épis.

Sortez votre pâte la travaillez à la  main en la repliant plusieurs fois sur elle même , laissez lever une bonne heure.

Au bout de ce temps retravaillez la pâte (vous pouvez ajouter des pépites , une baguette pépites chocolat noir, une autre pépites chocolat blanc deux autres natures aux perles de sucre)et donnez lui la forme désirée !

Enfournez au four préchauffé à 180° pendant 20 minutes en méttant de l'eau dans la lèche frite.

001-copie-1.JPG

 

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Published by coco - dans Ma boulange
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commentaires

laura women cake 01/05/2010 23:04


je t'en pique une pour demain mon p'tit déj


coco 02/05/2010 16:12



Y en a  plus!! lol !! bizz coco



cojocano 01/05/2010 18:05


bon 1er mai


coco 02/05/2010 16:11



Merci cojocano  à toi Z'aussi !! bizz coco



Sandyy90 01/05/2010 16:17


Comme ça doit être bon à déguster tiède au petit déjeuner, un régal ! Bisous


coco 02/05/2010 16:09



Oui les enfants une / jour pendant les vacances (se congèle très bien et se décongèle facilement la veille pour le lendemain matin emballé dans un torchon propre reste moelleuse) . Grillé avec
confiture aussi bien apprécié !! bizz coco



Chilubru 01/05/2010 10:43


j'adore ces baguettes ! bon 1 er mai


coco 01/05/2010 16:18



Merci à toi aussi ! bizz coco



ANNEBETTY 01/05/2010 09:43


Hummm les belles baguettes , je suis au p'tit déj et j'échangerais bien mes tartines contre une de tes baguettes!!
bon 1er mai!
bises


coco 01/05/2010 16:18



Super bonne !! oui ça te plaierait !! bizz coco



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