Baguettes aux graines de lin

Baguette aux graines de lin

Ingrdients

20gr de levure de boulanger fraîche
280 gr d'eau tiédi
120 gr de  levain maison dit KAYSER
510gr de farine

70gr de graines de lin
10 gr de sel

Mettez dans le MOMOTH31 l'eau et la levure régler t°37 /2 minutes/ vitesse 2.

ajouter le levain la farine et le sel (sans que celui ci ne touche la levure il l'a brûlerai) programmer 2minutes /en pétrin .
Travaillez toujours votre pâton après son pétrissage , 10 bonnes minutes  afin de faire travailler l'amidon pour un bon gonflement !!! Laisser reposer votre pâton sous torchon à l'abrit des courants d'air au moins  1 heure. Mettre en forme les  baguettes  en dégazant bien la  pâte ajoutez les graines de lin (écraser bien contre  le  plan de travail) , laissez reposer  à nouveau au moins  40 minutes couvert  à nouveau.
Faites  chauffer  votre four  à 220° , aspergez vos pains d'eau salé , et de farine et faites des guignes , placez au four et  mettez l'eau dans  la  lèche frite et cuire  pendant  20 minutes !!! 

Comments

[laura women cake]

super tes baguettes

[coco]

merci beaucoup ! bizz coco

[Sandyy90]

On peut pas dire mais avec thermomix on fait quand même du beau pain ! Bisous coco ♥

[coco]

c'est clait que  le  pâton se fait  en un clin d'oeil ! après faut travailler  la  pâte à la  main ... mais  c'est que du bonheur ce thermomix!! bizz coco

[fée gourmande]

Ouah elles sont superbes tes baguettes! Bises.

[coco]

Merci beaucoup! bizz coco