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26 juillet 2010 1 26 /07 /juillet /2010 06:00

Délice ou supplice

Inspiré de  Croquant Fondant Gourmand un Blog très Gourmand

Bon Anniversaire à ma Belle-soeur (qui est allergique à presque tout et même au Nutella)

 

 

Ingrédients

 

250gr de Pâte sablée

3 carreaux de chocolat noir

 

crème au chocolat

 

170gr de chocolat noir

2 feuille de gélatine

70gr de lait

190gr de crème liquide

30gr de sucre

3 jaunes d'oeufs

 

Crème au carambars

 

30 carambars

40cl de crème liquide

75gr de chocolat blanc

3 feuille de gélatine

150gr de lait

300gr de crème (pour monter en chantilly)+1 càs de sucre glace

4 jaunes d'oeufs

60gr de sucre

 

8 paquets de biscuits dentelles

1 petit pot de crème à carambars

 

Rapez les 3 carreaux de chocolats sur la  pâte sablée et étalez au rouleau la plaque de cuisson mettez au four à 180° pendant  14min.

Déposez votre pâte cuite sur  le moule du gateau au tour duquel vous mettrez le cercle  à pâtisserie du moule et le cheminé avec du papier sufurisé.

 

Préparez la crème au chocolat

Faites ramollir les  feuilles de  gélatines dans  de  l'eau froide.

Dans le thermomix mettez le chocolat en morceaux et mixez 10sec/vit9. Ajoutez les autres ingrédients avec le fouet et programmez 7 min/100°/vit2.Laissez refroidir et  étalez la crème sur  la base du gateau.

 

Préparez la Crème et la mousse à carambars

Mettez les carambars et le chocolat blanc en morceaux dans  le  bol et  mixez 10sec/vit9 , ajoutez  la crème et  le fouet et programmez 5 min/50°/vit2.

Versez la crème  à carambars dans  dans  trois  pots dont 1 que  vous  allez  utilisez par la suite.

Prélevez 90gr de cette crème de carambars et ajoutez  les autres  ingrédients programmez 7min/100°/vit2 et  mettez les  feuilles de  gélatine dans de  l'eau froide. Incorporez  les  feuilles de gélatine quand  le programme est terminé et mélangez  avec  le fouet 10sec/vit2  Laisser refroidir.

Montez  la crème en chantilly très ferme ajoutez 1 cuil.à s. de sucre  glace et  incorporez à la crème de carambars  refroidit.

 

Reprenez votre base de gateau où il y a déjà la crème de chocolat et étaler un petit pot de crème  à carambars  mettez  à refroidir. Emiéttés dessus  les  biscuit dentelle . et la  mousse à carambars , décorez et réfrigérez ou congelez jusqu'au lendemain !

 

001-copie-2.JPG

  015-copie-5.JPG

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commentaires

lia022 02/11/2011 12:29


hummmmmmmmmmmm il est trés réusie me donne envie!!
je decouvre ton blog par hasard
toi c delice ou supplices
et mo delices et supplice
c rigolo!
j 'aime beaucoup ta catégorie pizza nous c pas le vendredi c le samedi mdr


fadela 01/04/2011 13:05


j'ai relevé une recette similaire pour la faire à l'ocasion ,je note la tienne aussi dans "mes brouillons" je regarderai en détaille un peu plus tard car déja que j'ai cramé le repas de midi ! là
ça la fout mal pour une blogueuse LOL


coco 01/04/2011 22:24



mdrrrrrrrrrrrrr !!! mon blog est ouvert  24h/24 donc  cesse de craper ton repas et reviens quand tu auras  plus de temps !! lol je  ne suis pas doué dans la déco de
gâteau  (mdr) la  honte  mais il était exquis !!! vraiment!! bizz coco



Nadège 03/08/2010 19:35


Aie aie aie..........une tuerie j'imagine !!! Bizzz Nadège


coco 04/08/2010 12:10



oui tout simplement! bizz coco



vanouss44 28/07/2010 19:32


tout simplement! hummmmmmmmmm!
bonne soirée


coco 28/07/2010 22:02



oui tout simplement!! bizz coco



natt 28/07/2010 08:56


magnifique gâteau et bien gourmand
bonne journée biz


coco 28/07/2010 13:03



oui très réussi ! bon faut que  je travaille la déco !! bizz coco



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