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5 octobre 2010 2 05 /10 /octobre /2010 06:00

Première soupe de la saison !! j'ai nomé

 

La soupe au Pistou

 

50gr de Haricots rouges (si vous utilisé des en Boîte mettez les en même temps que les pâtes)

50gr de haricots blancs

50gr de haricots verts

2 oignons

2 pommes de terre

2 carottes

2 courgettes

2 poireaux

2 côtes de céleri branche

2 tomates

huile d'olive

3 brins de basilic frais ou congelés

quelques  brins de persil 

3 à 5 gousses d'ail

150gr de parmesan fraîchement moulu

2 belles poignées de coquillettes

sel poivre

 

si vos haricots sont secs la veille faites les tremper dans de l'eau froide.

Epluchez les carottes ,les pommes de terre, les courgettes ,poireaux , les haricots vert , les couper en dés et les rincer sous l'eau. Dans  votre grande cocotte ajoutez  les oignons la branche de céleri et tous les autres légumes et recouvrez d'eau ,salez , poivrez laissez mijoter à couvert 45 minutes.

 

Epluchez vos tomates lavez et coupez-les ainsi que le basilic et les gousses d'ail dans  un mortier écrasez le tout ensemble arrosez d'huile d'olive (pour en faire une pommade) .

 Au bout des 45 minutes ajoutez vos coquillettes et laissez cuire encore  12minutes. Au dernier moment mélangez le pistou (tomates basilic ail et huile) ainsi que le parmesan fraîchement moulu et servez bien chaud!

 

 

 

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commentaires

mapopotegourmande 05/10/2010 14:14


un bon bol me plarais bien ca me réchauferrais en plus que ca doit etre délicieux


coco 08/10/2010 15:40



exactement délicieux! bizz coco



Sandyy90 05/10/2010 10:11


Vive le retour des bonnes soupes qui réconfortent après une journée harassante ! Bisous coco


coco 08/10/2010 15:40



ho oui alors et celle-ci et plus que réconfortante! bizz coco



babouchka 05/10/2010 07:02


Une soupe que j'adore!


coco 08/10/2010 15:40



c'est la toute première fois que je la fais et j'ai adoré aussi ! bizz coco



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