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27 juillet 2010 2 27 /07 /juillet /2010 06:00

Concombre à l'aigre-douce

 

 

Ingrédients

 

1 concombre

1 courgette (ou 1 autre concombre)

3 càs d'huile d'olive

2 gousses d'ail

1 piment végétarien

1 càs de vinaigre de Xérès

2 càs de câpres en bocal (6 cornichons en petits bouts)

1 càc de sucre

2 càs d'amande concassées (pas mis)

persil ciselé arôme plein sud

viande de grison en petits morceaux

 

Rincez le concombre et la courgette sécher et couper en dés.

002-copie-8.JPG

Dans  une  poêle chauffez l'huile et ajoutez le concombre et la courgette et faites revenir 4minutes . Réduisez le feu. Pelez l'ail hachez finement  et  incorporez aux légumes .

004-copie-7.JPG

Rincez le piment coupez-le en deux  retirez les  graines et hachez finement et incorporez-le aux légumes. Bien mélanger le tout et faire revenir encore 3 minutes.

Ajoutez le vinaigre , les câpres ou cornichons en petits morceaux, et le sucre , mouillez avec 2 cuil. à s. d'eau et bien mélanger le tout.

Dans une poêle faites griller les  amandes à sec sans cesser de remuer et incorporez-les  à la  préparation. (pas mis pour cause d'allergie).

Salez Poivrez. Couvrir et faites revenir encore 5 minutes. Parsemez de persil ciselé et servez.

 007-copie-5.JPG

* Moi je les  ai préparez la veille , mis au réfrigérateur une nuit, puis  à peine tiédit au micro-ondes 40sec et servit en verrine avec de  la  viande grison coupé au dernier moment. Résultat Excellent!!

 

005-copie-4.JPG

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commentaires

Chilubru 27/07/2010 21:54


hum sympa ces verrines


coco 28/07/2010 13:01



oui elles ont plu! bizz coco



cojocano 27/07/2010 21:36


j'en rentre de l'italie lol


coco 28/07/2010 13:01



Et as tu trouvé ma petite verrine?!! bizz coco



Payette6202 27/07/2010 18:04


J'ai encore jamais cuit du concombre! A tester!


coco 27/07/2010 18:09



oui c'est sympa! bizz coco



nadine 27/07/2010 14:43


je note .. ça me tente bcp


coco 27/07/2010 17:55



n'est ce pas!! bizz coco



lolo 27/07/2010 12:38


je ne suis pas fan de concombre mais je trouve l'idée très sympa et forte appétissante! bisous


coco 27/07/2010 17:54



ça change !! en tout cas! bizz coco



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