Nage de St Jacques et de crevettes roses sauce au sauterne
Ingrédients
20 cl de sauternes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 tête d’ail en purée
3 branches de romarin
1 cuillère à café de miel
Poivre, sel
noix de St Jacques
crevettes roses
Dans une casserole, faîtes chauffer le Sauternes avec les autres ingrédients exceptés les noix de St Jacques et les crevettes pendant 15 minutes à feu doux.
Préchauffez le four à 160°.
Pendant ce temps, retirez toutes les têtes des crevettes et épluchez-les .
Mettez les St Jacques et les crevettes rose dans le jus et laissez mijoter 10 minutes dans un petit plat individuel allant au four.