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2 mai 2010 7 02 /05 /mai /2010 06:01

Pana cotta de FRAISES (de belle-maman) aux deux saveurs

 

004

 

 

 

Ingrédients

 

 

40cl de crème liquide
10cl de lait 

60gr de fleur d'amande en poudre de la MANDORLE

50g de poudre d'amande

50g de sucre
4 feuilles de gélatine

 

40cl de crème liquide
10cl de lait 

250gr de fraises fraîches

50g de sucre
4 feuilles de gélatine

 

 

Fraites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Dans une casserole, faites chauffer la crème ,le lait, la fleur d'amande en poudre, le  sucre et remuer sans  arrêt.

Eteignez le feu avant le premier bouillon .

Essorez les feuilles de gélatine et les incorporez à la préparation en dehors du feu.
Remuez bien pour que les feuilles soient complètement fondues.

Versez cette première préparation dans  le fond de vos verrines .

001-copie-1.JPG

Mixez les fraises en garder juste assez pour la déco réservez.
Recommencer comme précédemment : Dans une casserole, faites chauffer la crème ,le lait, le  sucre et remuer sans  arrêt.

Eteignez le feu avant le premier bouillon .

Essorez les feuilles de gélatine et les incorporez à la préparation en dehors du feu.
Remuez bien pour que les feuilles soient complètement fondues.

Ajoutez les fraises  mixées .

 

003-copie-2.JPG

Dans la verrine où la première préparation refroidit  mettez quelques rondelles de fraises coupées et versez dessus doucement la deuxième préparation, laissez  à nouveau refroidir et décorer avec une rondelle de fraise.

 

008-copie-2.JPG

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commentaires

Sandyy90 04/05/2010 10:34


J'adore ce panaché de couleur ! C'est tellement beau que j'y tremperais bien ma cuillère ! Bisous ma coco :)


coco 06/05/2010 15:18



Et tu ne serais  pas  deçu , car en plus ce n'était pas bourré de sucre et la  légèreté du Pana cotta est extra fondante! bizz coco



ANNEBETTY 02/05/2010 17:03


Miam quel régal ce doit être ces petites pana cotta !! double saveurs , double régalade!! :)
bonne fin de week end
bises


coco 03/05/2010 09:14



Double régalade confirmé !! bizz coco



mimi 02/05/2010 14:58


j'ai envie de plonger ma cuiéllére dedant pour y gouter


coco 02/05/2010 16:17



Ha ben je te comprends !! bizz coco



Chilubru 02/05/2010 11:16


hummmmmmmmmm


coco 02/05/2010 16:16



oui hummmmmm vrament d'une douceur subtile! bizz coco



Myriam 02/05/2010 08:23


Ca m'a l'air bien bon !!


coco 02/05/2010 16:16



avec des fraises fraîche et bien sucré effectivement c'était très bon ! bizz coco



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