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7 avril 2012 6 07 /04 /avril /2012 10:00

Une coupe gourmande

 

 

Ingrédients

 

 

Des fraises aux sucre

250ml de crème liquide entière

1cuil à s de cacao

1cuil à s de poulain

 

 

Lavez équeuttez vos fraises coupez les dans la longueurs en lamelles et saupoudrez de sucre , réservez-les!

 

Préparez la chantilly au chocolat, mélangez les chocolat à la crème fraîche puis versez-la dans le siphon fermer , mettez votre gaz secouez et réserez au réfrigérateur.

Dressez votre coupe gourmande!!

Un peu de fraises , un peu de chantilly ,et terminez avec des jolies fraises pour décorer !

très très gourmand et très très bon et ............ben y en a plus !!!!

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7 avril 2012 6 07 /04 /avril /2012 07:00

Merci

à mon nouveau partenaire

  

 

 

 Barbecue d'échine très bien réussit grâce à ce condiment

qui a plu à tous les convives !!

suite au prochain numéro !!

 

 

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6 avril 2012 5 06 /04 /avril /2012 10:00

Pizza

 

 

 

Pâte à pizza magique

+

coulis de tomates à l'estragon

+

mozzarella

+

jambon

+

mozzarella

 

 

 

 

 

 

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5 avril 2012 4 05 /04 /avril /2012 10:00

Charlotte Framboises et Fraises

 

 

 

Ingrédients

 

 

360gr de fromage blanc à 0%

50gr de sucre vanillé

30 boudoirs

1 barquette de fraises

2 grosses poignées de framboises

1 grosse poignée d'amandes effilées

1 jus d'orange 20cl

1 cuil à soupe de confiture framboise de maman

 

 

 

Fouettez ensemble le fromage blanc et le sucre vanillé.

Lavez et équeuttez les fraises les couper en lamelles et les saupoudrer de sucre.

Saupoudrez de sucre légèrement les framboises.

Trempez chaque boudoirs dans le jus d'orange et ranger les coupés en deux dans le fond puis sur le tour du moule à charlote.

Ensuite mettez un peu de framboises , les amandes effilées ,  

du fromage blanc, puis les fraises et finissez avec le fromage blanc et des boudoirs trempés dans le jus d'orange. Fermez le moule et réservez au réfrigérateur le matin pour le soir ou au congélateur l'après midi pour le SOIR même !!

Un vrai régal !!

 

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4 avril 2012 3 04 /04 /avril /2012 10:00

 

Pour mon premier esssaie j'ai préféré diviser en deux les proportions car j'avais un petit peu peur de les FOIRER !!

 Ils sont un peu trop cuit certe mais ils ont ravi les papilles de ma little baby girl qui est une "droguée" du chocolat !!! et croyez moi il a fallu ruser pour lui en PIQUER un !!

 

 

 

 Attention elle a le regard qui tue elle a visé la première ma touchée c'est foutu !

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Macaron tout chocolat

 inspiré par une recette tupperware

 

 

200 ml de sucre glace

125 ml de poudre d’amandes

25 ml de cacao non sucré

2 blancs d’œuf

40 ml de sucre en poudre

Pour la ganache 

80 g de chocolat noir

80 ml de crème liquide entière.

 ou nutella

 

 

Faites préchauffer le four Th 5/6 ou 160°C, sans la lèchefrite.

 Dans le Quick Chef, mixez le sucre glace, la poudre d’amandes et le cacao non sucré pendant 30 s.

Avec  le Speedy Chef, montez les blancs en neige, ajoutez-leur le sucre et fouettez encore quelques secondes. Versez le contenu du Speedy Chef et du Quick Chef dans le Bol Batteur et mélangez délicatement, à l’aide de la Spatule silicone, jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Continuez à travailler le mélange en allant chercher la pâte bien au fond et en la rabattant sur le dessus, jusqu’à l’obtention d’un ruban : la pâte doit être ni trop liquide, ni trop ferme. A l’aide de la Boule décor, disposez 40 petits tas de 3 cm de diamètre environ sur la Feuille de cuisson posée sur la lèchefrite froide du four et lissez-les en soulevant la lèchefrite et en la laissant retomber doucement pour que la pâte se tasse légèrement. Laissez reposez au moins 30 mn jusqu’à ce qu’une croûte sèche se forme en surface. Préparez la ganache, disposez le chocolat cassé en petits morceaux dans le Bol Batteur. Dans le Pichet Microplus 1 l, faites chauffer la crème liquide 1 mn 20 à 600 watts puis versez-la bouillante sur le chocolat et mélangez avec le Fouet plat jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. La préparation doit être lisse et brillante puis laissez refroidir.

Après 30 mn de repos, faites cuire les macarons 14 mn, bas dans le four préchauffé, Th 5/6 ou 160°C. Laissez-les refroidir puis décoller-les délicatement. Assemblez les coques 2 par 2 en les garnissant de ganache au chocolat bien froide, ou de nutella .

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Published by coco
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3 avril 2012 2 03 /04 /avril /2012 10:00

Salade gourmande de Quinoa

 

 

 

Ingrédients

 

 

 

4 cuil à s de quinoa cuit

1/2concombre

6 ou 7 tomates cerises

quelques feuilles de scarole

1 vinaigrette

arôme plein sud

 

Faites cuire votre quinoa dans de l'eau froide pendant 12min et passez le sous l'eau froide.

Coupez votre concombre en fine 1/2 lamelle puis coupez en deux les tomates cerises ajouter la salade en chiffonade et saupoudrez d'arôme plein sud et versez la vinaigrette dessus ainsi que le quinoa !!

 

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2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 10:00

 

Charlotte aux fraises

Inspiré du livre à Charlotte tupperware

 

 

Ingrédients

 

 

300gr de fromage blanc à 0%

50gr de sucre

250gr de fraises

1 paquet de biscuits boudoirs

 

 

pour le sirop

 

100ml de sucre glace

150ml de jus d'orange

 

Mélangez doucement le fromage blanc avec le sucre.

Lavez vos fraises équeuttez-les et coupez-les en lamelle dans le sens de la hauteur. Trempez vos boudoirs dans le sirop sens qu'ils se ramolissent tapoisser le moule le tour et le fond de moule à charlotte.

Versez des fraises , du fromages blanc , des boudoirs imbibés, à nouveau des fraises , du fromage blanc , et à nouveau des boudoirs imbibés . Fermez

le moule à charlotte et faites le vide plusieurs fois pour bien tasser la charlotte. Mettez au réfrigérateur le matin pour le soir ou la veille pour le lendemain ou encore pour les très pressés au congélateur pour une dégustation 3heures après !!

 

 

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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 10:00

Merci à.......

Pour cette' fabuleuse' recette !!

 

   

Pour ce 1er AVRIL

voici un JOLI POISSON

 

 

 

Saumon pané

 

 

Pour 4 personnes 8Pp/pers

 

4 pavés de saumon de 120gr

1 oeuf

35gr  de pain

60g de parmesan rapé

2 c à s de ail et persil  déshydraté

2 c à s de farine

 1 à 2 pulvérisation de d'huile dans la poêle 

 

 

Mixez-le pain pour obtenir une chapelure. Ajoutez le parmesan et mixez à nouveau dans le thermomo vit 9.

Mélangez cette chapelure à l'ail et persil déshydraté . Préparez trois assiettes creuses une pour la farine, une pour l'oeuf battu, et la dernière pour la chapelure. 

Poivrez les pavés de saumon . Passez-les successivement dans l'assiette à farine, dans celle de l'oeuf puis dans l'assiette à chapelure.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile en spray.

Laissez cuire le saumon à feu doux pendant 5 à 7  minutes de chaque côté.

 

 

 

 

 Accompagné pour ma part d'une salade de QUINOA gourmande !!

 

 

 

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31 mars 2012 6 31 /03 /mars /2012 10:00

Paupiettes de dinde aux  petits légumes verts

 

 

 

Ingrédients

 

 

6 paupiettes de dinde

1 fenouil

1/2 choux blanc (vert)

quelques tomates cerises

arôme plein sud

1 bouillon coeur de légumes

1/2 verre d'eau ou de vin blanc (comme vous voulez)

 

 

Epluchez lavez et coupez en fines lanières le fenouil ainsi que le choux et mettez le dans la cocotte ultra pro , saupoudrez d'arôme plein sud et mettez un grosse poignées de tomates cerises lavées , ajoutez les paupiettes de dinde le bouillon de coeur de légumes et 1/2 verre d'eau . Fermez la cocotte avec son couvercle et mettez au four  à 200° pour une petite heure .

 

Pour la purée verte

 

Ingrédients

 

3 courgettes

4 pomme de terre

200gr de lait

 

Mettez le tout en petits morceaux dans le bol du thermomo avec le fouet et programmer SENS INVERSE 38min/vit1/100°.

Mixer à la fin SANS LE FOUET !! et c'est prêt !!

 

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Published by coco - dans plat
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30 mars 2012 5 30 /03 /mars /2012 10:00

Pizza

 

 

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/00618.jpg

 

Pâte à pizza magique

+

coulis de tomates à l'estragon

+

mozzarella

+

jambon

+

mozzarella

 

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