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28 janvier 2012 6 28 /01 /janvier /2012 17:00

Ragout de boeuf

 

Ingrédients

 

70gr de lardons maigres

250gr de champignons frais

400gr de viande bovine

arôme plein sud

sel fou , poivre

huile

50ml de vin blanc sec

eau

pommes de terre

 

 

Mettez dans un faitout l'huile avec les lardons et les champignons remuez bien , ajoutez la viande coupée en petites lamelles , quand la viande est bien revenue ajoutez le vin le sel l'arôme plein sud le poivre et laissez mijoter à feu doux pour 20 minutes.

Epluchez des pommes de terre rincez-les coupez-les et ajoutez-les au faitout , recouvrez le tout d'eau et laissez mijoter  à nouveau à feu doux pendant 1 bonne heure et demi .

A la fin de la cuisson vous pouvez faire un petite liaison avec 1 cuil à café de farine et 1/4 de verre d'huile que vous mélangez ensemble avant de la verser dans le faitout.

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27 janvier 2012 5 27 /01 /janvier /2012 17:00

Boulettes de viande haché

 

Ingrédients

 

400gr de viande hachée

arôme plein sud

1 cuil à café de coriandre moulu

sel poivre

1 oeuf

 

 

sauce tomate

 

Ingrédients

 

2 boîtes moyenne de tomates concassées

3 gousses d'ail

1 mini boîte de concentrée de tomate

2 cuil à soupe de sucre

arôme plein sud

1 poignée de persil plat

3 piments végétarien (ne pique pas , parfume à souhait)

 

Préparez vos boulettes avec les épices et l'oeuf , dans une poêle avec de l'huile faite revenir les boulettes.

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/00110.jpg

Préparez la sauce dans une sauteuse mettez un peu d'huile la tomate, l'ail haché les piments râpés et le persil ainsi que de l'arôme plein sud , 2 cuil à soupe de sucre ,remuez bien bien ajoutez le concentré de tomate et laissez mijoter à feu doux.

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Préparez des pâtes et servez ensemble  !!

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26 janvier 2012 4 26 /01 /janvier /2012 17:00

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Apple Pie

 

Ingrédients

 

2 pâtes feuilletées du commerce ou maison

4 pommes

1 jus de citron

1 cuil à café de cannelle

2 verres de sucre roux

1 verre de farine

un peu de lait pour dorer

 

 

Epluchez coupez en petits morceaux les pommes mettez-les dans un saladier arrosez-les du jus de citron , des deux verres de sucre et de la cannelle, mélangez intimement et ajoutez le verre de farine mélangez bien.

Dans un moule à tarte à bord assez haut, étalez votre pâte feuilletée versez de dans le mélange de pommes répartissez bien fermez avec l'autre pâte feuilletée , soudez bien les bords entre eux et badigeonnez de lait pour dorer , faites des dessins au couteau pointu et enfournez  à four chaud à 200° pour 50min .

 

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/00910.jpg

 

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/01710.jpg 

 

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25 janvier 2012 3 25 /01 /janvier /2012 17:00

Baguettes maison aux graines de lin

 

 

 

 

Ingrédients

 

 

600gr d'eau

42gr de levure fraîche de boulanger

100gr de graines de lin mixé

1kg de farine

20gr de sel fin

 

Mélangez la levure et l'eau ensemble dans le thermomo à 37° pour 2min.

Ajoutez le mixé de graines de lin la moitié de la farine et mélangez ensemble Vit7/1min, puis ajoutez l'autre moitié de farine et le sel , programmez 3min/fonction épis.

Sortez la pâte travaillez-la et battez-la.

Laissez gonffler pendant une bonne heure dans un endroit chaud à couvert. Puis préparez vos  baguettes laissez-les à nouveau gonffler légèrement humidifiés 35min . Préchauffer le four à 220° et mettez au four en oubliant pas de mettre de l'eau dans le lèche frites . Cuire 20min .

 

 

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/01510.jpg

Voici 8 belles baguettes qui seront congelées après refroidissement complet!!!

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24 janvier 2012 2 24 /01 /janvier /2012 17:00

Ragout de saucisse

 

Ingrédients

 

6 chipolatas

1 cuil à soupe d'huile d'olive

1 boîte de tomates concassées

1 cube de bouillon de volaille

1 piment végétarien

ail persil

150ml d'eau

arôme plein sud

 

Mettez l'huile dans la poêle et mettez les saucisses , faites revenir ajoutez la boîte de tomates concassées l'ail le persil le cube de bouillon de volaille et l'eau et laissez mijoter à feu doux 45min. Servir avec un peu de riz ou autre !! Un régal !!

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/03510.jpg

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23 janvier 2012 1 23 /01 /janvier /2012 17:00

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/images11.jpg

HAPPY BIRTHDAY

MY

BLOGOUNET

 http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/mod_ar10.jpg

 

.

.

.

Mon idée du jour

Comment cuisiner simple bon économique et sans en faire de trop ??

je combine mon envie à la sienne ,

sauf que son envie c'était une quiche lorraine et moi une quiche verte !! alors chacun son côté !!

et c'est extra !!

 

La quiche 2 en 1

 

Côté LUI

 

Une pâte brisée maison pour moi

230gr de farine

115gr de beurre

15ml d'eau fraîche

 

70gr de lardons

2 oeufs

15cl de crème fraîche légère

50 gr de mozzarella râpé

1 petite boîte de champignons égouttés

 

 

Côté ELLE

 

100 à 150 gr Epinard congelés

2 oeufs

15cl de crème fraîche légère

20gr de fromage de chèvre

20gr de mozzarella râpé

 

Etalez votre pâte dans le moule à tarte piquez-la de si de là, faites avec le reste de pâte une séparation (assez haute) que vous soudez avec un peu d'eau .

 

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/03110.jpg

Préparez les deux parties de la tarte , côté lorraine et côté vert mettez au four pour 30 à 35 min à 180° et c'est PARFAIT !!!

 http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/03210.jpg

Alors quel côté choisirez vous??

 

.....Merci pour votre fidélité

vos gentils mots et commentaires ici ou

sur mon Face de BouQ

 

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/images12.jpg

MERCI MERCI MERCIIIIIIIIIIII

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/images12.jpghttp://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/images12.jpg

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23 janvier 2012 1 23 /01 /janvier /2012 10:00

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/00810.jpg

 Bo Bun à la vietnamienne

et aussi

Bo Bun (à ma façon) au Boeuf

Idéal pour un dîner , rapide et excellent

  

Ingrédients

  

1 paquet de vermicelle s de riz

2 bavettes

2 carottes

1/2 concombre

1 gousse d'ail

germe de soja

1 jus de citron

3 brin de menthe

2 cuil à soupe de cacahuètes

1 cuil à café d'huile

8 cuil à  soupe de sauce pour Nems

1 cuil à soupe de sauce soja

1 cuil à soupe de Nuöc Man

 coriandre moulu

Persil

 

 

Dans un saladier mettez le vermicelle de riz , ébouillantez de l'eau et verser sur le vermicelle ajoutez un peu de sel et laissez ainsi 4 min.

Coupez la viande en lamelles , pelez et coupez en julienne fine les légumes.

Rincez les germes de soja si vous en mettez égouttez-les, pelez et écraser l'ail , concassez les cacahuètes. Faites revenir la viande rapidement avec de l'huile 3 min ajoutez le Nuöc Man du poivre. Dans un saladier mettez le vermicelles égouttés , la julienne de légumes la viande , versez dessus les cachuètes les sauce pour nems ajoutez du persil et de la coriandre si vous avez ainsi que les Nems chaud en morceaux et servez aussitôt .

Tout simplement excellent !!

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Vous retrouverez cette recette au dos des paquets de vermicelles de riz de la marque SUZI WAN

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22 janvier 2012 7 22 /01 /janvier /2012 17:00

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/01310.jpg

Saumon en robe croustillante et ses tagliattelles vertes

 

Ingrédients

 

1 pavé de saumon par personne  

 2 cuil à soupe d'huile

2 cuil à soupe de sauce soja  

2 grosse cuil à soupe de miel

 

3 à 5 courgettes

8 cuil à soupe de graine de sésames

1 feuille de brick par pavé

3 cuil à soupe de pesto

 

Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients sauf les graines de sésames mettez le saumon à mariner le matin pour le soir par exemple.

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Mettez sur une feuille de brick le pavé de saumon au centre , 1 cuil à soupe de marinade et quelques graines de sésames refermez intimement la papillotte et réservez la dans un plat allant au four .

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/01110.jpg

 Préchauffez votre four à 180°. Faites de même avec les autres pavés de saumon et rangez-les , les un à côté des autres. Badigeonnez la surface des brick d'huile d'olive et  mettez au four 10 à 15 minutes.

Préparez les tagliatelles de courgettes avec un économe et faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive 5 à 10min arrosez-les de pesto et poursuivre la cuisson quelques minutes  qu'elles soient fondantes et légèrements croquantes .

 http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/01410.jpg

 

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22 janvier 2012 7 22 /01 /janvier /2012 11:30

blog candy de neige

un nouveau blog candy, celui-ci est organisé par neige pour fêter les 1 an de son blog, voici la copie de son article, pour participer, c'est : ici

Bonjour à tous et à toutes !

En cette nouvelle année, je vous propose mon premier BLOG CANDY pour fêter les 1 an de mon blog !!

En effet, le 17 mars prochain, l'Atelier de Neige soufflera sa première bougie ! Et pour l'occasion, je vous propose de gagner de nombreux cadeaux que voici en photos !!

Des papiers, des fleurs en tout genre, des strass, des plumes, des papillons, un tampon, une perfo coin, des peel-off, un alphabet, et d'autres surprises qui seront ajoutées au fur et à mesure... !!

001 - Blog candy 1 an

Mais aussi des empreintes de tampons issues de ma collection en vous laissant le soin de choisir ceux que vous souhaitez ! vous aurez le choix parmi 54 "Magnolia" , une vingtaine de "Wild Rose Studio" et une bonne dizaine de "Penny Black" !! (pour le moment)

002 - Blog candy 1 anJ'ajouterai des découpes avec les die que j'ai actuellement dans les formats ainsi que les couleurs que vous souhaitez !!

Il y aura au moins un(e) gagnant(e) et peut-être plusieurs suivant le nombre de participant(e)s

Le tirage au sort aura lieu le 17 mars au soir !

Pour cela il vous suffit :

- De vous inscrire à la newsletter si vous le souhaitez ;

- De faire passer l'information sur votre blog en mettant la totalité du contenu du blog candy (copier/coller obligatoire)

- De me laisser un petit commentaire suite à cet article avec le lien vers votre blog afin de confirmer votre participation. Le cas échéant, je ne pourrai accepter votre participation.

 

 

 

 

Voilà c'est fait Copier/coller !!!

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21 janvier 2012 6 21 /01 /janvier /2012 17:00

Nougat glacé

(recette tupperware avec mon grain de sel ) 

 

Ingrédients

 

100gr confiserie aux sésames et cacahuètes (nougat chinois)

4 blancs d'oeufs

400ml de crème fraîche entière (ou mascarpone)

50ml de sucre glace

25ml de miel

 

Oncassez les nougats chinois .

Montez les blancs en neige ajoutez le miel et continuez à battre , réservez.

Battez la crème en chantilly ajoutez-lui le sucre glace , ajoutez délicatement les blancs en neige ainsi que les nougats chinois concassés, versez dans  un moule et placez au congélateur 6heures au minimum.

 

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Excellentissime !!!! paroles de gourmandes !!!!

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