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19 novembre 2011 6 19 /11 /novembre /2011 07:00

 

Le 14 Novembre c'était l'aniversaire de Mon grand

 

14ans déjà ...

 

et Un : <<Maman s'il te plait est ce que tu pourras me préparer un gâteau

pour enmener chez les Pompiers mercredi?>>

(car il fait parti des jeunes sapeurs pompiers de notre ville,

je vous informe que le jour du TELETHON il aura son heure de gloire

puisqu'il est prévu qu'il passe en plateau TV ce fameu soir avec sa section Jeunes Sapeurs Pompiers d'Ozoir la Ferrière )

 

Moi en très bonne mère : <<Oui Oui ...!!>>

 

Le mercredi est là , tout est au carré , La petite au centre de Loisirs , les grands ce gèrent à la maison matin in school ,  l'après midi Marion encore in school et Arthur .... ARFGRRRRnvklrgfojfomdkFFF....

Arthur aux POMPIERS oui mais ...

Je n'ai pas fait de gâteau !!!

et je suis au boulot !!!

 

Alors 13h00...Au téléphone 

<<Arthur j'ai oublié de faire ton gâteau donc TU VAS LE FAIRE !!>>

 

Gâteau simple et inratable ok tu notes ...

 

Ingrédients

 

1 pomme

1 pot à yaourt

2 pots à yaourts de sucre

2pots à yaourt de farine

1/2 pots d'huile

3oeufs

1sachet de levure chimique

1 càs de sucre vanillé maison

 

Verse ton yaourt dans le thermomo (dans un saladier pour ceux qui n'en non pas), tu rinces ton pot et tu l'essuies , tu remplies de sucre , puis de farine , puis d'huile , tu casses les oeufs tu mets la levure et tu mets

ferme le thermomo et mets-le en vitesse 3.

Pendant ce temps Préchauffe ton four à 180° .

Epluche ta pomme et verse ta préparation dans un moule en silicone ajoute les  morceaux de pommes et mets au four pour 30 à 40 minutes.

 

et Voilà ce que j'ai trouvé le soir sur mon appareil photo , mais AUCUNE TRACES du gâteau .....

 

 il paraît que tous les pompiers se sont régalés

je veux bien le croire mais

je préfèrerais VERIFIER !!! hi hi hi

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18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 18:17

 

La blanquette de Veau

 

 

Ingrédients

 

Du veau tendre

1 carotte

1 oignon piqué avec 3clous de Girofle

1 boîte de champignons émincés

30 gr de beurre

1càs d'huile

Farine

1bouquet garni

2 jaunes d'oeufs

15cl de crème fraîche

1/2 citron

sel poivre

 

Mettez dans le faitout le beurre ainsi que l'huile mettez de-dans la vainde à revenir doucement sans laisser rissoler salez poivrez. Saupoudrez de farine et remuez bien laissez cuire 2min et mouillez avec de l'eau bouillante pour recouvrir la viande ajoutez la carotte épluchée et coupée en rondelles, ainsi que l'oignon cloué de clous de girofle, les champignons émincés et le bouquet garni. Couvrez et laisser mijoter tout doucement pendant 1h15.

Enlevez la viande réservez-la au chaud . Filtrez la sauce remettez dans le faitout faites réduire quelques minutes.

Dans un saladier fouettez ensemble les jaunes d'oeufs avec la crème fraîche ajoutez au jus le citron baissez le feu  et versez la liaison dans le bouillon en fouettant sans arrêt à feu très doux . Remettez la viande dans le faitout et servez avec du riz.

 

 

Tiré de LAROUSSE DE LA CUISINE 1997

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Published by coco - dans plat
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18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 07:00

La Pizza

 

 

 

 

Crème fraîche

+

secret d'arômes herbes du potager

(ciboulette , aneth , cerfeuil)

+

mozzarella

+

Secret d'arôme herbes du potager

 

Mettez en cuisson à four très chaud 250° , 15 à 17min.

A la sorti du four ajoutez des lamelles de saumon fumé servez aussitôt avec du citron

 

 

 

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11 novembre 2011 5 11 /11 /novembre /2011 07:00

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/pb030017.jpg     

Inspiration du livre 50ans de recettes Tupperware

 

Fougasse

 

ingrédients pour la pâte

 

400ml de farine

10ml de levure de boulanger sèche

5ml de sel

125ml d'eau

huile d'olive

arôme plein sud

 

Dans le thermomo mettez l'eau et la levure et programmez 2min/37°/vit1.

Ajoutez la farine le sel l'arôme plein sud et mettez en fonction pétrin 3min ajoutez un peu d'huile d'olive pendant le pétrissage.

Sortez la pâte et travaillez-la sur le plan de travail mettez-la dans  un saladier  à couvert à température ambiante et laissez lever!!

 

pour la garniture

 

50ml de coulis de tomate

50ml d'olives vertes dénoyautées et hachées

80gr de mélange de fromages spécial pizza

5ml de pesto basilic

huile pimentée

huile d'olive

 

Etalez votre pâte dans la longueur afin d'obtenir un grand rectangle .

Huilez le couvercle de l'utra Pro 2l et mettez une partie de la pâte à l'intérieur laissez dépasser l'autre partie qui va servir à fermer votre fougasse.

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/pb030012.jpg

Badigeonnez de couli de tomate la partie dans le couvercle, mettez le fromage de l'arôme plein sud  encore du coulis et les olives hachées au turbo tup repliez la pâte de l'extérieur sur la garniture .

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/pb030013.jpg

Badigeonnez avec un  pinceau de pesto au basilic parsemez de quelques goutes d'huile pimentée .

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/pb030014.jpg

    Mettez au four 25 min en prenant soin d'enfermer la fougasse avec la BASE de l'ultra pro .

 http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/pb030015.jpg

 Démoulez la fougasse et servez-la tiède ou froide en tronçons !!

 

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/pb030017.jpg

 

 

 

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/pb030016.jpg

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6 novembre 2011 7 06 /11 /novembre /2011 07:00

Envie de raviole !! Allé hop ...

 

Raviole au trois fromages

 

Ingrédients

 

Pour la pâte

300gr de farine

3 oeufs entiers

1 càs d'eau

sel

 

pour la farce

 50gr  Leerdammer

50gr  Etorki

50gr tome de chèvre

2 petits suisse

 

Pour la sauce

Un coulis de tomates maison en bocal

Quelques feuilles de coriandres

 

Préparez votre pâte  à pâte farinez-la un peu et étendez-la bien .

Dans le thermomo mettez vos trois fromages Mixez fonction TURBO 5 sec raclez la paroie renouvelez , ajoutez les deux petits suisse et mélangez Vit4/ 45sec la farce est prête.

badigeonnez les bords de la pâte à ravioles avec un pinceau d'eau farcissez la pâte et refermez avec une autre plaque de pâte à raviole.

Ebouillantez une grande quantité d'eau , salez et plongez les ravioles quand elles remontent à la surface c'est Al dente !!

Chauffez votre coulis de tomates ajoutez des feuilles de coriandre et les ravioles et servez!!

 

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/pb040011.jpg

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Published by coco - dans plat
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5 novembre 2011 6 05 /11 /novembre /2011 11:28
Un Grand Merci à..........
 
 
 
http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/102410.jpg
 
 
Son plat un délice et pourtant !
 
 Nous ne sommes pas très poissons
un grand merci pour cette recette partagée qu'on a saucée saucée
 et saucée!!!
Alors Michelle j'ai tout tout tout recopié et MERCI MERCI
MERCI
 
(Entre parenthèse et en tout petit mes modifs)
Marmite de cabillaud
       
Ingrédients
           
800 g de dos de cabillaud (décongelés au préalable)
2 tomates moyennes (1 boîte moyenne de concassé de tomates)
le jus d'½ citron vert
1 oignon (blanc)
425 ml de lait de coco très onctueux (200gr de crème de coco+ 225gr de lait concentré non sucré)
75 ml d'eau
4 càc de fumet de poisson déshydraté
¼ de càc de sucre en poudre
1 càc de cumin moulu
½ càc de coriandre moulue
les feuilles d'un petit bouquet de coriandre (congelé pour moi)
2 càs d'huile de tournesol
sel & poivre du moulin

Peler et émincer finement l'oignon.
Peler et couper les tomates en quartiers, les épépiner grossièrement.
Diluer le fumet de poisson dans l'eau.
Faire suer l'oignon dans l'huile chaude pendant une dizaine de minutes.
Lorsqu'il commence à colorer, saupoudrer avec les épices et le sucre en poudre puis mouiller avec le lait de coco et le fumet de poisson. Saler et poivrer.
http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/pb030018.jpg
Amener à frémissements puis laisser épaissir à petit feu pendant une quinzaine de minutes ,couvrez si la sauce épaissit trop vite.
Ajouter les quartiers de tomates et laisser mijoter 3 minutes.
http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/pb030019.jpg
Incorporer alors les tronçons de poisson.
Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes.
Retirer du feu et ajouter le jus de citron.
Rectifier l'assaisonnement.
parsemer de feuilles de coriandre.
Servir aussitôt.
http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/pb030020.jpg
À propos de Sa recette :
 Les dos de cabillaud  peuvent être remplacé par des filets de cabillaud ou d'un autre poisson blanc comme de la daurade, du lieu, mais sans peau.
Pour un plat plus riche ou plus fête, vous pouvez ajouter quelques gambas.
Attention, pour ne pas trop liquéfier la sauce, veillez à ce qu'elle soit très épaisse avant de rajouter les tomates et le poisson.
La durée de la cuisson dépendra de l'épaisseur des tronçons de poisson. A vous de l'adapter suivant le cas.
http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/pb030021.jpg
Servit avec du riz blanc mais bien sûr s'accompagnera très bien avec de la semoule ,des pommes de terre , des haricots verts ou autres légumes;
A vous de tester maintenant !!
En tout cas une chose est sûr c'est qu'elle a plu énormément plu à tous mes enfants à moi également et que c'était hyper simple à Kuissiner !!
Allé voir chez Michelle son blog est trop beau et trop gourmand !!!
Source de Michelle de Croquant Fondant Gourmand qui elle même la pioché chez
Cocottes - Martine Lizambard - SOLAR Éditions
 

 
 
 
 
 
 
 
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4 novembre 2011 5 04 /11 /novembre /2011 12:00

La Pizza

 

 

 

Pâte à pizza maison

+

coulis de tomates

+

arôme plein sud

+

quelques cuil. de fromage de chèvre à tartiner

+

lardons

+

emmental rapé

+

arôme plein sud

+

huile pimenté

 

 http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/pb030010.jpg

 

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/pb030011.jpg

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4 novembre 2011 5 04 /11 /novembre /2011 07:00

3ème édition du classement

AFTouch-cuisine des blogs culinaire

La blogosphère culinaire est certainement l'une des plus riche du web,  vous êtes invités grace au classement à découvrir cette diversité. Visitez les blogs inscrits et votez pour vos préfèrés.

 

 

des blogs culinaires 2011/2012 est ouvert

du 1er novembre2011 au 31 janvier 2012 !

 

 

blogsculinaires2012

 

mon blog participe

alors si vous l'aimez VOTEZ!!

et ....

MERCI

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3 novembre 2011 4 03 /11 /novembre /2011 07:00

Mais .....de quoi???

 http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/pb010010.jpg

UNE TARTE !!! bien sûr ....

 

 

 Tarte au chocolat blanc et praliné

 

Ingrédients

 

3 tablettes de chololat blanc

2 mini-briques de crème fraîche

1 oeuf

1 pâte brisée sucrée (250gr de farine,120gr de beurre,60gr de sucre roux, 1 oeuf)

1 tablette et demi de Praliné

40gr de beurre

 

Préparez et étalez votre pâte dans un moule à rebord HAUT . Faites chauffez la crème fraîche.

Faites fondre le chocolat blanc avec la crème fraîche chaude mais pas bouillante remuez bien et ajoutez l'oeuf , versez cette préparation dans le fond de votre tarte mettez au four à 180° pour 30minutes.

Faites fondre le praliné dans une casserole à feu très très doux ajoutez un petit morceaux de beurre et remuez bien pour lissez le chocolat au fur et à mesure coupez des petit morceaux de beurre et faites les fondre .

Quand la tarte est cuite sortez-la du four et versez dessus délicatement la praline fondudans un mouvement de va et vient .

Mettez  à refroidir avant de le déguster .

A Accompagner d'un bon champagne brut !!!

 

 

 

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/pb010011.jpg

 

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/pb010012.jpg

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2 novembre 2011 3 02 /11 /novembre /2011 07:00

Tarte aux pommes sur lit d'automne

 

 

Ingrédients

 

4 à 5 belles pommes

1 oeuf

60gr de beurre fondu

40gr de sucre glace

60gr de poudre de noisette

1 pâte brisée sucrée (1oeuf, 40gr de sucre, 200gr de farine,110 de beurre)

 

Mélangez ensemble le beurre le sucre glace la poudre de noisette et l'oeuf . Etalez cette préparation sur la pâte brisée sucrée au préalable piquée dans  le moule à tarte .

Préchauffez le four  à 160°.

Epluchez et coupez en lamelles vos pommes que vous installées sur la tarte , avec le reste de pâte vous décorer votre pâte , sucrez-la à nouveau et éparpillez dessus des petits morceaux de beurre et glissez-la dans le four pour 45min.

 

 

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