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18 janvier 2014 6 18 /01 /janvier /2014 11:00

http://i57.servimg.com/u/f57/14/09/18/42/tarte_11.jpg

tarte aux pommes canelle

Ingrédients

1 pâte brisée sucrée

5à6pommes

40 gr de beurre

100gr de sucre

2 cuil à s de cannelle

 

Préparée votre pâte brisée sucrée.

Epluchez et coupez en lammelles les pommes, mélangez le sucre et la cannelle ensemble avec les pommes répartissez les sur la pâte brisée parsemez de morceaux de beurre et faites cuire à four chaud à 180° pendant 20à30minutes.


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17 janvier 2014 5 17 /01 /janvier /2014 11:00

                                              http://i57.servimg.com/u/f57/14/09/18/42/samous10.jpg

Samoussa épinard fêta

 

100gr de fêta

300gr d'épinard en branches surgelés

8 à 10 feuilles de brick

30gr de beurre

2 pincées de noix de muscade

1 càs d'huile d'olive

sel poivre

 

Faites revenir les feuilles d'épinards dans une poêle avec un peu d'huile d'olive  salez poivrez ajoutez y la noix de muscade et mélangez bien.

Détaillez les feuilles de bricks .

Coupez grossièrement la fêta en morceaux.

Egouttez les épinards une fois qu'ils sont cuis prenez une feuille de brick badigeonnez de beurre avec un pinceau pliez la en deux au bout à gauche mettez une cuil. à soupe d'épinard et émiéttés de la féta poivrez, et repliez en formant un triangle la feuille de brick sur tout le long .

http://i57.servimg.com/u/f57/14/09/18/42/techni10.jpg

Mettez au four 15 minutes à 200° en surveillant.

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16 janvier 2014 4 16 /01 /janvier /2014 11:00

http://i57.servimg.com/u/f57/14/09/18/42/recett10.jpg

En suivant pas à pas ça donne ça!!

http://i57.servimg.com/u/f57/14/09/18/42/galett10.jpg

http://i57.servimg.com/u/f57/14/09/18/42/galett11.jpg

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15 janvier 2014 3 15 /01 /janvier /2014 11:00

recette prise de A table avec thermomix

http://i57.servimg.com/u/f57/14/09/18/42/tarte_10.jpg

Ingrédients

1 pâte brisée sucrée

pour la crème de citron:

150gr  de sucre

60gr de beurre

2 oeufs entiers + 2 jaunes

le jus de 3 citrons et leur zestes

pour la meringues :

2 blancs d'oeufs

1pincée de sel

150 de sucre

Faites cuire votre pâte brisée sucrée dans le plat à tarte 30min à 200°.

Prélevez les zeste des trois citrons les mettre dans le thermomo et régler 5sec/vitesse7.

Ajoutez le sucre le jus des citrons et le beurre et régler 2min/60°/vit2.

A l'arrêt du thermomo faites tourner le thermomo vit 4 et ajoutez les oeufs par l'orifice puis régler 7min/80°/vit2.

Garnissez le fond de tarte de la crème de citron obtenu.

Montez vos blanc en neige dans le speedy chef avec une pointe de sel et au fur et à mesure ajoutez le sucre jusqu'à abtenir un bec  d'oiseau avec vos blancs.

Etalez sur la tarte ou faites le avec une poche à douille et mettez au four fonction grill en surveillant 3à5min ça va très vite ATTENTION!!

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14 janvier 2014 2 14 /01 /janvier /2014 11:00

Lentilles Quinoa et Crudités

http://i57.servimg.com/u/f57/14/09/18/42/salade10.jpg

Ingrédients

1 sachet de quinoa lentilles de Bjorg

(au rayon diéthétique des grandes surfaces)

1/2 concombre

1 petite boîte de maïs

1 pomme verte

1 petite boîte de coeur de palmier

salade verte de votre choix

( ici un mélange de jeune pousses)

Faites cuire le sachet de quinoa et lentilles en suivant les instructions au dos du sachet.

Epluchez et coupez en petit morceaux le concombre, la pomme.

Rincez et coupez en petits morceaux le coeur de palmier rincez le maïs mélangez le tout .

Mélangez le sachet de quinoa lentilles aux crudités.

Préparez une sauce vinaigrette moutarde vinaigre de cidre huile ajoutez y un filet de balsamique sel poivre arôme pleins sud 

servez sur un lit de salade et le tour est joué!!

Bon appétit!!

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13 janvier 2014 1 13 /01 /janvier /2014 11:00

Quiche poireaux épinard lardon fêta

http://i57.servimg.com/u/f57/14/09/18/42/quiche10.jpg

un vrai régal !!

Ingrédients

1 pâte brisée maison (c'est bien meilleur)

4 blancs de poireaux

100gr de fêta

150gr d'épinard en branche

2 oeufs

20cl de lait gloria non sucré

2càs de crème semi épaisse

sel poivre

noix de muscade

30gr de beurre

100gr de lardons fumés

1 càs d'huile d'olive

50gr de mozzarella rapé

 

préparez votre pâte brisée et laissez là au réfrigerateur.

Lavez et coupez en lamelles les 4 blancs de poireaux mettez du beurre dans une sauteuse et faites revenir les poireaux tout en remuant quand ces derniers ont bien fondu ajoutez les lardons .

Faites cuire les épinards dans un peu d'huile d'olive avec une bonne pincée de noix de muscade sel poivre.

Quand ces derniers sont cuits ajoutez les à la sauteuse de poireaux lardons et remuez bien.

Préparez votre appareil à quiche en fouettant les oeufs le lait gloria et les deux cuil à soupe de crème semi épaisse salez poivrez .

Installez votre pâte brisée dans le fond du plat à tarte et ajoutez y le mélange poireaux lardons épinard, versez dessus l'appareil à quiche et mettez les morceaux de fêta sur le dessus de la quiche et parsemez de mozzarella râpé et mettez au four pour 45minutes à 180°.

 

A accompagner d'une salade de roquette excellent !!

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12 janvier 2014 7 12 /01 /janvier /2014 13:12

Ingrédients

3 courgettes

2 paquets de ravioles du Dauphiné (au rayon pâtes fraîches)

400ml de crème liquide + un peu de lait

2ml d'ail déshydraté

1ml de noix de muscade râpée

100gr à 150gr d'emmental

sel poivre

Préchauffez le four à 220° sans la grille.

Lavez coupez en morceaux les courgettes à l'aide du quick chef. Beurrez un plat ultra pro de 3L déposer 1 tiers de courgettes, la moitié des ravioles, le 2 ème tiers des courgettes et le reste de ravioles et terminer par le dernier tiers de courgettes.

Mélangez la crème le sel le popivre la muscade et l'ail dans le speedy chef pour bien émulsionner. Versez cette préparation sur l'ensemble du plat et enfournez pour 20min couvert retirez le couvercle et poursuivre 15min.

http://i57.servimg.com/u/f57/14/09/18/42/00610.jpg

http://i57.servimg.com/u/f57/14/09/18/42/00710.jpg

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Published by coco - dans plat
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12 janvier 2014 7 12 /01 /janvier /2014 11:23

compote pommes crème de marron

avec mon thermomo

http://i57.servimg.com/u/f57/14/09/18/42/compot10.jpg

Ingrédients

2 pommes

200gr de crème de marron

 

Mettre dans le thermomo les pommes épluchés et coupés en morceaux programmez le thermomo 90° vitesse3 7minutes puis ajoutez la crème de marron et mixez vitesse 10 pendant 10sec.

voilà c'est prêt !!

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17 mars 2013 7 17 /03 /mars /2013 10:30

Salade complète

 

Ingrédients

 

5 pommes de terre

1 avocat

6 tomates cerises

1 pomme

6 champignons de Paris

1 mini boîte de maïs

1 mini boîte d'haricots verts

1 concombre

3 tranches de jambon blanc

2 échalotes

1 sauce mayonnaise sans oeuf

1 filet de vinaigre

arôme plein sud

ciboulette

 

Faites cuire vos pommes de terre à la vapeur, piquez-les et mettez les dans le panier inférieur du microvap , mettez 400ml d'eau et fermez avec le couvercle placez au micor-ondes à 800watts pour 22minutes, laissez 5minutes de repos.

Pendant ce temps épluchez le concombre et le couper en petits dés, coupez également les tomates cerises et les champignons de Paris, la pomme, et l'avocat, ajoutez le maïs et les haricots verts, et enfin épluchez les pommes de terre et coupez-les ainsi que les tranches de jambon, ajoutez les échalotes hachez en turbotup ainsi que la ciboulette et l'arôme plein sud et enfin la mayonnaise sans oeuf, mélangez délicatement.

 

http://i71.servimg.com/u/f71/14/09/18/42/p3140011.jpg

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16 mars 2013 6 16 /03 /mars /2013 10:30

Petits flans tout chocolat

 

Ingrédients

 

400ml de lait entier (moi demi-écrémé)

3 oeufs

75gr de cacao

50ml de sucre en poudre

 

Dans mon thermomo  muni du fouet (tiens y avait longtemps...) j'ai mis le lait et programmé 7min/90°/vit2, pendant ce temps j'ai dans mon bol batteur 1,5L battu les oeufs le sucre et le chocolat ensemble, quand le lait est arrivé à bonne température j'ai ajoutez mon mélange chocolaté sans cesser de remuer. Puis versez cette préparation dans les 8 petits ramequins du microvap dans la passoire inférieure en ayant au préalable mis 400ml d'eau dans le réservoir et j'ai mis à 600watts pendant 11minutes. Dès que le micro-ondes s'arrête retirez les ramequins du microvap afin d'eviter que la vapeur ne tombe sur vos petits flans laissez-les refroidir un peu puis fermez-les de leurs couvercles et placez-les au réfrigérateur.

C'est fort en chocolat!! une texture non loin de la danette !! fallait bien que je teste pour pouvoir réaliser la recette en atelier culinaire cette après midi... quel dur métier !

 

http://i71.servimg.com/u/f71/14/09/18/42/p3140010.jpg 

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