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8 février 2011 2 08 /02 /février /2011 06:00

La  poêlé du chef !

 

Ingrédients

 

2càc de Graisse de canard

5 à 6 pommes de terre

100gr de lardons maigre fumé

8 champignons de Paris

sel poivre

3 càs d'ail et persil

 

Faites revenir vos  pommes de terre une fois épluchées lavées coupées et séchées dans  la graisse de canard, à feux moyen.

Lavez coupez vos champignons en quartier, et ajoutez-les aux  pommes de terre quand celle-ci ont pris de  la couleur doré, ajoutez ensuite les  lardons et remuez sans rien écrasez, salez, poivrez, ajoutez l'ail et le  persil Arrêtez la cuisson laissez la  poêle en place, remuez et servez!

 

 

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7 février 2011 1 07 /02 /février /2011 15:49

Boulettes aux deux viandes et courgettes à la tomate

 

Ingrédients

 

3 càs d'huile d'olive

1 échalote coupé

3 tomates coupées en dés ou une petite boîte de tomates concassées

1 càc de paprika (plus si vous aimez relever)

3 gousse d'ail

10gr de sucre

25cl à 30cl d'eau

1kg de courgettes coupées en rondelles

sel arôme plein sud

 

Dans  votre wok versez l'huile d'olive faites-y revenir l'échalote et les tomates pendant 5 minutes salez ajoutez l'arôme plein sud , le sucre le  paprika et l'ail. Versez l'eau.

Quand  la sauce frémit ajoutez les rondelles de courgettes et laissez cuire 20 minutes.

 

Préparez vos boulettes aux deux  viandes

Ingrédients

 

2 à 3 càs d'ail persil (congelé)

3càs de coriandre (congelé)

1 oeuf entier

sel poivre arôme plein sud

3 escalope de dinde

4 steacks haché

 

Dans  le bol du thermomix , mettez la viande de dinde , mixez 25sec/pleine puissance, ajoutez la viande de boeuf mixez 25sec/ pleine spuissance, ajoutez les autres ingrédients et  à nouveau 25sec/pleine puissance.

Prélevez avec un cuil. des petits tas de farces et roulez-les entre vos mains et déposez les au fur et à mesure dans  le plat de courgettes à la  tomate, les unes  à côté des autres.

Couvrez et laissez cuire ainsi 20 bonnes minutes.

Pendant ce temps  vous  pouvez préparez  un peu de semoule pour accompagner !!!

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6 février 2011 7 06 /02 /février /2011 06:00

Purée de brocolis

 

Ingrédients

 

1 kg de brocolis (moi congelés)

150gr de lait

sel

10cl de crème allégée

 

 

Faites d'abord dégeler vos brocolis au micro-ondes.

Placez-les dans  le bol du thermomix avec le fouet salez, versez le lait et programmez 20min/100°/vit1/.

Au bout de ce temps ajoutez la crème fraîche mixez vit3 avec le fouet 10sec , puis enlevez le fouet et mixez vit5 /10sec.Servez avec n'importe quelle viande ici un steack grillé aux échalotes.

Un régal !

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5 février 2011 6 05 /02 /février /2011 06:00

Oeufs cocotte à la tomate

 

 

Ingrédients

pour 4 personnes

 

4 oeufs

6 tomates de taille moyenne

4 tranches de jambon blanc

4 càs de confit d'oignons

4 tranches de  pain de mie

1 càc d'ail écrasé

1 càs d'huile d'olive

2 càs dde persil ciselé

sel poivre

arôme plein sud

 

Lavez les  tomates et essuyez-les coupez-les en dés.

Dans  une  poêle faites chauffez l'huile et versez-y l'ail les tomates , salez poivrez ajoutez l'arôme plein sud, couvrez et laissez cuire 10min à feux très doux. Ajoutez le persil le confit d'oignons et mélangez.

Coupez vos tranches de jambon en julienne.

Répartissez cette compotée de tomates dans quatre ramequins individuels ajoutez-y la  julienne de jambon, cassez un oeuf en prenant soin de ne pas rompre le jaune et déposez-les un dans chaque ramequins. Assaisonnez sel poivre arôme plein sud.

Placez les ramequins dans une sauteuse, versez de l'eau jusqu'au 2/3 et portez à ébullition.

Couvrez si possible avec un couvercle transparant (en verre) et faites cuire  10min environ à feu moyen : les  oeufs sont prêts lorsque le blanc devient opaque.

Grillez les tranches de pain de mie beurrez-les , coupez-les en << mouillettes >>.

 

Sortez les ramequins de l'eau essuyez-les et servez avec une salade verte et les mouillettes.

 

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4 février 2011 5 04 /02 /février /2011 06:00

Pizza 2X2

(2 fromages, 2 viandes)

 

 

Pâte à pizza

+ 

coulis de tomate 

+

mélange de fromage pour pizza

+ 

mozzarella

+ 

viande de grison 

+

gésier de canard confit

+ 

mozzarella

+ 

crème fraîche allégée  

+

arôme plein sud 

 

 

 

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3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 15:13

Famille d'accueil dans la détresse

 

A l'attention de Mr Nicolas Sarkozy,Président de la République.Mme Roselyne Bachelot Ministre des Solidarités et de la Cohésion Sociale

Chers Amis, chers tous,

Nous sommes famille d'accueil et à ce titre, avons la chance de voir grandir Cindy, une fillette de 5 ans, arrivée chez nous lorsqu'elle avait 2 mois et demi. Elle n'a, pour ainsi dire, connu que nous. Cindy est une petite fille aimante, curieuse de tout, vivante et malicieuse. Tout est donc très bien parti pour que cet adorable petit bout d'chou se prépare une vie sympa parmi nous.

Aujourd'hui pourtant, lundi 31 janvier, les Services Sociaux du Gers en ont décidé autrement. Cindy sera, dans les jours qui viennent, placée dans une nouvelle famille d'accueil ! Motif invoqué pour ce déracinement inhumain :

UN TROP GRAND ATTACHEMENT ENTRE CINDY ET NOUS-MÊME !!!

Dans quelques jours, le cocon de Cindy volera en éclat, broyé par une institution robotisée !

 

http://www.mesopinions.com/Pour-le-Bonheur-de-Cindy-petition-petitions-

 

 

Aller signer la pétition pour rendre  le sourire à cette petite fille pour lui rendre le bonheur qu'elle mérite au sein d'une famille d'accueil aimante.

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3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 00:00

Boulettes de poulet

 

Ingrédients

 

 

6 blancs de poulet

1 oeuf entier

2 càs  mélange (levure de bière , germe de blé , graines de sésames)

ail persil

arôme plein sud

épices d'afrique

sel poivre

son d'avoine

3 càs d'huile

sauce tomates:

1 boîte de tomates concassées (400gr)

arôme plein sud

sel poivre

ail persil

10gr de sucre

1/4 L  d'eau

1 cube tajine

 

 

Mixez la viande , ajoutez-y tous les épices , la levure de bière , germe de blé graines de sésames , sel poivre, l'oeuf mélangez , faites chauffez l'huile dans  une poêle , formez des boulettes roulez-les dans le son d'avoine et faites cuire , mettez-les au fur et à mesure dans  un plat allant au four ainsi vous les conserverez au chaud à 160° et elles finiront de cuire.

Préparez une petites sauce tomates :

Faites revenir les tomates dans une poêle avec l'ail le persil , sel poivre,le sucre , l'arôme plein sud ajoutez-y l'eau et le cube tajine laissez cuire un bon 1/4h à feu doux , préparez  de la semoule , un régal !

 

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2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 17:00

 

Dimanche 20 Février à 7h

récapitulatif??

 

 c'est un jeu organisé par


header home tmpphpXU0uBp

 

 

ça se passe où??

 

logo j16 

sur mon forum chouchou

où tu t'inscris! 

 

  cela concerne qui??

 imagesronde.jpg

 qui ont un

imagesblog

la règle du jeu est Simple !!

 

1 va piocher chez 2
2 va piocher chez 3
3 va piocher
chez 4

etc

.

.

Cesostad - http://brevesdecuisine.canalblog.com/

Va piocher chez

coco - http://en.kuissine.avec.coco.over-blog.com/

Va piocher chez

 
Liloon - http://macuisineentoutgenre.over-blog.com/

 

Rendez vous au Dimanche 20 février pour découvrir

 

la longue chaîne d'amitié et de gourmandises

 

 

 

 

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2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 06:00

 

Sauté de poulet à la Méridionale

 

Ingrédients

 

 

6 blancs de poulet

2 échalotes

1 boîte de tomates concassées (400gr)

10cl de vin blanc

5cl d'eau

arôme plein sud

sel poivre

coriandre fraîche

ail persil

10 gr de sucre 

1 grosse poignée d'olives verte

250gr de polenta

1 L 1/4 d'eau

1 à 2 càs d'huile

 

Faites revenir vos morceaux de blanc de poulet coupés en cube dans  un peu d'huile dans le wok, ajoutez les échalotes émincées l'ail et le persil  l'arômes plein sud, remuez bien quand  la viande est cuite en surface ajoutez la boîte de tomates concassées , remuez à nouveau salez et poivrez et mettez le sucre , ajoutez alors le vin blanc additionné d'eau pour arriver à niveau de la viande sans  la recouvrir, ajoutez la coriandre fraîche et les  olives, couvrez laissez mijoter à feu très doux (moi j'ai laisser 2heures) .

Au dernier moment préparer la polenta:

Faites bouillir l'eau additionné de sel dans  une grande casserole, versez en pluie la polenta remuez bien ajoutez un peu de beurre continuer à remuer sur feu doux puis servez comme une purée ou présenter sous une autre forme , avec la sauce du plat c'est un délice.

 

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1 février 2011 2 01 /02 /février /2011 06:00

En ce premier jour de Février

 

A la St Ignace l'eau est de glace

 

Un classique chez toutes thermomixeuse qui se respecte !!!!!!

Au chocolat au lait !!

Au chocolat blanc noix de coco !

Au carambar à la Fleur de sel !

 

 

Ingrédients

 

4 oeufs entier

200gr de chocolat noir (ou au lait ou blanc ou 32 carambars)

500gr de lait

 

Mixez le chocolat dans  le thermomix pulsion turbo 10sec  ajoutee 100gr de lait faites le fondre  4 minutes/vit2/50°. Puis ajoutez le lait restant et les oeufs entier , programmez alors 12min/90°/vit2 .

 

Pour les carambars: j'ai préféré commencer à les faire fondre dans une casserole avec un peu de lait et ensuite tout verser dans le bol pour ajouter tous les ingrédients ainsi que la fleur de sel et programmer 12min/90°/vit2.

 

Car pour mixer impécablement des  matière comme le chocolat ou les carambars , il faut un thermomix bien propre et surtout bien sec sans aucune trace d'humidité, et là pour le cou je les ai toutes enchaînnées aux trois  pafums différents.

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