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25 octobre 2010 1 25 /10 /octobre /2010 06:00

Tajine de haricots blancs coco pommes de terre et poulet

 

 

 

Ingrédients

 

 

500gr de viande (moi blancs de poulet)

500gr de haricots blancs coco

1 oignon

2 tomates

1 gousse d'ail

1/2 càc de gingembre

1/2 càc de curry

2 pincées de cumin

1 càs de coulis de tomates

1 càs de coriandre

2 càs de coriandre fraîche

5 à 6 pommes de terre

4 càs d'huile d'olive

40cl d'eau

sel poivre arôme plein sud

 

 

Epluchez vos haricots blancs coco ébouillantez-les avec du 1 càc de bicarbonate .

Epluchez l'oignon , les tomates , coupez-les en petits morceaux , haché l'ail , mettez l'huile dans une cocotte et faites-les revenir , avec tous les épices ,

 

 puis ajoutez-y la viande de poulet remuez bien.

 

Faites chauffez l'eau , ajoutez-la à la cocotte en y ajoutant les haricots blancs coco ,

 

 

 laissez ainsi cuire 20 minutes à feu doux , puis ajoutez les pommes de terre et laisser mijoter à feu doux 40minutes.

 

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24 octobre 2010 7 24 /10 /octobre /2010 06:00

Lasagnes maison aux champignon de Paris et au filet mignon

 

 

Ingrédients

 

lasagnes maison

 

500gr de farine

5 oeufs

 

Mixez ensemble la farine et les oeufs dans  le  thermomix 50sec/vit4. Ou mettez au centre d'un saladier la farine et dans  un puis mettez-y les oeufs entier et mélangez à la fourchette. Laissez-la au frais.

 

Farce

 

400gr de filet mignon de porc Haché

500gr de champignons de Paris

90gr de beurre

3 gousses d'ail

2 càs d'échalotes hachées

1 pincée de piment d'espelette

arôme plein sud

sel poivre

2 càs de persil

 

Béchamel

 

60gr de farine

40gr de beurre

500ml de lait

sel poivre

 

 100g gruyère et mozzarella

 

Epluchez et emincez les champignons de Paris les émincer et chauffez le beurre dans  la  poêle faites-les rissoler . Salez, poivrez et ajoutez l'ail écrasé , l'échalote laissez cuire ajoutez l'arôme plein sud et le persil. Ajoutez le filet mignon de porc haché et remuez bien en cuisant à feu doux.

Préparez la béchamel au thermomix mettez tous les ingrédients dans  le  bol et  programmez 7min/90°/vit4.

Préparez vos plaques à lasagnes à l'aide de la machine à pâte .

Montez les lasagnes en couches successives dans  un plat beurré mettez une première couche de lasagnes et recouvrez de farce champignons filet mignon de porc , saupoudrez de mozzarella et versez un peu de béchamel , renouvelez l'opération et terminez par une couche de lasagnes et de béchamel et de gruyère . Enfournez 30min à 180°.

 

 

Accompagné d'une simple salade un régal !

 

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23 octobre 2010 6 23 /10 /octobre /2010 06:00

Rôti de filet de dinde et ses petits légumes du potager

 

 

Ingrédients

 

 

1 rôti de filet de dinde

3 courgettes

5 pommes de terre

2 verres de petits pois

3 tomates

1 oignon

1/2 poivron rouge

huile d'olive

sel poivre arôme plein sud

1 verre de vin blanc

 

 

Faites revenir le rôti de filet de dinde dans la cocotte avec un peu d'huile de part et d'autre salez poivrez et saupoudrez-le d'arôme plein sud . Epluchez lavez coupez tous vos légumes et placez-les autour du rôti arrosez du verre de vin blanc et mettez le tout fermé dans  votre cocotte en fonte dans le four 160° pour 1 heure.

 

 

Servez accompagné de la viande .

 

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22 octobre 2010 5 22 /10 /octobre /2010 06:00

Gratin de légumes

 

 

Ingrédients

 

 

5 courgettes

5 à 6 pommes de terre

2 oeufs

100 g de lait

70 g de farine

20 g de beurre fondu

1/2 sachet de levure chimique

55 g de gruyère râpé

 sel et poivre

 

Epluchez lavez coupez vos légumes en lamelles fines les pommes de terre d'un côté et les courgettes dans un autre saladier , dans  un saladier mélangez les autres ingrédients , répartissez cette dernière préparation dans chacun des saladiers de pommes de terre et de courgettes (ou mélangez tout ensemble) , dans  un plat à gratin beurré, étalez une fois la préparation avec les pommes de terre , et ensuite la préparation à base de courgettes et recommencez avec les pomme de terre et saupoudrez de gruyère. Mettez au four 1heure à 180°.

 

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21 octobre 2010 4 21 /10 /octobre /2010 06:00

Version soupe Pot-Au-Feu

 

 

Ingrédients

 

 

5 pommes de terre

1 poireaux

2 branches de celeri

1 carotte

2 navets

1 morceau de chou blanc

 

1 saucisse fumé

1 morceau de lard fumé

2 os à moëlle

2 cube de bouillon Pot-Au-Feu

2litre d'eau

sel et poivre

 

Epluchez lavez et coupez tous vos légumes arrosez-les d'eau mettez vos deux cubes et coupez vos viandes et placez-les dans  la marmitte avec les os et laissez cuire ainsi au moins 1 heure. Salez et poivrez.

Ensuite soit vous retirez vos viandes et vous mixez vos légumes , soit vous mangez votre soupe tel quel (moi c'est comme ça que je la préfère).

 

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20 octobre 2010 3 20 /10 /octobre /2010 06:00

Velouté aux fanes de radis et son croquant

 

 

Ingrédients

 

 

1 botte de radis (les fanes de la botte)

8 radis par bol

600gr de courgettes

1 cube de bouillon

des copeaux de parmesan

sel poivre

 

Lavez et essorez les fanes de radis comme une salade. Lavez et coupez les courgettes en morceaux. Dans une cocotte portez à ébullition 1l d'eau avec le cube de bouillon ou au thermomix faites chauffer 100°/vit2/12minutes.Plongez-y les fanes de radis ainsi que les courgettes et faites cuire 25minutes/vit2/100°.Lavez et coupez 8 radis en rondelles . Mixez le velouté vert , versez dans les bols de vos convives et parsemez dessus des morceaux de parmesan , ainsi que des rondelles de radis , donnez un tour de moulin de poivre et servez.

 

 

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19 octobre 2010 2 19 /10 /octobre /2010 06:00

Tortillas maison

 

Ingrédients

 

370gr de farine

1 càc de sel

60gr de petit suisse

220ml d'eau tiède

 

Garnitures des Maki

 

1 tranche de jambon

des feuilles de salades

lamelles de concombres

fromage ail et fines herbes

 

6 surimis déroulés

des feuilles de salades

lamelles de concombres

mayonnaise 

 

Faites vos tortillas dans  le thermomix mettez tous les ingrédients et mixer 50sec/vit4, sortez votre pâte souple séparez-la en 8 et étalez en galette que vous allez cuire à la poêle avec un fond d'huile.

Laissez-les refroidir et tartinez vos tortillas de fromage ail et fines herbes mettez soit du jambon ou du surimi garnissez de feuilles de salade , de lamelles de concombre roulez-les sur elle-même piquez-les avec des pics et coupez-les .

 

 

 

 

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18 octobre 2010 1 18 /10 /octobre /2010 06:00

Salade de lentilles blondes aux pommes et aux lardons

 

 

Ingrédients

 

 

250gr de lentilles blondes

100gr de lardons fumés

2 pommes

2 càs d'huile de noix

1càs de vinaigre de xérès

1 bouillon de cube de pot au feu

ciboulette

huile d'olive

sel poivre arôme plein sud

 

Faites revenir les lentilles blondes dans votre sauteuse avec un peu d'huile d'olive.

Ajoutez 3 fois leur volume d'eau froide et le bouillon de pot-au-feu. Laissez cuire environ 30 minutes et salez en fin de cuisson . Egouttez le tout. Durant la cuisson, faites revenir vos lardons. Epluchez et coupez vos pommes en dés, puis incorporez-les aux lardons et ensuite aux lentilles en ajoutant la ciboulette. Préparez une sauce vinaigrette dans  un saladier et mélangez longuement toute la préparation. Mettez 1h au réfrigérateur. Servez bien frais accompagné d'une salade verte.

 

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17 octobre 2010 7 17 /10 /octobre /2010 06:00

Petit déjeuner ensoleillé

 

Panecake

 

Ingrédients

 

120gr de farine

15cl de lait

1càc de levure chimique

30gr de sucre roux

1 oeuf

 

Mélangez le sucre et l'oeuf avec le thermomix 2min/vit2 , ajoutez le lait et la farine ainsi que la levure et mélangez à nouveau 50sec/vit5.Laissez reposez . Faites vos panecake et dégustez-les avec du sirop d'érable par exemple .

 

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16 octobre 2010 6 16 /10 /octobre /2010 17:06

 

                        Encore quelques jours pour 

ecole et gouter 032D

 

Petite info de dernière minute.

 

Le concour  les bons goûters de mamans , Marie et  Ok ce bon ont décidé de prolonger un peu de délai de participation aux "bons goûters de maman"

 

Vous pouvez leur envoyer vos participations jusqu'au 25 octobre minuit.

 

Pour les conditions de participations c'est ICI!

 

En tout cas moi je l'ai fait !!

 

et on verra bien...:)) 

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