16 octobre 2010
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06:00
Dessert hyper gourmand
Ingrédients par personne
1 banane
2 càs de nutella
1 pot de fromage blanc nature
Epluchez votre banane et mettez-la au centre de votre assiette à dessert, mettez dessus les deux cuillères à soupe de nutella et placez au micros-ondes 1minutes, sortez l'assiette du four et versez à côté ou dessus le fromage blanc nature et dégustez !!! Une petite merveille !!
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Desserts en fête
15 octobre 2010
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15:58
Rien qu'à ça vu j'ai eu une envie irrésistible de le réaliser , merci à
Gâteau aux pommes
Ingrédients
125gr de beurre ramolli
125gr de sucre
2 oeufs entier+ 2 blancs
le jus d'un citron
200gr de farine
1/2 sachet de levure
2 pommes
60gr de sucre vanillé maison
Préchauffez le four à 180°.
Fouettez ensemble le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange mousse 2min/vit3. Séparez les blancs des jaunes et réservez-les. Ajoutez à la première préparation la farine la levure les deux jaunes et le citron mélangez bien le tout 3min/vit3. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel (j'utilise le speedy chez pour cette tache, j'adore), incorporez délicatement les blancs au reste de la pâte avec un marquise , puis versez-la dans un moule beurré .
Epluchez vos pommes coupez-les en deux sur chaque moitié prédécoupez sans aller jusqu'au bout des tranches (fines lamelles) . Trempez- chaque moitié dans les 60gr de sucre (vanillé maison pour moi) et enfoncez-les dans la pâte face bombée vers le haut et enfournez pour 40min.
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A l'heure du goûter
15 octobre 2010
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06:00
Salade délirium
Ingrédients
T'es où mon choux?
dans le saladier mon poulet
au milieu de cette salade folle
les carottes font de l'oeil aux navets
les champignons flirtent avec le citron
l'avocat fait semblant de mettre de l'ordre
mais où es tu mon poulet?
Je suis là dans mon habit de fête
chapelure-espelette
entre la pomme et le concombre
couché sur un lit de laitue fraîche
bordé de persil ail et d'arôme plein sud
d'une pointe de coriandre fraîche et d'une branche de céleri
Alors m'as tu trouvé mon choux?
Oui oui mon poulet
je peux enfin te déguster
Sauce pour cette salade (vinaigre de riz pour faire mariner 10minutes les navets et carottes)
puis sauce vinaigrette pour tous
(moutarde,miel,vinaigre de cidre,huile d'olive et eau)
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entrée et salades folles
14 octobre 2010
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16:20
découvrez ce nouveau blog : les délices de Valentine.
Il y a un petit concours et vous pouvez gagner :
- Les emporte-pièces Boy and girl (6cm) à suspendre à vos tasses à l'heure du gouter.
Un lot d'emporte-pièces pour la confection de biscuits à grignoter tout au long de l'année comprenant:
- Un emporte-pièce bouton (4cm)
- Un emporte-pièce puzzle (4cm)
- Un emporte-pièce petit beurre (6x4cm)
- Un emporte-pièce cœur avec cœur intérieur (6cm).
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jeux - concours -défis !!
14 octobre 2010
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06:00
Lotte à l'Américaine
Ingrédients
600gr de queue de lotte
2 càs d'huile d'olive
50gr d'échalotes
ciboulette, persil et estragon
50gr de cognac
200gr de vin blanc
70gr de concentré de tomate
piment de cayenne
sel, poivre
Mettez dans le bol l'huile d'olive et les échalotes et réglez 5min/100°/vit3.Raclez la paroi puis ajouter le persil la ciboulette et l'estragon ainsi que le cognac, 200gr d'eau le vin blanc le concentré de tomate , une pincée de piment de cayenne, sel et le poivre. Déposez dans le varoma les queue de lotte et réglez 30min/varoma/vit1.A l'arrêt de la minuterie mixez la sauce 30sec/vit7 raclez la paroi et renouvelez et nappez les queues de lotte de cette sauce dans un plat creux. Servez accompagné de riz .
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plat
13 octobre 2010
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06:00
Steack sauce au poivre et Gateau invisible aux petits légumes
Ingrédients
pour la sauce au poivre
1 steack par personne
5à6 échalotes
huile
du poivre noir moulu
5cl de whisky
12cl de crème fraîche
pour le gâteau invisible aux légumes
1 pomme de terre
2 carottes
500gr de courgettes
2 oeufs
100gr de lait
70gr de farine
20gr de beurre fondu
1/2 sachet de levure chimique
1 bonne pincée de curry
sel poivre arôme plein sud
4 toastinettes
Préparer la pâte dans le thermomix , battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils pâlissent et moussent fouet/3min/vit3. Ajouter le beurre préalablement fondu, puis la farine tamisée avec la levure délayer avec le lait fouet/3min/vit3. Ajouter le safran, sel et poivre.
Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante).
Laver et peler les courgettes une lamelle sur deux. Les couper en fines rondelles (moi en petits cubes, car elles étaient congelés ainsi de cet été) , coupez en fines tranches la pomme de terre et les deux carottes et les ajouter au fur à mesure à la pâte , mélangez bien sens invrse/vit2/1min.
Verser dans un plat beurré (moi mis en ramequins individuel). Lisser en tassant bien puis mettre les toastinettes une par ramequin.
Enfourner et laisser cuire 35-40 min.
Détaillez vos échalotes menus menus.
Appliquez le poivre sur les steack recto verso. Faites chauffer votre poêlon avec un peu d'huile mettez-y les échalotes , puis les steack , faites cuire à votre convenance , arrosez de whisky et flanbez-les , éteignez le feu de cuisson et arrosez de crème fraîche , et servez sans attendre.
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plat
12 octobre 2010
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06:00
Salade croquante vitaminée
Ingrédients
1 pomme (fruit)
1 navet (cru)
1 carotte (cru)
10 grains de raisin blanc (égrainé, et sans peau)
10 champignons de Paris frais
1 avocat
1 concombre
1 poignet de vermicelle chinois
10 brins de coriandre fraîches
sauce : (1càc de moutarde,1càc de miel,2à3càs de vinaigre de riz,1càs de vinaigre de cidre, 1à2 càs d'huile d'olive,2 gouttes de sauce soja )
1 jus de citron
9 bâtonnets de surimi
Coupez en très fines julienne tous les ingrédients qui constitue la salade croquante vitaminée arrosez les de vinaigre de riz et du jus de citron dans un premier temps et composez la sauce dont vous arroserez la salade en dernier.
Faites bouillir de l'eau plongez-y le vermicelle 2 à 3 minutes puis rincez-le sous l'eau froide , mélangez au reste de la salade.
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entrée et salades folles
11 octobre 2010
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06:00
Cabillaud aux écailles fondantes
Ingrédients
filet de cabillaud (1 par personne)
des pommes de terre (1 par filet)
des tranches de lard fines (3 par filet)
1 filet d'huile de Truffes noires
1 noisette de beurre d'escargot
Badigeonnez avec un pinceau une plaque à four, disposez dessus les filets de cabillaud ,
sur lesquels vous allez y mettre les pommes de terre en écailles et recouvrez ensuite des tranches de lard mettez au four pour 40minutes à 180°.
Dans le thermomix mettez de l'eau 600gr , les restes de chutes de pommes de terre dans le bol et compléter avec des haricots verts et des brocolis par exemple programmez 30min/100°/vit1. Disposez dans l'assiette les légumes , faites fondre une noisette de beurre d'escargot que vous ferrez couler sur vos légumes et servez accompagné de votre poisson.
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plat
10 octobre 2010
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06:00
Poêlée automnale
Ingrédients
5à6 pommes de terre
10 champignons de paris
tranches de lard fines
huile
sel poivre arôme plein sud
2 gousses d'ail
Epluchez lavez coupez en dés séchez les pommes de terre , commencez leur cuisson à la poêle avec de l'huile d'olive . Epluchez les champignons émincez-les et ajoutez-les quand la cuisson des pommes de terre est bien avancé , ajoutez les tranches fines de lard coupées salez poivrez saupoudrez d'arôme plein sud , hachez l'ail dessus finissez la cuisson et servez.
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plat
9 octobre 2010
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06:00
Tout d'abord Un Grand Merci à
Pour sa superbe recette que je vous propose aujourd'hui
Gâteau invisible aux courgettes
Pour 4 ou 6 (mis en ramequins)
Ingrédients
700-750 g de courgettes
2 oeufs
100 g de lait
70 g de farine
20 g de beurre fondu
1/2 sachet de levure chimique
55 g de gruyère râpé
1 bonne pincée de safran
sel, poivre
parmesan râpé + 1 tranche de mozzarella
Préparer la pâte dans le thermomix , battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils pâlissent et moussent fouet/3min/vit3. Ajouter le beurre préalablement fondu, puis la farine tamisée avec la levure délayer avec le lait fouet/3min/vit3. Ajouter le safran, sel et poivre.
Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante).
Laver et peler les courgettes une lamelle sur deux. Les couper en fines rondelles (moi en petits cubes, car elles étaient congelés ainsi de cet été) les ajouter au fur à mesure à la pâte , mettez les courgettes dans le bol et sens invrse/vit2/1min. Remuer délicatement afin de toutes les imbiber entre chaque ajout.
Verser dans un plat beurré (moi mis en ramequins individuel). Lisser en tassant bien puis mettre les copeaux de parmesan et la tranche de mozzarella.
Enfourner et laisser cuire 35-40 min.
Servit ici avec une salade et des petits chèvre chaud !
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de quoi accompagner
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