Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Profil

  • coco
  • Ma récréation : ma cuisine...
Mon labo : ma cuisine... 
mes joujous préférés sont dans  ma Kuissine!
  • Ma récréation : ma cuisine... Mon labo : ma cuisine... mes joujous préférés sont dans ma Kuissine!

Mes blogs chouchous

Papillon Coco
Blogs Artiste
absolumentbon

aculinarea

adelescook
amesnuitsblanche
amusesbouche
Audrey Cuisine

auxdelicesdesgourmets
auntiejofunnykitchen

audeladessaveurs

 audideos
aulevain

auplaisirdebienmanger

brevesdecuisine
beurresal

Biscottine

bouledecoton
cacahuete et compagnie
caliecuisine
cachou66

cendy07

chet natt
chez Pralinette
charlotine
choconia
chocolat à tous les étages

chezcarry

Chef Valou

chezpatchouke

choupikyky

clquipopotte

Confessions d'une gourmande

coco28
Christhummm

 

cuisine à 4 mains
cuisinedetanana
cuisinedegaelle

danslacuisinedeblanc-manger

danslacuisinedesophie

 demomiam

domicuisine
douceursexquises
delice-en-delire
doumdoumcuisine

erynfollecuisine
Farandole Gourmande

fidjipassion

Galis
g0urmandiz
gourmands

gourmet-magic
huummm-k-cbon
ici ailleurs

jacre

julie cuisinière

Lila Déco

Les Gourmandises de Charméla

Les Petits Plats dans les Grands
Lily cuisine
les cookies de berny
les gourmandises de marie
Les pieds dans  le bol
la cuisine de juste
les petits mets d'isa
la cuisine de guylaine
lasoupedecarotte

lulu

lespetitesmarmittesdemama
lemondedemilan
l-eaualabouche
lacuisinedecaroline06

la cuisine de Tini

petit beurre
lepalaisgourmand
liliecuisine
lamarmiteamalice
lamarmitedecathy
lacuisinedelulu

lesmillesetundelicedelexibule
les-gourmandises-de-dame-caro
lacuisineacidule
lacuisinedemel
lessenssansdessusdessous
latoquedetravers
laurenceel
letresorgourmand2
lespetitsplaisirsdecrystale
leplatdujour
lesrecettesdececi
lagourmandemodeste
lesdelicesdenath
lacuilleremagique
lacuisinede.lolo
lessaveursdelili
les recettes de Zhara
Mlle Banne Cuisine

mes envies et délices
Missfa
Minipouce
mama
manou
malice16
mamina
mestitesrecettes
mercotte
mariecuisine
maptiteboitearecettes
mathildeencuisine

misscricri78
monptitatelierculinaire
monpetitgraindesel
maramiams
mamiecaillou
mariecharrier

Mon carnet de recette

Nad
nanouausoleil

natou68on s'invite chez céline

pique assiette
patchouka
poétiquement
papilles-et-delices
p-titefamille
pimoussecuisine
palaisdeslys
payetteossaboresdabetho-miam-miam-de-soso
onnemonriz

puregourmandise
pausegourmande-aurelie
painsmaison
ptitminou
pechedegourmand
PrunilleFée

qui-aime-cuisiner-aime-manger
recettes-cuisine asmaa
recettesdepixel
recettesjess
ripaillesandco

sandrakavital
sucrissime
sucre-et-sel-d-angy
sandcuisine
sucredorge
s-commesoeurs
sophie-sacuisine
sucrelynecuisine

 saveursetgourmandises-nadjibella
simplecommebon
surmatable
sylviaetchris
swinguette
Sucre d'Orge
Superbol
trusttartiflette
tentations-culinaires
tuyaudepoele
tropchou
toutunregal
tendresses
titinebc
Une Marmotte aux Fourneaux

unetitedebutantedanslacuisine

voyage culinaire
Val o délices

valoucuisine
wonderwoman
wombi.cuisine
yetigourmand
1234fillesauxfourneaux
 

 

Recherche

Texte Libre

 

Archives

Partenaires particuliers !!!

top300aftouch

 

Arrivé 165ème /773

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

http://www.plaisirsgourmands.net/

 

 

 

 

 http://rondeinterblog.wolforg.eu/ 

 

Related Posts with Thumbnails
Partenaires particuliers !!!

                                                             
Arrivée 165ème /773

top300aftouch 

 

 

  

 

Clic....ici....et régale toi aussi !!

Clic...ICI... c'est la Lorraine qui trône

 

video0

 

 

Clic ...ICI... c'est La Mandorle produits Naturels

 

 

La-Mandorle

 

Clic ...ICI... pour vivre des Moments ENGLISH sans bouger de chez toi

 

GetAttachment

 GetAttachment2

 

Clic ...ICI... Un Assembleur de Saveurs tu trouveras

 

 

tetiere

blason e&g

 

 

Clic ...ICI... Pour un monde de Saveurs

 

GetAttachment3

 

Clic ...ICI... pour épicer ta vie

 

epices (2) 

 

 Clic ...ICI... tu me retrouveras Aussi !

logo-notrefamille 

 

  
 

 

 

http://www.comme-a-la-boucherie.com/

 

 

 http://www.lepiceriederungis.com/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    

 

http://www.laperledesdieux.com/

 

  http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/bandea10.png

12 janvier 2014 7 12 /01 /janvier /2014 11:23

compote pommes crème de marron

avec mon thermomo

http://i57.servimg.com/u/f57/14/09/18/42/compot10.jpg

Ingrédients

2 pommes

200gr de crème de marron

 

Mettre dans le thermomo les pommes épluchés et coupés en morceaux programmez le thermomo 90° vitesse3 7minutes puis ajoutez la crème de marron et mixez vitesse 10 pendant 10sec.

voilà c'est prêt !!

Repost 0
3 août 2011 3 03 /08 /août /2011 06:00

Les COOKIES succès de ma FILLE Aînée

 

 

Ingrédients

 

100 gr de chocolat noir coupés en morceaux

60gr de poudre de noisettes

80gr de flocons d'avoine

130gr de beurre demi sel

100gr de sucre

100gr de cassonade

1 oeuf

2càs de sucre vanillé

130gr de farine

1/2càc de levure chimique

1/2càc de bicarbonate

 

Préchauffez le four à 180°

 

Placer le chocolat en morceau et la poucre de noisette dans le  bol et mixez 3sec/vitesse 6. Réservez dans  un récipient.

Versez les flocons d'avoine dans le bol et mixez 3 sec/ vitesse 8 réservez dans un récipient.

Mettez le beurre le sucre l'oeuf et le sucre vanillé dans le bol du momo  et mixer 40sec/ vitesse 3.

Ajoutez la farine et les flocons d'avoine le bicarbonate, la levure chimique et mixez        40sec/vit4.

Introduire les pépites de chocolat et les noisettes mixer 30sec/ vit 2 . Formez des petits tas avec l'aide de deux cuil. à café déposez lez sur une feuille de cuisson au préalable mouillé et elle-même posé sur une grille du four , cuire au four  pendant 10 à 12min . laissez les refroidir sur une grille . vous pouvez faire jusqu'à 36 cookies!!!

 

 

Repost 0
11 juillet 2011 1 11 /07 /juillet /2011 06:00

Pâte à croissant express

 

 

Ingrédients

 

120 d'eau

120gr de lait 1/2 écrémé

25gr de levure fraîche

500gr de farine

50gr de sucre en poudre

1 càc de sel

50gr de beurre ramolli en morceaux

 

250gr de beurre congelé

1 oeuf pour la dorure

 

 

Mettez l'eau et le lait et  la  levure dans  le bol et  programmez 2min/37°/vit2. Ajoutez la farine le sucre le sel et  les 50gr de beurre et pétrir 2min/bol fermé/épis.

Au bout de ce temps  laissez lever au moins 2 heures dans le bol.

Puis ajouter le beurre congelé et mixez 45sec/vit6.

Etâlez la pâte en rectangle et replier en 3 (porte-feuille) puis tournez 1/4 de tour ét^lez et renouveler l'opération 2 fois. Ensuite réservez au frais  20min. Abaissez ensuite  la  pâte en rectangle de 3 mm d'épaisseur et de  20cm de  large.

Dans ce triangle , découpez des triangles , roulez-les sur eux -mêmede la base vers la pointe. Laissez-les posez ainsi 2 à 4h et enfournez les  après les avoir badigeonné d'oeuf , mettez les  à four chaud à 210° pendant 15 à 20min. Ne les oubliez pas  comme  moi !!!!!!!

001-copie-2.JPG

Repost 0
24 juin 2011 5 24 /06 /juin /2011 18:00

Pain pistolet à la Française de Soso 

 

Ingrédients

 

500 gr de farine T55 ou 65,
245 gr d'eau,
3 càs d'huile d'olive,
1,5 càc de  sel, 
15gr de levure boulangère

 

 

 

Mettez l'eau dans  le bol du thermomix avec la levure programmer 2min/37°/vit2, puis ajoutez la farine l'huile et le sel programmez 2min/fonction épis, enlever le pâton du thermomix travaillez-le , puis mettez à couvert dans un endroit tempéré une bonne heure.

Préchauffez le four.

Le pâton a doublé de volume , sortez-le dégazez-le en l'aplatissant rapidement coupez-le en 8 boules travaillez-les et mettez les sur la plaque du four légèrement huilé et fariné. Laissez-les lever à nouveau , mouillez-les, farinez-les, incisez-les et cuisez-les 20minutes à 200°  (sans  oublier de mettre de l'eau dans la lèche frite).

 

 

 

 

 

Repost 0
6 juin 2011 1 06 /06 /juin /2011 18:00

   Glace maison au chocolat EXTRA

 

Ingrédients

 

6 jaunes d'oeufs

1/2 litre de  lait

1 pincée de café instantané

200gr de chocolat noir corsé

100gr de sucre 

250gr de crème fraîche liquide 

 

Vous pouvez  réaliser cette recette sans  thermomo

 

il suffit de faire fondre  le chocolat au bain marie et de  porter  à ébullition le lait .

Fouettez ensemble les  jaunes  d'oeufs et  le sucre  puor qu'ils  blanchissent , verser le chocolat sur la  préparation à base d'oeufs , mélangez  bien au fouet et y ajouter le lait  bouillant ajouter  la pincée de vafé  instantanné et  remettez   sur le feu l'ensemble faites cuire sans cesser de  remuer jusqu'à ce que la crème nappe  votre cuillère , versez la  préparation dans  un autre saladier  et versez-y la crème mélangez  à nouveau au fouet et  réservez  au réfrigérateur jusqu'au lendemain .

 

Le  lendemain mettez  votre  préparation dans  votre cuve de sorbetière qui sort du congélateur et  faites tourner pour une  1/2h à 1heure ça va doubler de  volume , répartissez  dans  une boîte en plastique  et au congélateur  ou dégustez!!

 

  http://i29.servimg.com/u/f29/14/09/18/42/p4240010.jpg

 

Pour la faire au thermomo

Mettez le chocolat en morceaux  dans  le thermomo et  mixez-le avec  la  pincée de café instantné 10sec/vit9 , Ajouter  50gr de lait  et réglez 3min/60°/vit3. Ajoutez les autres  ingrédients sauf la crème et  programmez 6miin/80°/vit3. A l'arrêt de  la  minuterie 7sec/vit5 retirez  du bol versez dans  un récipiant allant au réfrigérateur et  à sa complète refroidissement  placer au frais  toute  une nuit. 

 

Le lendemain mettez votre préparation dans votre cuve de sorbetière qui sort du congélateur et faites tourner pour une 1/2h à 1heure ça va doubler de volume , répartissez dans une boîte en plastique et au congélateur ou dégustez!!

 

Avec ou sans  cornet c'est  vous qui voyez!! moi avec  cornet !! biensûr et ceux  là en plus !!

 

ingrédients

 

250gr de sucre

125gr de beurre fondu

2 oeufs

250gr d'eau chaude

250gr de farine

 

Mélangez tous  les ingrédients ensemble au fouet pendant que vous faites chauffer  l'eau à la bouilloir  par exemple , quand l'eau est chaude versez doucement et  remuet  energiquement au fouet puis  versez tout . Laissez refroidir  et confectionner vos gaufres pour glace. Etallez comme une  pâte  à crêpe dans le gaufrier spécial grille fine enroulez-les en formant un cône et laissez-les refroidir en forme .

Faites fondre au bain-marie du 1 tablette de chocolat  avec  50gr de  beurre.

Une fois qu'elles sont cuites et  formez et surtout refroidit vous pouvez  les  badigeonner de chocolat fondu et  laisser refroidir ensuite servez vous en glace si non vous  pouvez  les congeler moi c'est ce que je fais  tout est  imeccable la gufre croustille et le chocolat est  fait  une belle  enveloppe protectrice!!!

http://i29.servimg.com/u/f29/14/09/18/42/p4220010.jpg

 

Et à la vanille c'est extra !!

 

 

ingrédients

 

6 jaunes d'oeufs

350gr de  lait

150gr de crème

4 gousses de vanille

115gr de sucre

 

 

la veille ouvrez les gousses de vanille dans  le sens  de  la  longueurs  grattez l'intérieur et récupérer les graines et mettez le tout dans  le lait  à chauffer avec  les gousses.

Ajoutez-y la moitié du  sucre portez  à ébullition et laisser  infuser . Fouettez ensemble les  jaunes et  le sucre restant . versez  le lait sur cette dernière préparation mien mélanger au fouet et réchauffez  la  préparation jusqu'aà ce que  la crème nappe  la cuillère , puis arrêtez  le feu versez dans un saladier  pour stoper  la cuisson et versez la crème fouettez à nouveau laisser refroidir totalement anvant de  placer au réfrigérateur  toute  une  nuit.

 

Le lendemain mettez votre préparation dans votre cuve de sorbetière qui sort du congélateur et faites tourner pour une 1/2h à 1heure ça va doubler de volume , répartissez dans une boîte en plastique et au congélateur ou dégustez!!

   

http://i29.servimg.com/u/f29/14/09/18/42/p4240011.jpg

Et j'en ai fait  une autre encore !! ha  oui je sais  mais  au moins c'est fait !!!

 http://i29.servimg.com/u/f29/14/09/18/42/p4240012.jpg

A la crème d'AMANDE et au rhum

 

je vous  la donne ?? est ce  bien raisonnable !!! HO OUI AU DIABLE L'AVARICE !!!

 

250gr de crème d'amande  moi maison

375gr de yaourt maison

180gr de crème fraîche  pas  light du tout 35%MG

1 pincée de sel

 

Mélangez ensemble tous les  ingrédients et  laissez les reposer au réfrigérateur une nuit  et .....

 

Le lendemain mettez votre préparation dans votre cuve de sorbetière qui sort du congélateur et faites tourner pour une 1/2h à 1heure ça va doubler de volume , répartissez dans une boîte en plastique et au congélateur ou dégustez!! et c'est tout !!!

 

Repost 0
5 juin 2011 7 05 /06 /juin /2011 18:00

BRIOCHE à la fève de Tonka

 

inspiré de Myriam

 

 

 Ingrédients

 

200gr de lait

2oeufs

100gr de beurre mou

8 g de sel

50gr de sucre

1 càs de sucre vanillé (maison)

1 fève de Tonka râpée (ajoutée pour ma part)

550gr de farine

15gr de levure fraîche

 

En version thermomo

Mettez le lait avec la levure fraîche dans le thermomo programmez 37°/2min30/vit2. ensuite ajouter le beurre ramolli la fève de Tonka râpée , les sucres, la farine les oeufs et le sel et programmez 2min/fonction épis.

Sortez votre pâton travaillez là en douceur mais travaillez la et mettez la sous torchon dans un saladier afin de la faire lever au moin 1 heure.

Dégazez la et faconnez là laissez à nouveau lever ! et faites cuire au four 30min à 180°.

 

 

006-copie-2

En version Machine à Pain

 

Mettez tous les ingrédients dans votre machine à pain et lancer le programme pâte . A la fin du programme sortir dégazez-la.

La façonnez comme vous le souhaitez et la laissez reposer environ

   45minutes dorer avec un jaune d'oeuf et faire cuire 30minutes à 180°

 

013-copie-2

Repost 0
3 juin 2011 5 03 /06 /juin /2011 18:00

TARTE A LA FRAMBOISE 036.JPG

Ingrédients en tout:
2 oeufs
250gr de farine T55
130gr de beurre mou en morceaux
295gr de sucre en poudre
125gr de poudre d'amandes
1 sachet de sucre vanillé
1càs de kirsch
1 sachet de framboises congelées
2càs de confiture de framboise (maison pour moi)

Préparer : la pâte sablée avec

250gr de farine T55
130gr de beurre mou en morceaux
120gr de sucre en poudre
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four à 180° (th7).
Mettre tous les ingrédients dans le blo et mixer 10 sec/vites4.
Sortir le pâton du bol, et la mettre en boule sans la malaxer.
Mettre la pâte dans un moule et l'abaisser avec la paume de la main en "poussant" la pâte vers les bords.
Réservez au frais 30min , mettre du papier sulfurisé sur le fond de tarte avec des légumes secs ensuite faîtes une pré-cuisson de 10min.

017


Préparer : l'appareil

1 oeuf
125gr de sucre
125gr de poudre d'amandes
50gr de beurre en pommade
1 cuil.à soupe de Kirsch (grand marnier c'est bien aussi)

mélanger longuement le beurre et le sucre ensemble afin que l'ensemble blanchisse , ajouter l'oeuf , la poudre d'amande et la cuil de kirsch. et réservez !!
018-copie-1.JPG

Quand la pâte sablée est refroidit!! étalez l'appareil dans cette dernière et cuire au four 10min à 180°.
Laisser refroidir la tarte une fois cuite .

Quand elle est totalement refroidit:
Vous pouvez mettre comme moi très légèrement de la confiture (maison de framboise )
et disposer dessus les framboises encore congelées.

Préparer : le coulis030.JPG

50gr de sucre
100gr de chutes de framboises
1càs d'eau
cuisson 10min à la casserole , passer le coulis dans un tamis et verser sur vos framboises.




1 petit secret pour une pâte sablée plus aérée
mettez dans sa préparation 1 sachet de levure



MERCI A MA MAMAN QUI M'A DONNE LA RECETTE
033

Repost 0
2 juin 2011 4 02 /06 /juin /2011 18:00

Baguette Viennoise

 

 

Ingrédients

 

300 ml de lait

50 gr de sucre

1 cac de sel

500 gr de farine T45

25gr de levure de boulanger fraîche

100 gr de beurre pommade en morceaux

40gr de pépites chocolat noir (facultatif)

40gr de pépites chocolat blanc (facultatif)

cristaux de sucre

1 oeuf + 4 càs de lait pour badigeonner

 

Mettez votre levure et le lait dans le robot programmez 2min/37°/vit2. Ajoutez la farine , le sucre , le sel , le beurre et programmez 2min/épis.

Sortez votre pâte la travaillez à la  main en la repliant plusieurs fois sur elle même , laissez lever une bonne heure.

Au bout de ce temps retravaillez la pâte (vous pouvez ajouter des pépites , une baguette pépites chocolat noir, une autre pépites chocolat blanc deux autres natures aux perles de sucre)et donnez lui la forme désirée !

Enfournez au four préchauffé à 180° pendant 20 minutes en méttant de l'eau dans la lèche frite.

001-copie-1.JPG

 

Repost 0
1 juin 2011 3 01 /06 /juin /2011 18:00

baguettes Maison

Ne courez pas dans les archives je vous redonne les proportions!!

 

1kg de farine

25gr de levure fraîche de boulanger

600gr d'eau

10 gr de sel

 

On met l'eau dans le thermomix ( pour ceux et celles qui n'en n'ont pas  bon courage!)

on ajoute la levure  on programme 2minutes/ vit2 /37° ensuite on ajoute 700gr de farine et le sel , on met sur PETRISSAGE quand  le pâton un peu mou se forme on ajoute les derniers 300gr de farine le pâton prend du volume et une consistance élastique , on le sort du MOMIX qui en a fini de travailler, on travaille à la  main son pâton on le MALTRAITE  on le PLIE et REPLIS sur lui-même on le MALAXE on le TAPE , puis  on lui redonne une belle forme de boule et on le met à lever couvert d'un linge au four à 40° c'est parfait une petite heure.

Ensuite on le PLIE et REPLIS  on le ROULE  pour le dégazer et on met en forme nos baguettes on les couvre d'un torchon on les  laisse lever MAIS PAS TROP 20 minutes c'est suffisant pendant que le four préchauffe jusqu'à 220°. Au dernier moment on asperge d'eau Salé nos baguettes on les saupoudre de farine et on leur fait des guignes (sorte d'accent circonflexe) tout le long d'un geste bref et rapide , on ouvre le four dans  le lèche frite on y verse un verre d'eau et on enfourne les  baguettes pour  20 minutes de cuisson TOP CHRONO !! voilà c'est fait vous avez du SUPER BEAU PAIN MAISON !!!

 

Et vous pouvez être  fière de vous , moi je le congèle et j'en sors un ou 1/2 en fonction des besoin que je décongèle  10 minutes à 160° au four!

 

 

Pain de mie maison

 

Puisqu'on y est dans  les pains restons-y !!

 

300gr de lait 1/2 écrémée

20gr de levure de boulanger

500gr de farine

20 gr de sucre

30gr de beurre

1 càc de sel

 

Pour le pain de mie et bien c'est la même chose que précédemment on met le lait et la levure dans le bol du thermomix et on programme 2min/vit2/37° ensuite on ajoute le beurre la farine le sel et on met en mode PETRISSAGE pour 2minutes.

On récupère son pâton et on le maltraite comme pour les  baguettes , puis on le met en boule et on le laisse gonffler 1 bonne heure.

On récupère son pâton bien levé et on le dégaze on le plis et replis sur lui même en le roulant sur le plan de travail , on lui redonne  une forme allongé on le met dans  du papier sulfurisé et on le place dans  un moule  à cake on l'oublie le temps du préchauffage du four ou on attend que ce dernier soit libéré de ses baguettes et ensuite  on enfourne , moi je referme légèrement le  papier sulfurisé dessus et pour la  première demi-heure de cuisson je mets une plaque qui se coincera très vite entre les  deux grilles du four , un ça  évite qu'il brunisse trop vite et ça lui donne une jolie forme (petit bourlet) et au bout de cette première demi-heure de cuisson je  lui retire la grille et ainsi il continue de gonffler un peu et de brunir légèrement !! donc  1heure de cuisson à 220° en tout !!

 

Bon dimanche à TOUS !!!

Repost 0
31 mai 2011 2 31 /05 /mai /2011 06:00

La brioche réveil matin

 

du livre mille et une pâte de thermomix

 

Ingrédients

 

 

 160gr de lait
1 sachet de levure de boulanger
500gr de farine
1 càc de sel
80gr de sucre
2 oeufs
140gr de beurre doux ramolli

 

Mettez le lait dans  le bol avec la levure et  programmé 5sec/vit3. Versez  la  farine dessus le sel le sucre et programmez 4min/fonction épis.

Ajoutez aussitôt par l'orifice du couvercle les  oeufs.

Attendre quelques secondes et ajouter le beurre en dés.

A l'arrêt de  la minuterie sortez  le pâton et disposez-le dans  un moule à manqué.

Couvrez d'un d'un film alimentaire et réservez le moule au réfrigérateur.

Le soir enlever le film mettez dans  votre  four programmez-le pour qu'il démarre  30minutes avant votre réveil à 180° pendant 25 minutes.

Et vous serrez réveillé  .... !!!

 

Alors encore  un petit bout???

Repost 0

Bonjour , et bienvenue dans  ma KUISSINE!!  

Si tu ne veux plus rien manquer

 de mes recettes  réalisées  

N'oublie pas

 que tu peux t'inscrire à la Newletter 

 

Ainsi tu me suivras quotidiennement

 

    <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<  Newletter au-dessus de ma Photo!!

     au classement des blogs 

Un clic  = Un vote

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/69668410.jpg

    J'arrive 123 sur 719 blogs 

Merci

Référence