Ha oui oui .... merci à ...

COJOCANO

pour son

 Gâteau savoyard  

Ingrédients 

5 pommes de terres

  5 tranches de jambon blanc

1 reblochon (moi j'ai remplacé par de  l'emmental) 

3 oeufs

20 cl de crème liquide

sel, poivre

Faites cuire les pommes de terre épluchées au micro-ondes dans de  l'eau salé (20minutes pleine puissance). Coupées les en lamelles .Faites chauffez le four  à 200°. 

Dans  un plat tapisser le fond de 3tranches de  jambon , puis étalez les pommes de terre en lamelles saupoudrez d'emmental renouvelez avec des  lamelles de  pommes de terre encore de l'emmental puis  deux tranches de jambon à nouveau des lamelles de  pommes de terre et de l'emmental.

Battez ensemble les  oeufs  et  la crème et versez sur le gâteau . Enfournez 30min à 200° et démoulez sans vous brûler servez avec  une salade verte!! excellent !!



...Heu... non ce n'est pas moi !!! ... La  patate ...

hi hi hi !!

moi c'est COCO !!

 ... non ...non...pas le haricot non plus ... !!!

Ingrédients LA PATATE

Une astuce quand  tu n'as  pas le temps mais que tu as envie d'une salade de pommes de terre , par exemple !!

4 pommes de terre de  petites tailles

1 sachet plastique

1 micro-ondes

Lavez les  pommes de terre  sans les éplucher , mettez-les dans  un sac  à congélation et 3minutes au micro-ondes .

Après ? ... c'est tout !!

A éplucher  ou pas  à assaisonner par exemple avec une vinaigrette une échalote et agrémenter de quelques feuilles de jeunes pousses d'épinards  et voilà une salade de  pommes de terre en 3 minutes !!

LA PATATE

ingrédients

8 pommes de terre

une  mandoline

sel

1 friteuse

Epluchez , lavez et tailler les  pommes de terre avec  la mandoline , lavez-les  à nouveau et séchez-les  BIEN .

Faites chauffer de l'huile ou la friteuse et plonger les dedans !! Des CHIPS MAISON excellentes !!

Le gratin chips au saumon fumé

Ingrédients

des chips  maison

5 oeufs

poivre

15cl de crème fraîche  légère

mélange de trois fromage (comté,mozzarella,emmental)

180gr de saumon fumé

persil

Préchauffez le four à 160°.

Battez les  oeufs et la crème avec du poivre ensemble et réservez.

Dans  un plat à gratin mettez  un peu de chips salé maison sur lesquelles vous y mettez du saumon émietté ,

 à nouveau des chips maison et arrosé du mélange  oeufs crème poivre , saupoudrez du mélange de trois fromage , du persil et mettez au four pour 20 minutes  à 160°.

Avec un tit jus de citron dessus  c'est  hummm !!!

Papillote de poulet au jambon de pays moutarde et fromage blanc gratiné sur lit de pommes de terre

Ingrédients

5 à 6 pommes de terre

Epluchées lavées finement taillées en lamelles disposé dans un plat à papillote . Réservez.

3 Blancs de  poulet retaillé

1 tranche de jambon de pays /escalope taillée

1 càs de moutarde / escalope

2 à 3 càs de fromage blanc

15gr d'emmental

arôme plein sud

OK JE VOUS MONTRE VOUS  COMPRENEZ!!! c'est partie TOFO mastro !!!

 Là , remettre  une bonne couche de fromage blanc avec de l'arôme plein sud .

Mettre le couvrecle sur la plat papillote et au four à 180° pendant 1h .

 Après cuisson soulever le couvercle et TIN..TIN..TIN!!

Convaincu?

Papillote de saumon au jambon aneth fromage blanc

Ingrédients

1 pavé de saumon/personne

1 tranche de jambon fumé/pavé

1 càs de fromage blanc/pavé

1 càc d'aneth congelé/c à fromage blanc

arôme plein sud

Mettez  votre  jambon fumé perpendiculaire  à votre pavé de saumon déposez sur  la tranche de  jambon une cuillère à café de fromage  blanc puis  poser votre pavé de saumon (moi encore congelé) puis à nouveau une cuillère de fromage blanc  à l'aneth dessus refermez avec le jambon fumé saupoudrez d'arôme plein sud et déposez dans  votre  papillote .

 Faites  cuire au four  à 160° pendant 1 heure.

Accompagné ici d'un gratin express courgettes/riz à venir !! 

Ravioles sauce tomate

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Ravioles jambon fumé-ricotta-coriandre sauce tomate

Ingrédients pour la  pâte  à pâte

250gr de farine

1 oeuf

fleur de sel

80 ml d'eau

3 brins de coriandre

Première pour ma  tite MIMI

Farce ravioles sauce tomate

Des portions de Vache qui rit

arôme plein sud

Deuxième farce ravioles jamabon fumé-ricotta-coriandre

150gr de ricotta

2 tranches de  jambon fumé

sel, poivre

pour la sauce tomate

1 boîte moyenne de chair de tomate

1 échalote

1 gousse d'ail

1 càs de sucre blond

1 càs d'huile d'olice

3 brins de coriandre

Pour la  pâte dans  le  bol du thermomo mettez la farine la  fleur de sel l'oeuf  la coriandre et l'eau mixez jusqu'à obtenir une pâte . Réservez-la.

Mixez ensuite tous  les ingrédients de  la  farce, salez , poivrez.

Alors  je  n'ai pas de plaques  à ravioles mais je me suis servit d'un bac  à "glaçons" et ça le fait  très  bien aussi .

Etalez votre pâte avec  l'appareil à pâte ou au rouleau . Etendez là au dessus du bac  à "glaçons" en épousant bien les alvéoles des "glaçons" , chargez un peu de farce avec  une  petites cuillère , recouvrez avec  une autre bande de  pâte au préalable mouillée d'eau avec un pinceau pour facilité la  soudure entre les  pâtes , appuyez bien entre chaque séparation des  compartiments à "glaçons" , et démoulez sur un plan de travail bien fariné .

Faites de même avec toute la pâte et réservez les ravioles  une fois faites  sur un plan de travail très fariné.

 Moi je  les ai faites un matin , rangé dans  une boîte plastique entre du papier sulfurisé et gardé au réfrigérateur.

Pour la sauce tomate

Versez l'huile dans  un wok et faites revenir  l'échalote émincé ainsi que l'ail écrasé laissez suer  un peu et ajouter la chaire de tomate le sucre le sel laisser mijotez 5 à 10minutes et  ajoutez la coriandre.

Dans le bol du thermomo

Mettez l'échalote l'ail et  l'huile programmez 50°/vit2/5minutes  ajoutez la chaire de tomates  la coriandre et programmez 90°/vit3/sens inverse/8minutes.

Ensuite soit première cuisson  à l'eau bouillante salée 2 minnutes par demi-plaques égouttez et dressez avec  la sauce .

OU vous faites frire vos  demi-plaques de ravioles dans  une  poêle avec  de  l'huile  bien chaude recto-verso en surveillant et servez avec  la sauce  tomate.

Dernière version ravioles spéciale MIMI à la vache qui se marre (Emy 2ans) 

je te  montre ... tu comprends !!!

T'as compris  l'idée?!! et le résultat après avoir fait une  cuisson à l'eau bouillante des ravioles !!