pain à la tapenade
Ingrédients
15gr de levure fraîche de boulanger
280gr d'eau
20gr d'huile d'olive
400gr de miettes de pains de la veille
70gr de farine
3 càs de tapenade verte
Délayez la levure et l'eau dans le bol 37°/2minutes/vit2. Ajoutez l'huile la mie de pain la farine et programmez 2min/fonction épis , sortez le pâton du bol et ajoutez ensuite 3càs de tapenade , mélangez brièvement ça colle, et laissez reposer 2 h à couvert.
Malaxez rapidement la pâte et la séparez en 5 boules , mettez de l'eau dans la lèche frite au moment d'enfournez à four déjà chaud à 220° pendant 20 minutes puis à 200° pour 7 minutes supplémentaires .
Pas très beau mais au goût intéressant !!