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10 mai 2012 4 10 /05 /mai /2012 10:00

Salade Russe Portugaise

 

Ingrédients

 

 

1 boîte de maïs

1 boîte de thon

3 carottes

5 pommes de terre

1 verre de petits pois (surgelés)

1 verre d'haricots verts (surgelés)

2 oeufs (à durcir)

arôme plein sud

 

Avec une sauce mayonnaise sans OEUF

 

75ml de lait concentré non sucré

1 grosse cuil à s de moutarde

sel poivre

100ml d'huile

1/2 jus de citron

 

Epluchez lavez et coupez en petits cubes les pommes de terre ainsi que les carottes , mettez-les dans une cocotte ultra pro (tupperware) et fermez avec le couvercle à l'envers en y mettant de l'eau dans le couvercle. Programmez le micro-ondes 10 min pour légumes. Puis ajoutez le verre de petits pois ainsi que les haricots verts coupés et remettez 10 min pour légumes .

Réservez pour que ça refroidisse !!

Préparez la mayonnaise , dans le shaker mettez le lait puis la moutarde le sel le poivre et l'huile , fermez le shaker et secouez 3 fois , puis ajoutez le jus du citron refermez le shaker et à nouveau secouez 4 à 5 fois la mayonnaise est faite !!

Ajoutez à vos légumes l'arôme plein sud, les deux oeufs durs coupés, la boîte de maïs et la boîte de thon mélangez bien puis ajoutez la mayonnaise réservez au frais et dégustez !!

 

 

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3 avril 2012 2 03 /04 /avril /2012 10:00

Salade gourmande de Quinoa

 

 

 

Ingrédients

 

 

 

4 cuil à s de quinoa cuit

1/2concombre

6 ou 7 tomates cerises

quelques feuilles de scarole

1 vinaigrette

arôme plein sud

 

Faites cuire votre quinoa dans de l'eau froide pendant 12min et passez le sous l'eau froide.

Coupez votre concombre en fine 1/2 lamelle puis coupez en deux les tomates cerises ajouter la salade en chiffonade et saupoudrez d'arôme plein sud et versez la vinaigrette dessus ainsi que le quinoa !!

 

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15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 10:00

L'Aligot à la Tomme fraîche

 

 

 

Ingrédients

 

1 kg de pommes de terre

presque au tant de tomme fraîche

3 gousse d'ail

100 gr de beurre

20cl de crème fraîche légère

sel

400gr de lait demi écrémé

 

 

Préparez votre purée de pommes de terre dans le thermomo , en y insérant le fouet coupez en petits morceaux les patates , ajoutez le sel l'ail et le lait programmez 30min/100°/vit1 sens inverse.

Pendant ce temps râpé le fromage finement .

Quand la purée est prête ajoutez les lanières de tomme fraîche en laissant tourner vit 1 .

Ajoutez le beurre et la crème fraîche et continuez de tourner encore vit 3 pendant quelques secondes . C'est prêt !!

 

 

 

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1 octobre 2011 6 01 /10 /octobre /2011 07:00

Le Gratin Au Cumin et Potiron

 

 

Ingrédients

 

1/3 de Potiron

Huile d'olive

1 càc de cumin

arôme plein sud

2 càs de farinne

1 brique de crème fraîche (allégée pour moi)

sel , poivre

Emmental

 

Après avoir épluché votre pertion de potiron coupez-le en petits morceaux réduisez-le à feu doux (compter 1/2heure) avec l'huile d'olive, il va réduire tellement qu'il va se mettre en purée tout seul .

Ajoutez quand il est en purée la farine remuez bien ainsi que la crème , salez poivrez et parsemez de cumin. Mettez dans un plat beurré .

Préparez une petite béchamel et étalez sur le dessus , parsemez d'emmental et faites gratiner à 180° pendant 15-20min .

 

Et c'est prêt !!

 

 

 

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23 juin 2011 4 23 /06 /juin /2011 06:00

La Pomme de terre nouvelle au four

 

 

Ingrédients

 

1 à 2 pommes de terre nouvellessi c'est des gros mangeurs

huile d'olive

fleur de sel

laurier

 

 

Préchauffez le four à 220°.

Lavez et coupez en deux sans les éplucher les pommes de terre nouvelles, essuyez-les badigeonnez-les d'huile d'olive faites une fente au centre de chaque moitié de pommes de terre nouvelles mettez une feuille de laurier et saupoudrez dela fleur de sel . Couvrez-les d'un papier d'alu et mettez au four ainsi pendant 30min , puis au bout de ce temps enlevez le papier et poursuivez la cuisson encore 30min .

Servez avec de la sauce blanche arômatisé à ail et fines herbes , et des grillades!!

 

 

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11 mai 2011 3 11 /05 /mai /2011 18:00
ALors tu l'as vu?
ben oui ça !!!
 
 
http://i29.servimg.com/u/f29/14/09/18/42/p4180012.jpg
Cette petite chose qui accompagne les  brochettes !!! mais qu'est-ce-c'est????
 
Une petite  invention vite fait SUR  le gaz   au four !! pardon .....
 
Je t'explique tu as  ou tu as  eu ou tu vas avoir  un reste de  pâtes ordinaires, rien d'extra-ordinaire, des  pâtes aussi bête que choux , enfin bref chez nous  se sont les Lustucrus car on n'aime pas  les félés chez nous ,
ON SE SUPORTE déjà NOUS!!
 
bref  à oui!!!!
la recette suis-je bête!
 
1 reste  de  pâte beurré
1 poignée de champignons de Paris
1 poignée de fromage style Emmental
1 oeuf
ail persil arôme plein sud
 
préchauffez votre  four  à 160°, dans  une  poêle chaude mettez vos champignons Frais de Paris à revenir dans  du beurre saupoudrez-les d'ail et de  persil et darôme  plein sud , dans  un saladier mélangez les pâtes cuites beurrées  ,avec  l'emmental , l'oeuf entier et ajoutez les  champignons cuit .
Mettez  une cuillère  à soupe dans des alvéoles siliconées de mendiants ou autres et faites  cuire 15minutes .
C'est super bon !!http://i29.servimg.com/u/f29/14/09/18/42/p4180013.jpg

 
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19 avril 2011 2 19 /04 /avril /2011 06:00

Gratin express courgettes/riz

 

2 belles courgettes en lamelles extras fines

3 càs de riz cru

arôme plein sud

2 oeufs entier

20cl de crème légère

mélange 3 fromage (comté,mozzarella,emmental)

 

Mélangez les  oeufs et la crème avec  un peu d'arôme plein sud, réservez.

Superposez des fines tranches de courgettes saupoudrez d'arôme plein sud et 1 cuil. à s de riz cru renouvelez , courgettes arôme plein sud riz cru encore deux  fois et finissez par le  fromage et versez le   mélange  oeuf crème liquide.

Fermez dans votre moule (moule papillote avec couvercle) et mettez au four  en même temps que  les  papillotes de saumon pour au tant de temps.

 

 

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13 avril 2011 3 13 /04 /avril /2011 06:00

Pâtesiotto aux petits  champignons

 

 

Ingrédients

 

 

Des pâtes

1 petite boîte de minis champignons

Arome plein sud

1 /2 litre d'eau

20cl de crème fraiche liquide allégée

1/2 cube de bouillon de volaille

1 càs d'huile

 

 

Faites chauffer l'huile dans  une poêle, ajoutez-y les  pâtes , faites les revenir et ajouter l'eau CHAUDE ,  les épices , remuez bien  à feu moyen ,  et ajoutez ensuite la crème fraîche allégée liquide et les champignons de Paris .

 

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13 mars 2011 7 13 /03 /mars /2011 06:00

Flan dans le vert

 

 

Ingrédients

 

1 poignée d'haricots vert congelés

2 courgettes

4 oeufs

2 càs de fromage blanc

arôme plein sud

fromage à raclette

 

Faites cuire vos  haricots verts moi dans  le  momix avec de l'eau salé dans le panier au dessus duquel vous mettez les courgettes 25min/varoma/vit1.

Préchauffez le four à 200°.

Dans un saladier battez les  oeufs ensemble  les cuil. de fromage blanc et l'arôme plein sud.

Beurrez des petites cocottes et amusez-vous!

 

 

Une couche d'haricots verts bien rangés , une couche de courgettes bien rangées , ainsi de suite , arrosez de la préparation à base d'oeuf et

finissez par une tranche de raclette OU pas ! Comptez 20 à 25 minutes de cuisson pour que cela gratine surtout et que la préparation à base d'oeuf soit saisie car les  légumes eux sont cuits cuits!!!

 

 

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7 mars 2011 1 07 /03 /mars /2011 06:00

La Marabout Magnia continue avec cette petite recette!!

 

 

 

Crumble de pomme de terre à la Suisse (je ne sais pas  pourquoi à la Suisse)

 

Ingrédients

 

4 grosses pommes de terre à chair ferme

20cl de lait

75 gr de gruyère râpé

4 oeufs

beurre pour les ou le moule

 

pour la  pâte  à crumble

 

4 tranches de pain

60gr de beurre

75gr de gruyère râpé

50gr de parmesan

 

Faites cuire les pommes de terre avec leur peau à l'eau 12 minutes. Epluchez-les et coupez-les en fines rondelles. Beurrez les moules à gratin (moi j'ai utilisé des minis cocottes) deposez-y les rondelles de  pommes de terre.

Battez les oeufs avec le lait ajoutez le gruyère et versez sur vos  patate . Préchauffez votre four à 200°.

Faites griller le pain et  emiettez-le dans  le bol du momix avec le parmesan et le gruyère

15sec/turbo  ajoutez le beurre et mélangez 45sec/vit5. Etalez cette pâte sur les pommes de terre enfournez 25 minutes .

 

 

Présentez ici avec un poulet sauce paprika tomates (sac MAGGI)  aux olives

 

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