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21 mai 2012 1 21 /05 /mai /2012 10:00

 

Brioche rapide

 

façon tupperware

 

Ingrédients

 

250gr de farine

200gr de sucre semoule

1 sachet de levure chimique

4 oeufs

250ml de crème épaisse

2 cuil à s de sucre vanillé maison

40gr de beurre coupé en petits dés

 

 

 

Faites chauffez le four T° 200 (th6/7), sans la grille.

Dans le bol du thermomo , versez la farine le sucre la levure et mélangez , ajoutez les oeufs , la crème et mélangez bien vit2 / 5min.

Passez le moule à brioche 2l silicone sous l'eau et mettez le sur la grille froide du four versez la pâte de dans soupoudré de sucre vanillé et de petits dés et faites cuire 40min .

Démoulez et laissez refroidir avant de déguster !!

 

 

 

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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 10:00

Crêpes des crêpes

 

 

Ingrédients

 

5 oeufs

350gr de farine

25cl de bière

25cl de lait

1 pincée de sel

40gr de beurre fondu

 

Mettez la farine dans un saladier ou dans le thermomo ajoutez les oeufs , commencez à mélanger puis ajoutez tout doucement la bière et le lait la pincée de sel  au thermomo vit2 puis progressivement augmanter vit4 puis vit 9  juste 30sec. Laissez reposer à température ambiante si vous les faites dans l'heure qui suit ou mettez au réfrigérateur . Avant de commencer les crêpes ajouter le beurre fondu remuez et faites vos crêpes.

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/photo_13.jpg

Garniture choisit ici , beurre salé et sirop d'érable !! un régal servit comme des panecakes au petit dej pour le grand bonheur de mon grand !!

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/photo_14.jpg

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3 juillet 2011 7 03 /07 /juillet /2011 06:00

Petit dej de Brioche perdue fondante et croustillante

 

Ingrédients

 

2 oeufs

2 verres de lait

1 càs bombée de sucre vanillé maison

 

50gr d'amandes éffilées

50gr de noix de coco

 

1 noisette de beurre /brioche perdue

du sirop d'érable

 

 

Mélangez le lait les  oeufs et le sucre. Dans un autre plat mélangez les amandes effilées légèrement écrasé à la fourchette avec  la  nois de coco.

Tranchée vos brioches perdues un peu rassis ou moins frâiche qu'au premier jour , trempez-les dans la préparation laissez  imbiber un peu d'un côté et laissez imbiber  un peu de l'autre puis trempez-les dans les amandes-noix de coco d'un côté puis  de l'autre . Graissez au beurre et faites revenir un côté de la brioche perdue et l'autre ensuite et servez sans attendre arrosé de sirop d'érable !!!!

Et  bien il paraît que c'est :

 " TROP BON !!! Maman"

(signé Arthur et Marion mes INFERNAUX-D'ADOS)

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29 juin 2011 3 29 /06 /juin /2011 06:00

Merci à ...

 

CONFESSIONS D'UNE GOURMANDE

 

 

pour la recette de ces petits

 

 Pains  Viennois

 

Ingrédients

 

250gr de lait

1 oeuf

50gr de sucre

1càc de sel

70gr de beurre mou

500gr de farine

1 sachet de levure de boulanger ou 20 gr de levure fraîche

1 oeuf entier et du sucre perlé pour la dorure

 

Mettez le lait  à tiédir légèrement du style 25sec au micro-ondes et mettez-le dans la cuve de votre Machine à Pain ensuite dans l'ordre ajoutez les autres ingrédients , battez l'oeuf , le beurre mou la levure , la farine  le sel , le sucre . Programmez pâte à lever.

Quand le programme est terminé sortez le pâton et  divisez en petits pains travaillez-les et disposez-les sur une plaque  à baguette , couvrez-les et laissez lever le temps que le four chauffe à 210° , badigeonnez-les d'oeuf et parsemez de sucre perlé et mettez au four sans  oublié de mettre de l'eau dans  la lèche frite , laissez  cuire 15 à 220min.

http://i29.servimg.com/u/f29/14/09/18/42/p5250010.jpg

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5 juin 2011 7 05 /06 /juin /2011 06:00

Petit déjeuner ensoleillé

 

Panecake

 

Ingrédients

 

120gr de farine

15cl de lait

1càc de levure chimique

30gr de sucre roux

1 oeuf

 

Mélangez le sucre et l'oeuf avec le thermomix 2min/vit2 , ajoutez le lait et la farine ainsi que la levure et mélangez à nouveau 50sec/vit5.Laissez reposez . Faites vos panecake et dégustez-les avec du sirop d'érable par exemple .

 

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15 mai 2011 7 15 /05 /mai /2011 06:00

Pancakes allégés

 

 

Ingrédients

 

 

2 blancs d'oeufs (côté goût je préfère)

1 càs de son de blé

1 càs 1/2 de son d'avoine

1 grosse càs de fromage blanc allégé

 

 

Dans un speedy chef je mélange en premier  les blancs d'oeufs histoire de les faire mousser , puis  j'ajoute les autres ingrédients , et c'est tip top !

Graissez avec un sopalin un poêlon ou multi crêpe ou une  poêle , avec  une cuillère à soupe aidez vous pour former des ronds avec la pâte , faites cuire 3 minutes sur chaque face à feu moyen .

Arrosez de sirop d'aggave pour moi ! allégée ne veut pas dire  pauvre en goût !! avec un bon café au lait ou thé au lait ... ou ce que vous voudrez !!!

 

  j'adore !!

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8 mai 2011 7 08 /05 /mai /2011 06:00

Croque Succès c'est ça qui plaît

 

 

Ingrédients pour un !!

 

2 tranches de  pain de mie

20 gr de beurre demi-sel

1 grosse càs de confiture de lait

1 grosse càs de confiture de fraises

1 càc de confiture de fraises

1 càs de noix de coco râpé

 

Faites chauffez le beurre dans  la poêle , sans  le faire cramer !!

Posez dessus les deux tranches de pain de mie , attendez 3 VRAI minutes , retournez-les ,

 et étalez sur l'une d'elle , la confiture de  lait ,  saupoudrez de  noix de coco puis  la  confiture de fraise , ensuite refermez avec l'autre tranche , appliquez la  petite cuillère de fraise dessus et servez sans attendre !!

 

Ha  ben au bout de deux??

 j'ai quand  même droit à un compliment , non? quel INGRAT  cet enfant !! LOL

 

Il paraît que  ça DECHIRE !!

trop trop bon MAMAN

Attends Marion !! ne mange pas tout  !!! Je  prends  la TOFO !!!!

 

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25 avril 2011 1 25 /04 /avril /2011 18:00

 

Croissants brioche et Brioche SUiSSE à ma façon (oui Amélie je les ai faites)

 

 

Ingrédients

 

300gr de lait 1/2 écrémée

20gr de levure de boulanger

500gr de farine

20 gr de sucre

30gr de beurre

1 càc de sel

 

pour le feuilletage

70gr de beurre ramoli

 1/2 gobelet de lait sucré pour dorer

 

 500gr de crème pâtissière

1/2 sachet de pépites de chocolat

 

Mettez tous vos ingrédients dans la  MAP  (sauf le beurre du feuilletage) et programmez Pâte à Pizza . Laissez lever après  le temps écouler .

On récupère son pâton bien levé et on le dégaze on le plis et replis sur lui même en le roulant sur le plan de travail , on lui redonne  une forme allongé on le met sur une plaque siliconé on l'étire et avec le beurre pour le feuilletage on tartine la pâte , on la replie en porte feuille , on tourne  d'un quart de tour et on écrase avec ses doits  puis  au rouleau , on étire  on ajoute de  la farine  si besoin (y en a besoin) , on replie , on remet du beurre et on recommence  , on tourne  un quart de tour on tatone avec  les doigts puis  on étire avec  le rouleau . On replie en porte feuille et on la met dans  une boîte en plastique au réfrigérateur  (moi jusqu'au soir) , elle a regonflée!!

On l'étire à nouveau bien à plat sur  un plan siliconé pour arriver  à 1/2cm d'épaisseur , on découpe le sur plus qui déborde de la plaque (c'est ce qui va nous servir aux croissants) ,

 on étale la crème pâtissière sur la moitié du rectangle on saupoudre de pépites de chocolat

on rabat l'autre  partie de  pâte sur  cette dernière , on découpe on les décale , on badigeonne de  lait sucré et on met  à four chaud à 180° pour 20minutes.

  

Avec le reste de  pâte on confectionne les croissants

On étire la  pâte en cercle , avec  un couteau on dessine des parts de gâteaux , chaque part sera  un croissant, l'extrémité la plus large va être rouler vers  la pointe du triangle , mettez sur  une  plaque en silicone badigeonnez de lait sucré et enfournez pour  20 minutes à 180°.

  

 

 

 

Et voilà un petit dej !! ROYAL du *****étoiles !! non?

  Tu as  vu cher lecteur fidèle gourmand , sur la TOFO précédente au centre des petites brioches suisse , la petite  biroche sans pépite de chocolat , c'est  l'entamme  ou le bout de  la fin , bref...... VOILA CE QUE MES ADOS INGRATS M'ONT LAISSE POUR GOÛTER !!!!!!!!!!!!!!!!!!  je  n'en reviens pas ............ et  ils  me demandent c'est quand  que tu en refais ??? (grrrrrrrrrrrr)

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17 avril 2011 7 17 /04 /avril /2011 06:00

 

Croque peti dej ultra gourmand

 

 

Ingrédients

 

2 tranches de brioche réveil matin (oui je  pousse  le bouchon très loin)

1 pot de compote de pommes

amandes éffilées

beurre

épices de pain d'épices + 1 goutte de citron

 

 

Tartinez  les tranches de beurre , mettez-les  à chauffer dans une  poêle .

Dans  une casserole faites  chauffer la compote de pommes avec la goutte de citron et les épice de pain d'épice.

Retournez vos tranches et chauffez-les ajoutez  les amandes éffilées sans les faire  brûler , pratiquez au montage.

1 tranche de pain de  mie , 1 c à s de compote chaude les amandes effilées l'autre tranche et des amandes éffilées !! SERVEZ !!!

 Es-tu convaincu?? je te vois hésitante ?? ok alors regarde ce qui suis c'est  Pour Toi

 

2 tranches de  brioche réveil matin

2 à 3 càs de confiture de fraise maison (confiture réalisée par ma maman)

beurre

noix de coco

 

Faites revenir les tranche de brioche beurré dans la poêle , retournez-les meetez la  confiture sur une tranche saupoudrez de noix de coco , posez l'autre tranche , à nouveau de la confiture et de  la noix de coco !! SIMPLE et DIVIN !!

 

The MUST du MUST pour MI

 

DUO de choc !!

 

oui oui je l'ai fait j'ai réuni les deux  en UN !!

 

2 tranches de brioche (à ce rythme là va  plus en rester!!)

beurre

1 c à soupe de  pomme cuisiné à la première  préparation

2 càs de confiture de fraise

noix de coco

 

Montage

1 tranche de  brioche beurrée grillée la cuil. à soupe de  pommes , saupoudre de noix de coco , applique 1 cuil.à s de confiture de fraise , ajoute l'autre tranche de brioche beurrée grillée à nouveau la  confiture de fraise et de  la noix de coco !!

OUi ouiiiiiii le suplice est FINI .... Y en a plus  regarde!!!! hi hi hi

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10 avril 2011 7 10 /04 /avril /2011 06:00

UN petit croq dej??? qui qu'en veut???

 

Ingrédients

 

2 tranches de brioche réveil matin

 1 pot de compote  pomme/banane

1 pincée dépices de pain d'épices

2 càs de confiture de fraises (maison de maman)

1 fraise fraîche

noix de coco

beurre

 

Beurrez les tranches de brioche poêlez-les , d'un côté et deux l'autre ,  faite chauffer la compote  avec les  épices de pain d'épices , récupérez les  tranches , attention c'est fragile , tartinez d'une cuil à s de compote

saupoudrez de noix de coco ,

mettez la confiture de fraise ,

installez la fraise en fines lamelles ,

 saupoudrez de noix de coco ,

recouvrez de l'autre tranche de brioche chaude

 mettez le petit bout de fraise restante et un peu de sucre glace !! servez!!!

 

Chère copinaute tu te souviens de ça ???

 

 alors???

A -t-on avis , j'en ai fait quoi .... ?

et bien OUI 

 j'en ai fait CA !!! et c'est une tuerie AUSSI !!

 

 Simple tu remplaces la compote PAR LA CONFITURE DE LAIT et tu continues comme précédemment !!!!

Et c'est juste .... CROP CROP CROP BON !!!!

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