Quiche poireaux épinard lardon fêta

un vrai régal !!

Ingrédients

1 pâte brisée maison (c'est bien meilleur)

4 blancs de poireaux

100gr de fêta

150gr d'épinard en branche

2 oeufs

20cl de lait gloria non sucré

2càs de crème semi épaisse

sel poivre

noix de muscade

30gr de beurre

100gr de lardons fumés

1 càs d'huile d'olive

50gr de mozzarella rapé

préparez votre pâte brisée et laissez là au réfrigerateur.

Lavez et coupez en lamelles les 4 blancs de poireaux mettez du beurre dans une sauteuse et faites revenir les poireaux tout en remuant quand ces derniers ont bien fondu ajoutez les lardons .

Faites cuire les épinards dans un peu d'huile d'olive avec une bonne pincée de noix de muscade sel poivre.

Quand ces derniers sont cuits ajoutez les à la sauteuse de poireaux lardons et remuez bien.

Préparez votre appareil à quiche en fouettant les oeufs le lait gloria et les deux cuil à soupe de crème semi épaisse salez poivrez .

Installez votre pâte brisée dans le fond du plat à tarte et ajoutez y le mélange poireaux lardons épinard, versez dessus l'appareil à quiche et mettez les morceaux de fêta sur le dessus de la quiche et parsemez de mozzarella râpé et mettez au four pour 45minutes à 180°.

A accompagner d'une salade de roquette excellent !!

Tarte tatin d'Aubergine

inspiré par une recette du livre 50ans Tupperware

pour 4 parts / 12Pp

Ingrédients

1 ou 2 aubergines

2 ou 3 tomates

4 fines tranches de jambon blanc

160gr de chèvre sec

1 pâte feuilletée

Coupez les aubergines en rondelles 0.5cm saupoudrez-les sel et poivre et mettez-les sur un tapis de cuisson au four chaud à  180°.

Lavez et coupez les tomates en rondelles de 1cm salez et poivrez.

Coupez le fromage de chèvre sec en petits morceaux.

Dans le moule à tarte en silicone , rangez les aubergines les unes à côtés des autres afin de tapisser tout le fond, mettez dessus les rondelles de tomates puis saupoudrez de fromage de chèvre sec les quatre tranches de jambon et recouvrez le tout avec la pâte feuilletée mettez au four 50min à 180°.

Dès la fin de la cuisson sans vous brûler, mettez une assiette sur la tarte et renversez-la .

Une petite recette dénichée dans le magazine

vie pratique

Gourmand

Tarte aux pommes de terre et au bacon

Ingrédients

702gr de pommes de terre

1 pâte brisé expresse (tupperware)

9 tranche de bacon

2 gousses d'ail

2 oeufs

150gr de crème fraîche allégée

2 cuil à soupe de lait

38gr d'emmental râpé

sel poivre

Epluchez et rincer vos pommes de terre les tailler avec une mandoline en lamelles ne les rincez pas mettez dans un casserole pour les faire cuire dans du lait, moi j'ai opté pour les cuire dans le panier du thermomo avec 500gr de lait et du sel à la vapeur programmé 100°/25min/vit1.

Préparez pendant ce temps la pâte brisé expresse de Tupperware , ultra simple:

500ml de farine

5ml de sel

5ml de levure chimique

100ml d'huile

100ml d'eau

Dans le bol mélangeur vous mettez tous les ingrédients vous fermez le bol ,

VOUS SECOUEZ 5 ou 6 fois HORIZONTALEMENT

VOUS SECOUEZ 5 ou 6 fois VERTICALEMENT

Vous ouvrez , la pâte est presque faite , vous n'avez plus qu'à la terminez sur le plan de travail fariné et à l'étaler comme une autre pâte !! (moi perso je l'aime bien car je la trouve croustillante et moins grasse).

Préchauffez votre four à 180°.

Battez ensemble oeufs crème fraîche 2 cuil à soupe de lait (de cuisson des pommes de terre), ajoutez l'ail haché sel et poivre .

Disposez les rondelles de pommes de terre sur votre fond de tarte au préalable piqué versez ensuite la préparation à la crème, répartissez le bacon

(ce que j'ai fait aussi sauf QUE : je vous conseille de mettre une première couche de pommes de terre puis les tranches de bacon puis une seconde couche de pommes de terre) et ensuite de saupourdrez d'emmental. Enfournez pour 25 minutes à four chaud 180°.

Servit avec une salade un délice !!

HAPPY BIRTHDAY

MY

BLOGOUNET

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Mon idée du jour

Comment cuisiner simple bon économique et sans en faire de trop ??

je combine mon envie à la sienne ,

sauf que son envie c'était une quiche lorraine et moi une quiche verte !! alors chacun son côté !!

et c'est extra !!

La quiche 2 en 1

Côté LUI

Une pâte brisée maison pour moi

230gr de farine

115gr de beurre

15ml d'eau fraîche

70gr de lardons

2 oeufs

15cl de crème fraîche légère

50 gr de mozzarella râpé

1 petite boîte de champignons égouttés

Côté ELLE

100 à 150 gr Epinard congelés

2 oeufs

15cl de crème fraîche légère

20gr de fromage de chèvre

20gr de mozzarella râpé

Etalez votre pâte dans le moule à tarte piquez-la de si de là, faites avec le reste de pâte une séparation (assez haute) que vous soudez avec un peu d'eau .

Préparez les deux parties de la tarte , côté lorraine et côté vert mettez au four pour 30 à 35 min à 180° et c'est PARFAIT !!!

Alors quel côté choisirez vous??

.....Merci pour votre fidélité

vos gentils mots et commentaires ici ou

sur mon Face de BouQ

MERCI MERCI MERCIIIIIIIIIIII

Tarte au Saumon fumé et mimolette

1 pâte brisé maison

100gr saumon fumé

150gr de mimolette

Aneth congelé

3 oeufs

200gr de crème allégé

Poivre

 Préparez votre pâte et étalez-la , piquez-la de-ci de-là recouvrez-la de papier sufurisé et billes de cuisson , et faites la pré-cuire 10min à 160°.

Coupez la mimolette en tranches fines .Battez rapidement ensemble les oeufs la crème et le poivre réservez.

Sortez votre pâte du four , retirez les billes de cuisson et leur papier sulfurisé, mettez au fonde de la tarte la mimolette et le saumon fumé , saupoudrez d'aneth puis  versez l'appareil à quiche et enfournez 20 à 25min à 160°. Avec une salade et du citron c'est extra!!