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13 janvier 2014 1 13 /01 /janvier /2014 11:00

Quiche poireaux épinard lardon fêta

http://i57.servimg.com/u/f57/14/09/18/42/quiche10.jpg

un vrai régal !!

Ingrédients

1 pâte brisée maison (c'est bien meilleur)

4 blancs de poireaux

100gr de fêta

150gr d'épinard en branche

2 oeufs

20cl de lait gloria non sucré

2càs de crème semi épaisse

sel poivre

noix de muscade

30gr de beurre

100gr de lardons fumés

1 càs d'huile d'olive

50gr de mozzarella rapé

 

préparez votre pâte brisée et laissez là au réfrigerateur.

Lavez et coupez en lamelles les 4 blancs de poireaux mettez du beurre dans une sauteuse et faites revenir les poireaux tout en remuant quand ces derniers ont bien fondu ajoutez les lardons .

Faites cuire les épinards dans un peu d'huile d'olive avec une bonne pincée de noix de muscade sel poivre.

Quand ces derniers sont cuits ajoutez les à la sauteuse de poireaux lardons et remuez bien.

Préparez votre appareil à quiche en fouettant les oeufs le lait gloria et les deux cuil à soupe de crème semi épaisse salez poivrez .

Installez votre pâte brisée dans le fond du plat à tarte et ajoutez y le mélange poireaux lardons épinard, versez dessus l'appareil à quiche et mettez les morceaux de fêta sur le dessus de la quiche et parsemez de mozzarella râpé et mettez au four pour 45minutes à 180°.

 

A accompagner d'une salade de roquette excellent !!

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12 mars 2013 2 12 /03 /mars /2013 18:08

CROQUE -CAKE AÏL ET FINES HERBES

 

une vrai gourmandise

 

Ingrédients

1 boîte aïl et fines herbes (boursin cuisine)

10 tranches de pain de mie

3 oeufs

20cl de lait gloria non sucré

5 tranches de jambons blanc

fromage râpé

 

 

Commencez par mélangez dans le bol batteur 3l au fouet plat les aoufs avec le lait gloria salé poivré et réservez.

Graissez avec le pinceau silicone le moule terrine ultra pro.

Préparez à côté de vous le fromage fraîchement râpé avec le moulin universel (ce qu'il y a de bien c'est que vous pouvez râper tous les fromages et donc vous faire un mélange pour plus de saveur).

Le jambon découéné et le pot de boursin.

Avec la pince tupperware plongez rapidement une tranche de pain de mie dans la préparation à base d'oeuf et placez-la dans la terrine ultra pro faites de même avec une seconde tranche, puis à l'aide de la spatule en silicone étalez grossièrement un peu de boursin cuisine, puis ajoutez une tranche de jambon et enfin le fromage râpé de votre choix et recommencer ainsi jusqu'à épuisement de vos ingrédients,

les dernières tranches posées vous tasserez avec la spatule large et arroserez l'ensemble du reste de la préparation d'oeuf et enfournez à four chaud à 200° pour 45minutes .

http://i71.servimg.com/u/f71/14/09/18/42/p2210210.jpg

Et bon appétit bien sûr!!

COCO

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29 mars 2012 4 29 /03 /mars /2012 10:00

Tarte tatin d'Aubergine

 

inspiré par une recette du livre 50ans Tupperware

 

pour 4 parts / 12Pp

 

Ingrédients

 

1 ou 2 aubergines

2 ou 3 tomates

4 fines tranches de jambon blanc

160gr de chèvre sec

1 pâte feuilletée

 

 

Coupez les aubergines en rondelles 0.5cm saupoudrez-les sel et poivre et mettez-les sur un tapis de cuisson au four chaud à  180°.

Lavez et coupez les tomates en rondelles de 1cm salez et poivrez.

Coupez le fromage de chèvre sec en petits morceaux.

Dans le moule à tarte en silicone , rangez les aubergines les unes à côtés des autres afin de tapisser tout le fond, mettez dessus les rondelles de tomates puis saupoudrez de fromage de chèvre sec les quatre tranches de jambon et recouvrez le tout avec la pâte feuilletée mettez au four 50min à 180°.

Dès la fin de la cuisson sans vous brûler, mettez une assiette sur la tarte et renversez-la .

 

 

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16 mars 2012 5 16 /03 /mars /2012 10:00

Tarte aux poireaux oignons raisins secs et lardons

à diviser en 8 parts (7pp la part)

 

 

Ingrédients

 

Pâte

 

250gr de farine

50gr d'eau

50gr d'huile

 

Contenue de la tarte

 

1 cuil à s de Planta fin culinesse

Poireaux congelés

2 oignons blancs

50gr de raisins secs

80gr de lardons maigre

10gr de maïzéna

1 cuil à s de crème fraiche allégée

3 cuil à s d'eau

sel poivre arôme plein sud muscade

30gr d'emmental mixé

 

 

Préparez votre pâte à tarte (Façon tupperware)  rapidement en mettant la farine dans un récipiant qui se ferme bien , ajoutez l'huile et l'eau un peu de sel et secouez secouez de bas en haut et secouez secouez de droite à gauche !! ça y est vous n'avez plus qu'à la travailler sur le plan de travail fariné.

 

Faites revenir les poireaux dans le planta fin , avec les oignons ajoutez l'arôme plein sud . Mettez les raisins secs dans un verre avec un peu d'eau et mettez 1 min au micro ondes . Mettez les poireaux/oignons bien revenus sur le fond de tarte et ajoutez les raisins secs sur la tarte  et ensuite mettez les lardons sur le dessus  et saupoudrez d'emmental.

 

Faites une petite sauce béchamel, en mélangeant la maïzéna avec la crème puis compléter avec l'eau et ajouter la muscade et versez-en sur toute la tarte et enfournez à 160° pour 20minutes.

  http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/00718.jpg

 

Et voilà une jolie tarte pour régaler mes collègues au boulot !!  

 

 

*******************************

 

 

Mais comme on ne contrarie pas

 Une femme enceinte

La voici La voilà

Afaurore

Ta pizza!!

 http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/00518.jpg

Pizza

 

Pâte magique

(testé et approuvé de chez bienvenus sur ma table)

+

coulis de tomate à l'estragon

+

Mozzarella

+

Gouda

+

emmental

+

petits morceaux de chèvre

+

jambon

+

mozzarella

=

 

 

 

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/00816.jpg

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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 10:00

Une petite recette dénichée dans le magazine

vie pratique

Gourmand

 http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/00417.jpg

Tarte aux pommes de terre et au bacon

 

 

Ingrédients

 

702gr de pommes de terre

1 pâte brisé expresse (tupperware)

9 tranche de bacon

2 gousses d'ail

2 oeufs

150gr de crème fraîche allégée

2 cuil à soupe de lait

38gr d'emmental râpé

sel poivre

 

 

Epluchez et rincer vos pommes de terre les tailler avec une mandoline en lamelles ne les rincez pas mettez dans un casserole pour les faire cuire dans du lait, moi j'ai opté pour les cuire dans le panier du thermomo avec 500gr de lait et du sel à la vapeur programmé 100°/25min/vit1.

Préparez pendant ce temps la pâte brisé expresse de Tupperware , ultra simple:

500ml de farine

5ml de sel

5ml de levure chimique

100ml d'huile

100ml d'eau

Dans le bol mélangeur vous mettez tous les ingrédients vous fermez le bol ,

VOUS SECOUEZ 5 ou 6 fois HORIZONTALEMENT

VOUS SECOUEZ 5 ou 6 fois VERTICALEMENT

Vous ouvrez , la pâte est presque faite , vous n'avez plus qu'à la terminez sur le plan de travail fariné et à l'étaler comme une autre pâte !! (moi perso je l'aime bien car je la trouve croustillante et moins grasse).

Préchauffez votre four à 180°.

 

Battez ensemble oeufs crème fraîche 2 cuil à soupe de lait (de cuisson des pommes de terre), ajoutez l'ail haché sel et poivre .

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/04610.jpg

Disposez les rondelles de pommes de terre sur votre fond de tarte au préalable piqué versez ensuite la préparation à la crème, répartissez le bacon

(ce que j'ai fait aussi sauf QUE : je vous conseille de mettre une première couche de pommes de terre puis les tranches de bacon puis une seconde couche de pommes de terre) et ensuite de saupourdrez d'emmental. Enfournez pour 25 minutes à four chaud 180°.

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/04810.jpg

Servit avec une salade un délice !!

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11 février 2012 6 11 /02 /février /2012 10:00

J'ai comme une envie de Grec,

non.... je m'exprime mal ,

 j'ai comme envie d'un Grec , non...je suis comblée en Amour ,

 j'ai envie d'un sandwich Grec !! ha mais oui voilà c'est ça !!

Un sandwich Grec

 

mais je n'ai pas le pain pour le faire !!!

HOP HOP HOP

 

Ingrédients

 

500gr de farine

200gr de lait

1 oeuf entier

30gr de beurre mou

1 cuil à soupe de sucre

1 cuil à café de sel

1 sachet de levure de boulanger

 

 

Mettez  de lait dans le thermomo avec le sachet de levure et programmez vit2/37°/2min30. Puis ajoutez 150gr de farine et le sucre mélangez vit4. Puis laissez reposer pendant 1 heure.

Ajoutez le reste des ingrédients et mettez en fonction EPIS pour 2minutes. Travaillez la pâte puis laissez lever la pâte pendant deux heures.

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/00414.jpg

Ensuite divisez la pâte en 8 boules que vous allez aplatir au maximum.

Laissez lever à nouveau une vingtaine de minutes.

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/00812.jpg

 

Puis mettez à chauffer votre four à 200° et enfournez les pains pour 20minutes.

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/02110.jpg

Pour la garniture :

 

Steck , cordon bleu , ail persil , ketchup , mayo , oignons (ou pas) , tomates, salade   et biensûr des frites maison ça va sans dire !!!

 

 

 

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/01910.jpg

 

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23 janvier 2012 1 23 /01 /janvier /2012 17:00

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/images11.jpg

HAPPY BIRTHDAY

MY

BLOGOUNET

 http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/mod_ar10.jpg

 

.

.

.

Mon idée du jour

Comment cuisiner simple bon économique et sans en faire de trop ??

je combine mon envie à la sienne ,

sauf que son envie c'était une quiche lorraine et moi une quiche verte !! alors chacun son côté !!

et c'est extra !!

 

La quiche 2 en 1

 

Côté LUI

 

Une pâte brisée maison pour moi

230gr de farine

115gr de beurre

15ml d'eau fraîche

 

70gr de lardons

2 oeufs

15cl de crème fraîche légère

50 gr de mozzarella râpé

1 petite boîte de champignons égouttés

 

 

Côté ELLE

 

100 à 150 gr Epinard congelés

2 oeufs

15cl de crème fraîche légère

20gr de fromage de chèvre

20gr de mozzarella râpé

 

Etalez votre pâte dans le moule à tarte piquez-la de si de là, faites avec le reste de pâte une séparation (assez haute) que vous soudez avec un peu d'eau .

 

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Préparez les deux parties de la tarte , côté lorraine et côté vert mettez au four pour 30 à 35 min à 180° et c'est PARFAIT !!!

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Alors quel côté choisirez vous??

 

.....Merci pour votre fidélité

vos gentils mots et commentaires ici ou

sur mon Face de BouQ

 

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MERCI MERCI MERCIIIIIIIIIIII

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23 octobre 2011 7 23 /10 /octobre /2011 07:00

Tarte toute verte aux courgettes

 

Ingrédients

 

800gr de courgettes

200gr de lardons

50gr d'emmental

1 pâte feuilletée

Sel poivre

huile d'olive

 

Faites réduire les courgettes en purée avec de l'huile d'olive salez et poivrez, moi je les ai mis au thermomo 40min/vit4/90°.

Etalez la pâte dans le plat à tarte piquez-là , ajoutez une partie des lardons , puis la purée de courgette réduite , à nouveau des lardons et de l'emmental mettez au four 25 à 30 min et servez avec une salade verte!!

 

 

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13 octobre 2011 4 13 /10 /octobre /2011 07:00

Tarte au Saumon fumé et mimolette

 

 

 

1 pâte brisé maison

100gr saumon fumé

150gr de mimolette

Aneth congelé

3 oeufs

200gr de crème allégé

Poivre

 

 Préparez votre pâte et étalez-la , piquez-la de-ci de-là recouvrez-la de papier sufurisé et billes de cuisson , et faites la pré-cuire 10min à 160°.

Coupez la mimolette en tranches fines .Battez rapidement ensemble les oeufs la crème et le poivre réservez.

Sortez votre pâte du four , retirez les billes de cuisson et leur papier sulfurisé, mettez au fonde de la tarte la mimolette et le saumon fumé , saupoudrez d'aneth puis  versez l'appareil à quiche et enfournez 20 à 25min à 160°. Avec une salade et du citron c'est extra!!

 

 

 

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11 octobre 2011 2 11 /10 /octobre /2011 07:00

Tarte aux Trois fromages

 

 

Ingrédients

 

 

1 pâte brisé maison

100gr d'emmental

150gr de mimolette

1/2 buche de chèvre

3 oeufs

200gr de crème allégé

Poivre

 

 Préparez votre pâte et étalez-la , piquez-la de-ci de-là recouvrez-la e papier sufurisé et billes de cuisson , et faites la pré-cuire 10min à 160°.

Coupez la mimolette en tranches fines ainsi que le chèvre.

Battez rapidement ensemble les oeufs la crème etle poivre réservez.

Sortez votre pâte du four , retirez les billes de cuisson et leur papier sulfurisé, mettez au fonde de la tarte la mimolette , puis l'emmental râpé, disposez de-ci,de-la les rondelles de chèvre , versez l'appareil à quiche et enfournez 20 à 25min à 160°. Avec une salade c'est extra!!

 

 

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