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27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 10:00

Voici une idée que j'ai piochée chez

 

Chantal76

 

 

J'ai trouvé que c'était une riche idée original

pour faire manger des légumes!!

 

et super simple!!!

 

 

Ingrédients

 

 

1 ou 2 aubergines

1 ou 2 tomates

mozzarella

arôme plein sud

jambon

 

Coupez des belles tranches d'aubergines d'un bon centimètre d'épaisseur les badigeonner d'huile d'olive légèrement salez poivrez et les mettre au four chaud à 180° dans la PLANCHA TUPPERWARE .

Puis coupez les tomates en rondelles salez poivrez saupoudrez d'arôme plein sud et mettez le jambon de votre choix et la mozzarella et remettez au four dans la PLANCHA TUPPERWARE pour 25 minutes .

 

 

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15 avril 2012 7 15 /04 /avril /2012 10:00

Merci à

 

 

 

Croquant Fondant Gourmand

 

un blog que j'aime beaucoup et que je visite souvent

 

 

Pour cette recette de

Brioche

 

 

Ingrédients

 

 

 2 œufs

 225 g (200 ml) de lait

 60 g (50 ml) d'eau de fleur d'oranger extrait de vanille liquide

 1 pincée de sel

 600 g de farine T 55

 1 càs de levure lyophilisée (9 g)

 80 g de sucre en poudre

 150 g de beurre

 lait et sucre glace pour dorer (si vous la faites au four)

 

 J'ai tout mis dan la cuve de ma machine à pain en mettant les ingrédients liquides en premier et j'ai programmé pain sucre et TIN TIN DIN !!

 

 

 

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10 avril 2012 2 10 /04 /avril /2012 10:00

Merci à ....

 

 

 

Balade Gourmande de Cécile

 

 

pour cette recette si ...

en effet aussitôt vu... aussitôt fait  !!

 

Radis et noix de cajou à l'indienne

 

 

 

Ingrédients

 

 

1 botte de radis

2 poignées de noix de cajou

1 cuil à c de curcuma

2 cuil à s de coriandre

1 cuil à c de carvi

1 cuil à c de graine de moutarde

citron huile

les fanes de radis

quelques feuilles de salades

1 cuil à s de vinaigrette

1 cuil à c de vinaigre de balsamique

 

Coupez les radis en lamelles fines.

Faites revenir dans une poêle les graines de carvi et la cuil. de graine de moutarde et couvrez car si non ça saute !!!! cuire 1 minute à feu fort.

Ajoutez ensuite la cuil. à café de curcuma arrosez du jus de citron mélangez et mettez sur vos radis ajoutez les noix de cajou et la coriandre fraîche !!  J'ai ajouté les fanes de radis ainsi que les feuilles de salade la vinaigrette et le vinaigre balsamique.

 

 bon je vous avoue j'ai été la seule de la MAISONNEE à ADORER !!!

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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 10:00

Merci à.......

Pour cette' fabuleuse' recette !!

 

   

Pour ce 1er AVRIL

voici un JOLI POISSON

 

 

 

Saumon pané

 

 

Pour 4 personnes 8Pp/pers

 

4 pavés de saumon de 120gr

1 oeuf

35gr  de pain

60g de parmesan rapé

2 c à s de ail et persil  déshydraté

2 c à s de farine

 1 à 2 pulvérisation de d'huile dans la poêle 

 

 

Mixez-le pain pour obtenir une chapelure. Ajoutez le parmesan et mixez à nouveau dans le thermomo vit 9.

Mélangez cette chapelure à l'ail et persil déshydraté . Préparez trois assiettes creuses une pour la farine, une pour l'oeuf battu, et la dernière pour la chapelure. 

Poivrez les pavés de saumon . Passez-les successivement dans l'assiette à farine, dans celle de l'oeuf puis dans l'assiette à chapelure.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile en spray.

Laissez cuire le saumon à feu doux pendant 5 à 7  minutes de chaque côté.

 

 

 

 

 Accompagné pour ma part d'une salade de QUINOA gourmande !!

 

 

 

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24 mars 2012 6 24 /03 /mars /2012 10:00

Merci à ....

 Afaurore

quime crie souvent sur mon blog

"A TAAAAAAABLE !!"

 

http://i29.servimg.com/u/f29/14/09/18/42/header10.jpg

 

 C'est rapide et léger et super bon et quand j'ai vu ça chez ma copinaut'O Blog-culinaire je n'ai pas hésité un instant !!

 

 

Oeufs cocotte à la tomate

 

 

 

ingrédients

 

1 oeuf/verre

1 boîte de tomates concassée

estragon

3 cuil à c de chèvre CHAVROUX

sel poivre

 

Mélangez l'estragon le sel et le poivre avec la tomates versez dans chaque verre ajouter un oeuf par verre et les cuillères à café de chavroux .

Mettez de l'eau dans la réserve de la Multidélices et programme 3et j'ai mis 13minutes. 

 

 

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/00229.jpg

 

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/00421.jpg

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15 février 2012 3 15 /02 /février /2012 17:00
Merci à .....
Vous connaissez mon addiction aux boulettes alors ...
Envie de Boulettes ,de pâtes ,de sauce !!
 Paf j'ai trouvé mon bonheur en feuilletant les blogs
ALors c'est partie !!
Très largement inspiré par
d'un blog que j'aime bien
 http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/ban_3_10.jpg
les pâtes BOLOBOZZ
 
Ingrédients
 
350gr de viande haché de boeuf
2 gousses d'ail
1 petit oignon frais
persil
arôme plein sud
sel poivre
huile
4 tomates  Concassée 
1 boîte de champignons de Paris émincés (230gr égouttés)
10cl de vin blanc
1 grosse cuil à soupe de ketchup
Des pâtes à spaghetti
 
 
 
Préparez vos boulettes en mélangeant l'arôme plein sud le persil et 1 cuil à soupe d'huile à la viande haché , puis faites , vos boulettes de la grosseure d'un calot (grosse bille) faites-les revenir dans l'huile à feu doux avec l'ail et l'oignon frais (j'ai fait 36 boules).
http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/00118.jpg
Ajoutez les champignons égouttés.
Concassées les tomates avec le Tubotup
http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/00217.jpg
 10secondes après !!
http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/00318.jpg
et ajoutez-les aux boulettes , puis mettez le vin blanc le ketchup sel poivre laissez mijoter.
http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/00415.jpg
 
Faites cuire vos spaghettis !! et servez avec!!
http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/00611.jpg
http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/00713.jpg
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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 10:00

Merci à ...

 

 

 

 

THERMOMINOUX

 

Pour son

 

Gâteau au lait concentré sucré

 

Ingrédients

 

1boîte de lait concentré sucré de 397gr

4 oeufs

120gr de farine

1 sachet de levure chimique

1 cuil à café d'extrait de vanille

50gr de beurre

 

Préchauffez le four  à 180°.

Mettez le lait concentré sucré dans le thermomo et faites tourner Vit3,5 et cassez un oeuf à la fois (1 toutes les 5 secondes) que vous ajoutez au lait , puis incorporez le beurre vit 2,5 pendant 30secondes.

Ensuite ajoutez la farine la levure et l'extrait de vanille Vit2,5 pendant 30secondes .

http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/00117.jpg

Versez dans  un moule en silicone que vous passez sous l'eau  au préalable ou beurrez un moule et mettez au four pour 30 à 45minutes de cuisson.

  http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/00513.jpg

Et voilà !! Préparez une petite crème anglaise pour accompagner !!

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5 novembre 2011 6 05 /11 /novembre /2011 11:28
Un Grand Merci à..........
 
 
 
http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/102410.jpg
 
 
Son plat un délice et pourtant !
 
 Nous ne sommes pas très poissons
un grand merci pour cette recette partagée qu'on a saucée saucée
 et saucée!!!
Alors Michelle j'ai tout tout tout recopié et MERCI MERCI
MERCI
 
(Entre parenthèse et en tout petit mes modifs)
Marmite de cabillaud
       
Ingrédients
           
800 g de dos de cabillaud (décongelés au préalable)
2 tomates moyennes (1 boîte moyenne de concassé de tomates)
le jus d'½ citron vert
1 oignon (blanc)
425 ml de lait de coco très onctueux (200gr de crème de coco+ 225gr de lait concentré non sucré)
75 ml d'eau
4 càc de fumet de poisson déshydraté
¼ de càc de sucre en poudre
1 càc de cumin moulu
½ càc de coriandre moulue
les feuilles d'un petit bouquet de coriandre (congelé pour moi)
2 càs d'huile de tournesol
sel & poivre du moulin

Peler et émincer finement l'oignon.
Peler et couper les tomates en quartiers, les épépiner grossièrement.
Diluer le fumet de poisson dans l'eau.
Faire suer l'oignon dans l'huile chaude pendant une dizaine de minutes.
Lorsqu'il commence à colorer, saupoudrer avec les épices et le sucre en poudre puis mouiller avec le lait de coco et le fumet de poisson. Saler et poivrer.
http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/pb030018.jpg
Amener à frémissements puis laisser épaissir à petit feu pendant une quinzaine de minutes ,couvrez si la sauce épaissit trop vite.
Ajouter les quartiers de tomates et laisser mijoter 3 minutes.
http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/pb030019.jpg
Incorporer alors les tronçons de poisson.
Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes.
Retirer du feu et ajouter le jus de citron.
Rectifier l'assaisonnement.
parsemer de feuilles de coriandre.
Servir aussitôt.
http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/pb030020.jpg
À propos de Sa recette :
 Les dos de cabillaud  peuvent être remplacé par des filets de cabillaud ou d'un autre poisson blanc comme de la daurade, du lieu, mais sans peau.
Pour un plat plus riche ou plus fête, vous pouvez ajouter quelques gambas.
Attention, pour ne pas trop liquéfier la sauce, veillez à ce qu'elle soit très épaisse avant de rajouter les tomates et le poisson.
La durée de la cuisson dépendra de l'épaisseur des tronçons de poisson. A vous de l'adapter suivant le cas.
http://i49.servimg.com/u/f49/14/09/18/42/pb030021.jpg
Servit avec du riz blanc mais bien sûr s'accompagnera très bien avec de la semoule ,des pommes de terre , des haricots verts ou autres légumes;
A vous de tester maintenant !!
En tout cas une chose est sûr c'est qu'elle a plu énormément plu à tous mes enfants à moi également et que c'était hyper simple à Kuissiner !!
Allé voir chez Michelle son blog est trop beau et trop gourmand !!!
Source de Michelle de Croquant Fondant Gourmand qui elle même la pioché chez
Cocottes - Martine Lizambard - SOLAR Éditions
 

 
 
 
 
 
 
 
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17 octobre 2011 1 17 /10 /octobre /2011 07:00

Merci à ...

 

 

La cuisine de Sassenay

 

 

Pour ce-ci

 

 

Ravioles Maisons au saumon fumé

 

 

Pour la pâte à ravioles

 

Ingrédients

 

400gr de farine

4 oeufs

30ml d'eau

30ml d'huile

sel

 

Dans mon thermomo je mets tous les ingrédients et je programme Vit4/40sec.

Sortez la pâte du thermomo et mettez-la au frais.

 

Pour la farce

 

Ingrédients

 

Boursin ail et fines herbes

saumon fumé coupé en morceaux

1 reste de sauceTzatziki (ça je l'ai ajouté)

6 batonnets de surimi (ça aussi ajouté par moi)

1 càs d'aneth (ajouté par mes soins)

 

Mixez ensemble les ingrédients de la farce et réservez.

 

Séparez votre pâte en 8 petites boules Pour faire les ravioles.

Pour une plaque vous aurez besoin de 2 de celles-ci à chaque fois.

Etalez un boule sur la pâte mouillez les bord mettez la farce recouvrez avec l'autre pâte et séparez les ravioles !!

Refaire de même avec les autres pâtes.

Elles se cuisent 4min dans beaucoup d'eau bouillante !!

A vous de jouer!!

 

 

 

 

 

J'ai préparé une sauce au curry

 

Ingrédients

 

1 gros oignon blanc

15gr de beurre

huile

curry en poudre

30cl de vin blanc

20cl de crème allégée

sel poivre

 

Pelez hachez l'oignon faites le fondre dans une casserole avec le beurre et l'huile à feu très doux pour 20min, saupoudrez-le avec 1càs de curry bien pleine . Versez le vin blanc dessus  et ajoutez 4 càs d'eau chaude avec 1 càc de fumet de poisson délayez, salez poivrez!. Laissez cuire doucement 20min . Puis passez la sauce au chinois en appuyant bien avec le dos  d'une cuillère en bois . Remettez la sauce sur le feu incorporez la crème fraîche  fouettez sur feu vif 5min.

Et éteignez le feu .

 Et arrosez généreusement les ravioles avec !!!

 

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9 octobre 2011 7 09 /10 /octobre /2011 07:00

http://latabledejeanne.over-blog.com/

 

 Pour ce dessert trop trop bon!!

 

 

feuilleté de pommes/amandes

 

 Ingrédients 

1 rouleau de pâte feuilletée

2 grosses pommes

100 gr d'amandes entières mixées grossièrement 

60 gr de beurre

60 gr de sucre

2 cs de Cognac

1 càs  de sucre vanillé (maison)

1 oeuf

 

 

Dérouler la pâte sur son papier "cuisson".

La couper en huit parts avec une roulette à pizza ou couteau.

Mouiller les bords avec un pinceau et de l'eau et les rouler sur un tour, piquer les fonds.

Battre l'oeuf et en passer un peu sur les bords roulés, réserver au frais.

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le beurre mou, le cognac, le sucre et le reste d'oeuf battu.

Etaler la crème d'amandes sur les fonds de tartelettes et remettre au frais.

Eplucher les pommes,découper des lamelles,  les poser sur la crème d'amandes. 

Saupoudrer de sucre vanillé (maison)et enfourner pour 20 mn.

 

Servir tiède avec une boule de glace à la vanille: grand marnier pour nous !

 

 

...et Merci encore à

 

 

 

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