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14 avril 2012 6 14 /04 /avril /2012 19:33

Je participe à ce concours-ci

 

 

Avec cette recette là...

 

 

Bo-Bun au poulet

 

 

 

Ingrédients

 

sauce marinade

 

2 gousse d'ail

1 grosse càs de miel

2 càs de soja

2 càs de vinaigre de riz

jus 1/2 citron

1 càs de sauce huitre

1 càc de nuoc man

un peu de gingembre fraîchement râpé ou une pincée

 

1 petit concombre du jardin

1 petit navet du jardin

1 carotte

(d'habitude je mets du soja frais mais là je n'en avais pas ne pas mettre celui en boîte)

vermicelle chinois

menthe fraîche du jardin

coriandre frais

arôme plein sud

salade verte

1 escalope de poulet

NEMS

sauce pour nems

 

sauce vinaigrette

 

1 càc de moutarde

1 càc de miel

1 càs de vinaigre de riz

2 càs d'huile

1 càc de vinaigre de xérès

 

Préparez la marinade mélanger tous les ingrédients dans un saladier au fond large pour y mettre à mariner l'escalope de poulet que vous aurez découpez en fines tranches et laissez de côté au moins 20minutes.

Epluchez les légumes lavez-les détaillez-les en fines lamelles avec l'aide de votre économe par exemple. Ebouillantez le vermicelle chinois quelques minutes et refroidissez-le sous l'eau froide ensuite. Lavez votre salade verte détaillez les feuilles en lanières pas trop fines et gardez quelques grande feuille pour en tapisser le fond de votre bol de dressage. Mélangez un saladier , les feuilles de salades coupées et les lamelles de légumes avec le vermicelle . Préparez la sauce vinaigrette .

Dans le bol de dressage mettez vos grandes feuilles de salade puis ajoutez le contenu du mélange de crudités arrosez d'une cuil. à soupe de la sauce vinaigrette .

Faites revenir vos nems dans une poêle avec un peu d'huile à feu doux pour ne pas les crâmer , mettez-les sur une planche à découper et coupez-les en 3. Diposez-les sur la salade de crudité , parsemez dessus de la coriandre et de la menthe et un peu d'arôme plein sud .

Faites revenir vos morceaux de poulet dans la poêle qui a servit aux nems , faites revenir de part et d'autre jusqu'à coloation de la viande mettez la viande sur votre salade arrosez le tout avec le jus de la marinade et si vous avec un peu de sauce pour nems arrosez la salade avec , remettez un peu de menthe fraîche et de coriandre et bonne dégustation !

 

 

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commentaires

somphet13 23/04/2012 18:32

J'adore ce plat mais je ne l'ai jamais mangé avec les nems je le mange au bœuf. Ta recette est géniale!!
bonne chance pour le concours bonne soirée biz

Poucinette 17/04/2012 08:25

tu as toutes tes chances ma belle !!!!!

coco 18/04/2012 17:16



c'est gentil ! lol bizz coco



Mirinda 14/04/2012 23:22

Bonsoir Coco,
Je valides la recette et je te remercie de ta participation cela me fait très plaisir. Bravo ! c'est très appétissant huumm miam miam. C'est une très belle recette et je te dis à très bientôt pour
les résultats. Belle soirée
Bises

coco 18/04/2012 17:16



Merci beaucoup ! lol bizz coco



Loulou 14/04/2012 22:03

miam miam !!
bonne chance pour ce concours !!
bises

afaurore 14/04/2012 20:45

bonne chance

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