5 février 2010
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Published by coco
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plat
5 février 2010
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Published by coco
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Ma boulange
5 février 2010
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08:56
Lilas c'est pas Maggi , c'est knorr, .... j'adore .... et c'est Magique quand même !!!
J'en mets un peu partout !!! ... dans mes chinoiseries, dans mes salades folles ou pas !!!
Dans mes petits plats mijotés!!!... dans mes tartes... mes farcies ...
c'est bête comme choux mais c'est du sel arômatisé Origan, Basilic, Romarin et ça assaisonne super bien !!! l'essayer c'est l'adopter !!!
5 février 2010
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06:12
Taboulé aux herbes
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) 
500 g de tomates (4 moyennes)
500 g de concombre (pas mis cette fois)
1 oignon blanc ou rouge (pas mis non plus)
4 citrons
20 cl d'huile d'olive
menthe, persil, coriandre, estragon (prévoir 1 cuillère à soupe généreuse de chaque herbe une fois hachée)
sel, poivre
400 g de semoule couscous moyen ou fine
Prévoir un grand saladier ou l'on mettra les ingrédients dans cet ordre :
Les tomates coupées en petits cubes.
Le concombre, épluché et coupé en petits cubes. (si vous en mettez)
L'oignon également en petits cubes. (si vous en mettez)
Ajouter le jus des 4 citrons, l'huile d'olive, les herbes hachées. Saler et poivrer généreusement.
Ajouter la semoule et bien mélanger. Recouvrir hermétiquement le saladier avec un film transparent ou un linge propre.
Placer au frais et laisser gonfler (minimum 4 heures...).
Mélanger de temps en temps en veillant à toujours bien recouvrir le saladier. Assaisonner s'il y a lieu, servir très frais.
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entrée et salades folles
5 février 2010
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06:10
Riz cantonais
Ingrédients (pour 4 personnes)
1 volume de riz
100 g de petit pois extra fins en boîte (ou congelé pour moi)
100 g de dés de jambon blanc (ou des fines tranches de jambon pour moi)
2 oeufs (en omelette)
1 petite poignée de champignon noir
1 cuillère à soupe d'arôme saveur de maggi (ou pas)
sel et poivre
1 c . à soupe d'huile
Préparation :
Verser un volume de riz dans 1.5 volume d'eau avec une cuillère à soupe d'arome saveur de maggi. Porter à ébullition. Dès que l'eau bout, couvrir et laisser cuire à feu doux 12 min. Ajouter les petits pois 10 min avant la fin si ce sont des congelés. ébouillantez les champignons noir et reservez.
Pendant ce temps, faire une omelette avec les 2 oeufs, saler et poivrer.
Couper en petit morceaux et réserver.
Après les 12 minutes de cuisson du riz, laisser reposer 5 min à couvert. Puis, ajouter les petits pois ( si ils sont en boîte c'est moins bon), les morceaux d'omelette, les dés de jambon et les champignons noir émincez au préalable. Mélanger le tout et faire réchauffer l'ensemble 2 min avec un peu d'huile.
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de quoi accompagner
5 février 2010
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06:05
BRIOCHE
Ingrédients
1 yaourt nature
45 ml de lait
2 jaunes d'oeufs
2 cuillères à soupe de rhum
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
450 g de farine
1 sachet de levure boulangère déshydratée
50 g de sucre
1/2 cuillère à café de sel
40 g de beurre fondu
Mettre dans votre map les ingrédients suivants dans l'ordre du fabricant liquide en premier.
Mettre en route votre programme "pâte" (sans cuisson donc)
Au bout de ce temps, divisez votre pâte en 3 boules, que vous déposerez côte à côte dans un plat à cake tapissé d'un papier cuisson.
Laissez lever 1 à 2 heures
Badigeonnez la surface de lait et soupoudrez de gros grains de sucre (facultatif)
Cuire 45 à 50 minutes à 200°C
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Ma boulange
4 février 2010
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21:32
TARTIFLETTE 
Ingrédients (pour 4 personnes) :
600 g de pommes de terre
1 reblochon
250 g de lardons fumés
10cl de crème fraîche
Préparation :
Faites revenir les lardons ou mettez les cru possible aussi . Faites frire les pommes de terre.
Quand les pommes de terre sont cuites
bien doré (à la friteuse) je les mets dans un plat à gratin , je parsème mes lardons dessus je répartis la crème fraîche sur le tout ;
le reblochon gratté et coupé en copeaux.
je dispose mes morceaux de roblechon dessus et le tout 15 minutes à four chaud (200°)!!
Le plat préféré du moment de mon Z'HOM !!!!!!!!
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plat
4 février 2010
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21:19
POMMES DE TERRE FARCIES
7 pommes de terre
2 tomates
La farce :
200 g de bœuf haché
2 tranches de jambon blanc
80gr de lardon fumé maigre
4 càs de persil haché
50 g de parmesan
1 ou 2 œufs
sel poivre herbes de provences arômates
7champignons frais de Paris
1 échalote
La sauce :
2 oignons
4 càs bombées de farce des pommes de terre
1 càs bombée de concentré de tomate + la chaire des tomates évidées
250 g d'eau
sel & poivre du moulin
herbes de provence
huile d'olive
Laver les pommes de terre et les tomates .Les éplucher, les relaver et les sécher. Couper un chapeau horizontalement et les creuser à la petite cuillère.
Hacher finement la partie des pommes de terre enlevée, la chaire de tomates servira pour la sauce. Dans un saladier, mélanger les viandes.Ajouter les champignons détaillés en allumettes ainsi que l'échalote. Ajouter le persil et le parmesan. Mélanger
Incorporer un œuf. Bien mélanger et si besoin ajouter le deuxième œuf (la farce ne doit pas être trop sèche, mais pas trop molle non plus). Saler & poivrer. Remplir les pommes de terre et les tomates en faisant un dome (il reste de la farce pour réaliser la sauce). Poser les couvercles.
Répartir le hachis de pommes de terre dans un plat à gratin. Poser les pommes de terre farcies dessus ainsi que les tomates.
La sauce
Émincer l'oignon et le faire suer sans coloration dans un filet d'huile d'olive. Ajouter la farce, remuer et laisser légèrement dorer.
Ajouter le concentré de tomate et la chaire de tomates, remuer pour bien l'enrober de gras. Incorporer l'eau, saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence. Laisser frémir une dizaine de minutes.Préchauffer le four à 200°.
Couvrir le plat et mettre au four pendant 55 minutes
Vérifier la cuisson des pommes de terre.
Verser la sauce sur les pommes de terre et les tomates et Merci à http://avecmichele.canalblog.com/
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plat
4 février 2010
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10:10
.....SANS pliage!!!!!! Allé Gali une spéciale pour toi !!
La pâte feuilletée sans pliage
Ingrédients
120gr de farine
120gr de Petit suisses à 40% de m.g. minimum
60gr de beurre en morceaux congelés au préalable
1 pincée de sel
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 10sec/vit6.
Sortir la pâte du bol la mettre en boule en la farinant si nécessaire. Réserver 1 heure au réfrigérateur avant de l'étaler au rouleau sur le plan de travail fariné.
Elle est prête à être utilisée !!
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le mille Pâtes
4 février 2010
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06:10
Tarte charcutière
Ingrédients
1 pâte brisée
3 steacks hachés
3 gousses d'ail
2 tranches de jambon blanc
6 gros champignons frais de Paris
80gr de lardons maigres
50gr de fromage à raclette en cube
2 tomates pelées
1 càc de moutarde
1 oeuf
arômates poivre
2 biscottes pour faire en chapelure
1 càs dh'uile d'olive
Coupez en fines allummettes le jambon, les champignons mettez les dans un saladier ajoutez y les steacks hachés , les lardon , les gousses d'ail pressées , les cubes de fromage à raclette , les arômates le poivre et l'oeuf mélanger tel une belle farce.
Etalez dans le fond de votre tarte brisée la càc de moutarde y placer dessus les rondelles de tomates coupées finement, et répartir la farce sur ces dernières.
Parsemer de chapelure et d'une càs d'huile d'olive mettre au four déjà chaud à 200° pendant 35 à 40min .
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